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楼主:幸运猪猪

[美食活动] 请大家都来说说三文鱼的吃法 [复制链接]

Eucalypt

银靴族

发表于 2013-9-10 09:10 |显示全部楼层

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昨天做了三文鱼柠檬汁意大利宽面，还不错

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osky

皮靴族

发表于 2013-9-10 09:42 |显示全部楼层

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３文鱼头劈开　烤着吃　　图３次料反面再３次

好吃　耐吃　能吃很久

如果整只不劈开　吃完后骨头再拼回去　　是艺术

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幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-9-10 21:19 |显示全部楼层

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Eucalypt 发表于 2013-9-10 08:10
昨天做了三文鱼柠檬汁意大利宽面，还不错

能麻烦你详细说说吗，谢谢

幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-9-10 21:20 |显示全部楼层

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osky 发表于 2013-9-10 08:42
３文鱼头劈开　烤着吃　　图３次料反面再３次好吃　耐吃　能吃很久

如果整只不劈开　吃完后骨头再拼回 ...

请问料是什么呢

图图

铜靴族

发表于 2013-9-10 23:57 |显示全部楼层

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鱼排少油平底锅煎嫩熟，取出后锅子内放白芝麻炒炒加低盐酱油料酒糖水收干，甜芝麻油酱汁浇在鱼排上，配两根香菜几片对半的樱桃小番茄装点好上桌。

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每个成功的厨娘背后都有一个嘴很挑的男人>_<

mjyang

银靴族

发表于 2013-9-11 00:04 |显示全部楼层

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三文鱼切碎炒饭，是日本料理的一道菜。

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jane123456

皮靴族

发表于 2013-9-11 03:40 |显示全部楼层

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Put it in the fry pan with some oil. 2mins each side. Add black pepper and salt.

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osky

皮靴族

发表于 2013-9-11 14:44 |显示全部楼层

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幸运猪猪发表于 2013-9-10 20:20
请问料是什么呢

每人喜好不同。。。

最基础的是一点点糖+料酒+鲜酱油+油。
有时间的时候小红辣椒+大蒜+胡椒末+一点点糖+料酒+鲜酱油+油，最后一遍刷的时候上碎腰果，出来的时候洒香菜

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Eucalypt

银靴族

发表于 2013-9-11 14:48 |显示全部楼层

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幸运猪猪发表于 2013-9-10 20:19
能麻烦你详细说说吗，谢谢

参考着个菜谱

http://www.christinesrecipes.com ... my-lemon-sauce.html

fztt

白金靴族

发表于 2013-9-11 15:01 |显示全部楼层

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sz;ww;wq 发表于 2013-9-8 09:51
喜欢吃三文鱼的生鱼片，别的做法都不喜欢吃，煲过三文鱼鱼头汤，有腥味。 ...

鱼头用油先煎一下，再煲汤就没腥味了。

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千江有水千江月，万里无云万里天

幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-9-11 21:55 |显示全部楼层

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osky 发表于 2013-9-11 13:44
每人喜好不同。。。

最基础的是一点点糖+料酒+鲜酱油+油。

必须试试

sz;ww;wq

圣靴族

发表于 2013-9-11 22:41 |显示全部楼层

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fztt 发表于 2013-9-11 14:01
鱼头用油先煎一下，再煲汤就没腥味了。

谢谢，等下次按照你说的方法做。

Oken

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2013-9-11 22:51 |显示全部楼层

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salmon有寄生虫，不是最适合生吃的

fangkong

草鞋族

发表于 2013-9-12 00:40 |显示全部楼层

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用鬼佬的香料和盐腌一会儿，然后煎，很香

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幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-9-12 22:35 |显示全部楼层

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fangkong 发表于 2013-9-11 23:40
用鬼佬的香料和盐腌一会儿，然后煎，很香

请问是哪种香料

fangkong

草鞋族

发表于 2013-9-12 22:46 |显示全部楼层

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幸运猪猪发表于 2013-9-12 21:35
请问是哪种香料

我用的是corianda, basil ,masala, rosemary, 有时我还加点 thyme，其实不拘于一定的香料，家里有什么就加什么，还有姜粉。

幸运猪猪

铜靴族

发表于 2013-9-12 22:49 |显示全部楼层

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fangkong 发表于 2013-9-12 21:46
我用的是corianda, basil ,masala, rosemary, 有时我还加点 thyme，其实不拘于一定的香料，家里有什么 ...

thanks

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