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楼主:彤彤

[厨房窍门] 大厨们,这里买的姜切开后都有一圈青黑色的东东,为什么啊? 姜还可以吃么? [复制链接]

发表于 2014-1-24 21:03 |显示全部楼层
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在超市买没发现。我都是少量地买,切用后装入小纸袋,放在冰箱外,吃完再买。
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发表于 2014-8-31 17:50 |显示全部楼层
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额,我今天买的姜也是,外皮完好,干燥的老姜;削皮后里面是青黑色;到底咋回事啊?

发表于 2014-8-31 18:05 |显示全部楼层
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我以为是姜太嫩的关系,靠外皮的部分有一圈蓝绿色

发表于 2014-8-31 18:43 |显示全部楼层
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我以为这边的姜就这德性呢。

发表于 2014-8-31 21:13 |显示全部楼层
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我也注意到这种情况,感觉是姜存放的时候冷藏过了的原因.

发表于 2014-8-31 21:24 |显示全部楼层
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我也发现这个问题了。很多姜买回来都这样。

之前看过说姜变质会产生一种很不好的毒素神马的。但是无奈姜太贵了,我还是切掉不好的地方吃的
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发表于 2014-8-31 21:28 |显示全部楼层
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wws里面还有冷冻的姜末块。

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