新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教各位前辈，华人肉店卖的肉是当天宰杀的新鲜肉吗? ...

精华好帖回顾
· 8月活动 --- 第二帖海米蓉拌豆腐，一品南瓜豆腐羹 (2010-8-4) youpassit:)	· 写给同学的一封email (2005-11-4) 西边雨
· 修修上学记。。。 (2012-5-28) 碧邪	· 人的创意是无穷滴--用自制的凉粉刮子刮自制的凉粉 (2009-4-22) bluesummer

查看: 1994|回复: 25

[其他] 请教各位前辈，华人肉店卖的肉是当天宰杀的新鲜肉吗? [复制链接]

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-8-6 22:28 |显示全部楼层

此文章由 Bubblegal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bubblegal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有点疑惑。今天去BH买鸡腿看到是从冷冻库取出再解冻的。鸡腿上还有余冰。

如果是从冷冻库取出的，解冻后就不能再冷冻了对吗?

那么那些猪，牛，羊肉都是冷冻后再解冻的吗?

feierztt

皮靴族

发表于 2013-8-6 23:11 |显示全部楼层

此文章由 feierztt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 feierztt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

以我的经验，应该不是当天的。
曾经卖过鸡爪子，回来发现已经臭了。还有猪肉，很容易坏，应该是不新鲜导致的。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

oonie

钻石靴族

发表于 2013-8-7 01:24 |显示全部楼层

此文章由 oonie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 oonie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不是当天杀的

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

wmwbull

金靴族

发表于 2013-8-7 01:26 |显示全部楼层

此文章由 wmwbull 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwbull 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

当天的肉不能卖的。。。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-8-7 12:03 |显示全部楼层

此文章由 Bubblegal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bubblegal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wmwbull 发表于 2013-8-7 00:26
当天的肉不能卖的。。。

那么是冷冻过的吗?

a-goodman

银靴族

发表于 2013-8-7 12:21 |显示全部楼层

此文章由 a-goodman 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 a-goodman 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

所有的店卖的都是冷冻过的
屠宰厂在很远的地方
屠宰后再运输到肉类批发厂
肉店再从肉类批发厂进货

怎么可能不冷冻啊
就澳洲这种效率
说不定要几天呢

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Bubblegal	+ 3	感谢分享

查看全部评分

大小可爱

铜靴族

发表于 2013-8-7 15:35 |显示全部楼层

此文章由大小可爱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大小可爱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我看都是冷冻的，只是当天卖的提前解冻而已

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

小失意

铜靴族

发表于 2013-8-7 15:36 |显示全部楼层

此文章由小失意原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小失意所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

解冻的

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

qmyao

木屐族

发表于 2013-8-7 15:47 |显示全部楼层

此文章由 qmyao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qmyao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

解冻的

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

remey

银靴族

发表于 2013-8-7 15:53 |显示全部楼层

此文章由 remey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 remey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

所有的尸体在一定时间内都会出现尸僵状态，要过了这个时间段，肌肉组织才会变软。。。

所以肯定不会是早上杀，白天就能拿来卖的。。。

上好的牛排都是要aged，大家可以google一下beef aging。。有时候要个把月才能好。。。

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
Bubblegal	+ 3	你太有才了

查看全部评分

好熊猫进天堂，坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

wmwbull

金靴族

发表于 2013-8-7 15:58 |显示全部楼层

此文章由 wmwbull 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwbull 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

必须冷冻后再卖出来。。。这样就好了。。。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

sunnyclh1211

金靴族

发表于 2013-8-7 17:40 |显示全部楼层

此文章由 sunnyclh1211 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sunnyclh1211 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好像屠宰完要在风房挂好几天，然后才可以卖的，说是排酸什么的。不是冰冻的，而是冷藏好几天

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

joeko

布鞋族

发表于 2013-8-7 17:44 |显示全部楼层

此文章由 joeko 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 joeko 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

肉店都是批发的肉吧

Bubblegal

银靴族

发表于 2013-8-7 18:21 |显示全部楼层

此文章由 Bubblegal 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bubblegal 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

晕。

谢谢大家的解答。今天分分用完了，明天補上!

每次买回来后，我又把肉包好冷冻起来。不是说解冻后的肉不能再冷冻吗?

那么请问大家买回来的肉都在2-3天吃完，不冷冻?

白雲山民

钻石靴族

发表于 2013-8-7 18:26 |显示全部楼层

此文章由白雲山民原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者白雲山民所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

卡市見從送豬肉車上扛下來的半邊豬是一字形的。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

slicendice

铜靴族

发表于 2013-8-7 18:29 |显示全部楼层

此文章由 slicendice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 slicendice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刚刚宰杀完的肉有点硬不是很好吃。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

小铁匠

皮靴族

发表于 2013-8-7 18:29 |显示全部楼层

此文章由小铁匠原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小铁匠所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

进来看了，才知道是这样哦！

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2013-8-7 18:53 |显示全部楼层

此文章由 Robbie2018 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Robbie2018 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

slicendice 发表于 2013-8-7 17:29
刚刚宰杀完的肉有点硬不是很好吃。

正解，冷冻排酸。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

凡戈

金靴族

发表于 2013-8-7 19:02 |显示全部楼层

此文章由凡戈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者凡戈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

remey 发表于 2013-8-7 14:53
所有的尸体在一定时间内都会出现尸僵状态，要过了这个时间段，肌肉组织才会变软。。。

所以肯定不会是早上 ...

所以有些店会在秘密地方摆放黑驴蹄子,以防不测?

听雨最好须在夏日山中寺院内躺在竹榻上

IASKU

银靴族

发表于 2013-8-7 19:03 |显示全部楼层

此文章由 IASKU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 IASKU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

echoxinying

金靴族

发表于 2013-8-7 19:07 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

长知识了

tuanzi

布鞋族

发表于 2013-8-7 19:08 |显示全部楼层

此文章由 tuanzi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tuanzi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习了

ilovecoffee

铜靴族

发表于 2013-8-7 19:24 |显示全部楼层

此文章由 ilovecoffee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ilovecoffee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Bubblegal 发表于 2013-8-7 17:21
晕。

谢谢大家的解答。今天分分用完了，明天補上!

我也是这样做的。不可能每天买呀。

众禾土生

银靴族

发表于 2013-8-7 19:27 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

remey 发表于 2013-8-7 14:53
所有的尸体在一定时间内都会出现尸僵状态，要过了这个时间段，肌肉组织才会变软。。。

所以肯定不会是早上 ...

第一行。。

qj94

银靴族

发表于 2013-8-7 23:14 |显示全部楼层

此文章由 qj94 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qj94 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

华人店经常买到不新鲜的，现在都不去了

GTR

布鞋族

发表于 2013-8-7 23:21 |显示全部楼层

此文章由 GTR 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GTR 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一般都需要一个aging的程序

http://en.wikipedia.org/wiki/Beef_aging

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
Bubblegal	+ 1	感谢分享

查看全部评分

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 请教各位前辈，华人肉店卖的肉是当天宰杀的新鲜肉吗? [复制链接]

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹