第二批 *香肠君* 马上就要风干好啦！

澳洲火烧

binfen99 发表于 2013-5-28 21:56
我也是这么想的，下个月不忙，我打算把全部精力都投入在腊味系列的制做中去。 ...

腊肉、香肠、风干鸡、风干鱼、风干鸭都可以做起来了。

binfen99

澳洲火烧 发表于 2013-5-28 22:00
拿健康作儿戏，我觉得这是最不值当的！

而且，每一次做都有很多乐趣呀，看着电视一回就弄好了。要吃就吃 ...

嗯嗯，我平时做菜的量还是把握的不错的，但腊肠这东西季节性太强，所以喜欢趁着冬天一次多做一些。

binfen99

澳洲火烧 发表于 2013-5-28 22:03
腊肉、香肠、风干鸡、风干鱼、风干鸭都可以做起来了。

就是这么打算，去年只做了腊肉和腊肠，今年打错做些鱼和鸭。周末买材料就开工。

澳洲火烧

binfen99 发表于 2013-5-28 22:08
嗯嗯，我平时做菜的量还是把握的不错的，但腊肠这东西季节性太强，所以喜欢趁着冬天一次多做一些。 ...

嗯。说得有道理！季节性太强，只能狠心做一批了。
估计那一天啥都不用干了，头天切好肉，第二天开始灌。
做一会，喝口茶歇一会也蛮好的，然后继续灌。

jy00227567

渔妇

binfen99 发表于 2013-5-28 21:56
我也是这么想的，下个月不忙，我打算把全部精力都投入在腊味系列的制做中去。 ...

到时候写个配方和做法啊。

binfen99

澳洲火烧 发表于 2013-5-28 22:13
嗯。说得有道理！季节性太强，只能狠心做一批了。
估计那一天啥都不用干了，头天切好肉，第二天开始灌。
...

嗯，我争取周五晚上就动手，这样周六周日挂两天，可以在家看着点，下个雨啥的也能及时抢险，后面几天上班要是天气不好只能进车库了。但愿下周老天给力！！！！

渔妇

binfen99 发表于 2013-5-28 22:09
就是这么打算，去年只做了腊肉和腊肠，今年打错做些鱼和鸭。周末买材料就开工。 ...

求做法~

binfen99

渔妇 发表于 2013-5-28 22:18
到时候写个配方和做法啊。

我做两年了，每年配方都不同，全是网上到处搜罗的。

渔妇

澳洲火烧 发表于 2013-5-28 22:01
家里人多的话，那就多弄几个。

家里人倒不多，是小时候叫俺娘给熏出来的。

渔妇

binfen99 发表于 2013-5-28 22:19
我做两年了，每年配方都不同，全是网上到处搜罗的。

肠衣是从哪里买的？

binfen99

渔妇 发表于 2013-5-28 22:21
肠衣是从哪里买的？

你在哪儿呀？MEL的话我第一年是从TASMAN买的，去年是从springvale的一家肉档买的，基本上你看到哪个卖肉的档口也卖他们自己灌的香肠，那么他们就肯定有肠衣。

澳洲火烧

渔妇 发表于 2013-5-28 22:21
肠衣是从哪里买的？

我从来不问这种问题。

我当时也不知道哪里有卖的，可是我想直接问卖香肠的不就得了？（这个就不用google了，否则就太白痴了）
他们做香肠的总该知道哪里有吧？结果人家说自己还有一些，我说，下周二来买，人家就给我留着了，我还预付了定金。

澳洲火烧

渔妇 发表于 2013-5-28 22:21
家里人倒不多，是小时候叫俺娘给熏出来的。

好，有基础！我全凭自己爱吃才有了今天爱做东西的毛病。哈哈。

渔妇

binfen99 发表于 2013-5-28 22:26
你在哪儿呀？MEL的话我第一年是从TASMAN买的，去年是从springvale的一家肉档买的，基本上你看到哪个卖肉 ...

好主意，下次问问。

渔妇

澳洲火烧 发表于 2013-5-28 22:28
好，有基础！我全凭自己爱吃才有了今天爱做东西的毛病。哈哈。

你是幸福地养成，俺是被逼而成

光来光去

好专业的网兜

澳洲火烧

渔妇 发表于 2013-5-28 22:42
你是幸福地养成，俺是被逼而成

no no .....
我是好吃养成的。。。。。为了　不　做到“好吃懒做”，我付出了巨大的代价。

大食懒

很诱人

渔妇

澳洲火烧 发表于 2013-5-28 22:46
no no .....
我是好吃养成的。。。。。为了　不　做到“好吃懒做”，我付出了巨大的代价。 ...

如果享受做的过程，就不觉得代价大啦~

小猪顾

澳洲火烧

光来光去 发表于 2013-5-28 22:44
好专业的网兜

嘻嘻，这网兜挡住了马蜂的来袭呢！

澳洲火烧

渔妇 发表于 2013-5-29 07:43
如果享受做的过程，就不觉得代价大啦~

agree.......

澳洲火烧

这批次有一点点咸，不过也还好。切了5片尝尝看。。。。。。