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楼主:幸运猫

[甜品烘焙] 乐之饼干家庭版——和大儿子一起感受母亲节，方子在6楼 [复制链接]

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-15 21:41 |显示全部楼层

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baby_2013 发表于 2013-5-15 20:17
形状很可爱, 果然适合小朋友们.

是啊，儿子可开心了，汽车形状的刚出炉就被他吃掉了。

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-15 21:42 |显示全部楼层

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MUFC 发表于 2013-5-15 20:36
感谢楼主呀。超爱乐之饼干的

我也喜欢，配上果味的cheese更好吃！

在家烘焙，我家在南澳

korfi

皮靴族

发表于 2013-5-15 23:33 |显示全部楼层

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这个可以有。。。只是家里没有这些可爱的cutter 啊。。。家里的cutter 都比较大。。。

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-5-16 10:41 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-5-14 21:31
sorry，漏掉了，已更正，2 cups

谢谢，周末做做看

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

ansonltt

银靴族

发表于 2013-5-19 21:30 |显示全部楼层

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很好吃的样子。得试试

susanswallow

布鞋族

发表于 2013-5-19 23:35 |显示全部楼层

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mark

qj94

银靴族

发表于 2013-5-20 00:31 |显示全部楼层

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Mark

xuemei

皮靴族

发表于 2013-5-21 21:03 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-5-14 15:30
方子来了！

中筋面粉/普通面粉/ all-purpose flour/plain flour/standard flour 2cups

请问为什么用小块冷黄油，不用化开吗？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-22 08:55 |显示全部楼层

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korfi 发表于 2013-5-15 22:33
这个可以有。。。只是家里没有这些可爱的cutter 啊。。。家里的cutter 都比较大。。。 ...

拿个圆形的东西cut就可以了，或者用刀切成方形或者长方形，形状不重要啦！

在家烘焙，我家在南澳

小猪顾

金靴族

发表于 2013-5-22 09:15 |显示全部楼层

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收藏了

babycat

木屐族

发表于 2013-5-22 09:24 |显示全部楼层

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little_mo

木屐族

发表于 2013-5-22 10:35 |显示全部楼层

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Mark

CindyDuan

布鞋族

发表于 2013-5-22 10:49 |显示全部楼层

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方子记下了，改天试试，谢谢分享

梅花欢喜漫天雪

皮靴族

发表于 2013-5-22 13:07 |显示全部楼层

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看上去很诱人啦

ansonltt

银靴族

发表于 2013-5-24 23:34 |显示全部楼层

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Baking powder 和 baking soda 一回事吗？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-25 20:53 |显示全部楼层

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ansonltt 发表于 2013-5-24 22:34
Baking powder 和 baking soda 一回事吗？

不一样，baking powder是泡打粉，baking soda是小苏打

在家烘焙，我家在南澳

ansonltt

银靴族

发表于 2013-5-30 01:18 |显示全部楼层

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今天做了，太咸，不脆。是不是我哪里没弄好？

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-30 16:37 |显示全部楼层

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ansonltt 发表于 2013-5-30 00:18
今天做了，太咸，不脆。是不是我哪里没弄好？

咸肯定是盐放多了，或者是每个人的咸度不同，下次少放点盐就OK了，不过一个tsb的盐好少的哦！而且糖是2tbsb，你是不是看错了，应该不会咸吧！哦，还有一种可能是你用的不是无盐黄油！如果用已经加盐的黄油，自然会咸一点。至于不脆可能是1、没放泡打粉，2、没有彻底放凉就收到罐子里，以至于受潮。

在家烘焙，我家在南澳

ansonltt

银靴族

发表于 2013-5-30 18:18 |显示全部楼层

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幸运猫发表于 2013-5-30 15:37
咸肯定是盐放多了，或者是每个人的咸度不同，下次少放点盐就OK了，不过一个tsb的盐好少的哦！而且糖是2tb ...

黄油搞错了。考好后不脆，就是很浓的面粉味道

jill640

木屐族

发表于 2013-5-31 22:13 |显示全部楼层

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剛試了，非常好吃，樂之是比不上的。謝謝樓主。

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-31 22:16 |显示全部楼层

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jill640 发表于 2013-5-31 21:13
剛試了，非常好吃，樂之是比不上的。謝謝樓主。

说实话，我都不记得乐之是什么味道了，最近两年没吃过外面卖的饼干和蛋糕，基本都自给自足。

在家烘焙，我家在南澳

幸运猫

铜靴族

发表于 2013-5-31 22:22 |显示全部楼层

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xuemei 发表于 2013-5-21 20:03
请问为什么用小块冷黄油，不用化开吗？

sorry，现在才回复，漏掉了没看到。是的黄油不要融化到太软，能用手揉动就可以了，用手把小块黄油和面粉搓成粗粒就行了。

在家烘焙，我家在南澳

xuemei

皮靴族

发表于 2013-6-1 00:03 |显示全部楼层

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本帖最后由 xuemei 于 2013-6-1 16:37 编辑

幸运猫发表于 2013-5-31 21:22
sorry，现在才回复，漏掉了没看到。是的黄油不要融化到太软，能用手揉动就可以了，用手把小块黄油和面粉 ...

不要紧。虽然不懂为什么，已经依葫芦画瓢照方子做了。特别是这步用手把小块黄油和面粉揉在一起的过程非常享受。成品自认为很成功，没想到我也会做乐之饼干了

谢谢！

kici

皮靴族

发表于 2013-6-1 13:20 |显示全部楼层

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感谢分享

南极熊

皮靴族

发表于 2013-6-1 13:44 |显示全部楼层

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脆，孩子一定喜欢

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