求助 面粉的选择 真心感谢！

DWS

昨天中午，老爸老妈终于在我怀孕8个多月的时候来到了澳洲，很是高兴。 这次他们决定待一年，帮我们主要是。可是爸爸基于以往的经验觉得这边没什么消遣，所以来之前特地学了烘培，说要来哄孩子，给我们做面包，蛋糕，披萨。于是下午，妈妈在家休息 ，我就带爸爸逛超市买面粉，可是我也不知道哪种面粉适合做面包，蛋糕啊，爸爸只是说要中筋或高筋的。真的不想让爸失望，求助足迹各位高手推荐面粉，万分感谢！

yyw

rasing flour 是做面包，蛋糕之类的，plain flour 用来包饺子面食之类的。

PACIFIC

Baker's flour

glen

plain flour是我们国内用的普通面粉，面筋含量据说在8%到11%，我一直把这个当做中筋粉来用
Bread Flour 是用来直接做面包的，因为包装里都会含一两小袋的发酵粉，我把这种当做高筋粉用，因为面筋含量在12%到14%。
没在超市买过低筋粉，好象中国超市都有的买。不过，用淀粉和Plain Flour自己和就好，比例是1：4.
Bakeing Flour我也当它是高筋粉，可以用来做面包，我还用这个做包子，馒头，饺子皮也用这种。其实就是没有配发酵粉的Bread Flour
Self Rising Flour是Plain Flour加了快速发酵粉（Baking Powder国内叫泡打粉）的面粉，是自发粉，做西点还行，做包子什么的中点，好象不太给力。

wwwjs

plain flour中式的面点都可以做了

piaoxiang

glen 发表于 2013-1-6 09:14
plain flour是我们国内用的普通面粉，面筋含量据说在8%到11%，我一直把这个当做中筋粉来用
Bread Flour 是 ...

cannysh

直接去华人超市，有低筋，高筋，各种面粉，父母一定看得懂

qqhong

glen 发表于 2013-1-6 09:14
plain flour是我们国内用的普通面粉，面筋含量据说在8%到11%，我一直把这个当做中筋粉来用
Bread Flour 是 ...

学习了

appleaus

DWS

谢谢大家的回复！谢谢！

mingyuexingchen

只要中筋或高筋的，推荐coles或wws的plain flour, 价廉物美，面包，蛋糕，包子，饺子，面条都能做。

IASKU

学习了

dadajuan