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[煎炒炖煮] 脆皮烧肉-y叔版 [复制链接]

发表于 2014-6-23 22:27 来自手机 |显示全部楼层
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学y叔的方子第二次做才成功,教训有二:肉块不能太大,半公斤左右长条最好;小苏打少放,薄薄的一层就够,不然那股碱味很难吃






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rosysyy2006 + 2 你太有才了
9112001 + 2 你太有才了
datou2z + 8 感谢分享

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发表于 2014-6-23 22:30 |显示全部楼层
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真肥啊。。

发表于 2014-6-23 22:52 |显示全部楼层
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是挺肥

发表于 2014-6-23 22:53 |显示全部楼层
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livetoeat 发表于 2014-6-23 21:30
真肥啊。。

领导说了,不肥

不过表示下次要做得更香一点,味道更多点
鬼叫你穷呀,顶硬上呀
出来混,迟早是要还的

发表于 2014-6-23 23:32 |显示全部楼层
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不错

发表于 2014-6-23 23:47 |显示全部楼层
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猪皮脆吗?

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LGracie + 4

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发表于 2014-6-23 23:53 |显示全部楼层
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xhioanog 发表于 2014-6-23 22:47
猪皮脆吗?

鬼叫你穷呀,顶硬上呀
出来混,迟早是要还的

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2014-6-24 11:52 |显示全部楼层
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做得是有模有样啊~

发表于 2014-6-24 18:00 |显示全部楼层
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求做法!

发表于 2014-6-24 18:01 |显示全部楼层
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这块肉是不是选的太肥了 ?

发表于 2014-6-24 18:45 |显示全部楼层
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好吃吗
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发表于 2014-6-24 18:57 |显示全部楼层
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这是用烤箱烤的吗?

发表于 2014-6-24 19:21 |显示全部楼层
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借花献佛 原版在这:
【Y叔家常便饭】---- 脆皮烧肉

发表于 2014-6-24 20:47 |显示全部楼层
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恭喜!
也模仿过Y叔,不过烧肉烧了个乱七八糟

发表于 2014-6-25 00:01 |显示全部楼层
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看上去烤箱的温度还不够,再有,如果改用cooking salt, 烤的时候不妨留一层细盐在皮上,脆皮的效果会更好。

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brahmasky + 3 感谢分享

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发表于 2014-6-29 11:54 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好肥啊
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发表于 2014-7-14 20:54 |显示全部楼层
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发表于 2014-7-14 20:57 |显示全部楼层
此文章由 heluxuedd 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 heluxuedd 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好好吃的样子

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