咖啡手 Barista， 容易招吗？

bpoppyr

iami 发表于 2013-10-28 23:18
今天有点心情就废话两句
好的barista要满足快，稳，准。
一个有眼光的cafe owner很难找到好的称职的barista ...

非常正确。我上礼拜天在CityMyer下的Foodcout的GJ喝咖啡十蛋糕。非常失望。咖啡烧焦了很苦那种烧焦的苦。蛋糕硬得用叉子切下开。
我想我不会再去这一家。

清咖一杯

我怎么觉得真得喝的出咖啡好坏的人很少呢，大多数人像我一样，只要不特别糟糕，都分不出啥。

sydneyagent

yes

nizi029

adelaide123 发表于 2013-10-30 11:56
我们ORDER过咖啡，还看到那个弄咖啡的人做完后把咖啡杯放到微波炉热一下的。。。。。。。。。 ...

你运气也太不好了 或者是你幽默~！

酷酷奇

不知道诸位做咖啡的体力怎么样，
我是要是一天一个人做了超过300杯以上的咖啡，我就会很累了，而且饿的很快。

iami

酷酷奇 发表于 2013-12-5 17:47
不知道诸位做咖啡的体力怎么样，
我是要是一天一个人做了超过300杯以上的咖啡，我就会很累了，而且饿的很快 ...

你是什么Grinder？连锁店都是手动的，独立店可以自己买个电动用，节省不少体力。
手动grinder对技术要求高一点点

lisa68

酷酷奇 发表于 2013-12-5 17:47
不知道诸位做咖啡的体力怎么样，
我是要是一天一个人做了超过300杯以上的咖啡，我就会很累了，而且饿的很快 ...

我不觉得累，就是打咖啡打的想吐，不知为啥。

iami

lisa68 发表于 2013-12-6 18:18
我不觉得累，就是打咖啡打的想吐，不知为啥。

可能是怀孕了吧

biwenshu1990

我在crystal car wash 打咖啡，周末干，每天2kg左右. 最重要是工作开心啊. full time 在小firm里 做会计，. 每天都羡慕那些自由的人.

lisa68

iami 发表于 2013-12-6 18:31
可能是怀孕了吧

打了6年，每天都在怀孕(paopaobing(58))

樱桃芝芝

biwenshu1990 发表于 2013-12-6 18:53
我在crystal car wash 打咖啡，周末干，每天2kg左右. 最重要是工作开心啊. full time 在小firm里 做会计，: ...

如何可以找到这种打咖啡的兼职呢？需要什么样的资质？楼主之前是在咖啡店或三明治吧打工过吗？

biwenshu1990

樱桃芝芝 发表于 2013-12-12 15:47
如何可以找到这种打咖啡的兼职呢？需要什么样的资质？楼主之前是在咖啡店或三明治吧打工过吗？ ...

完全没经验，就是朋友介绍再加上一点运气拿到了.之后就是培训，一开始只要做的形似就行，慢慢练习就好了.主要是我这个是洗车才有免费咖啡，所以洗车是重点，咖啡做的好不好一开始没关系，等到天天做慢慢奶泡就打好了

wakingwq

做咖啡是门学问啊

haidai

感觉粉和奶是影响咖啡的主要因素。好的咖啡师，首先是奶泡打的细腻均匀，温度适中。然后是倒入杯中的速度和角度要掌握好，这个就是区分cap和lati的关键。一点小体会，欢迎拍砖。