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楼主:wwwjs

[美食活动] 舌尖上的新足迹--改良版本帮传统名菜扣三丝 [复制链接]

发表于 2013-1-5 08:23 |显示全部楼层
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卖相太漂亮了,楼主好刀功
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退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2013-1-5 11:23 |显示全部楼层
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真够精细的

发表于 2013-1-5 17:18 |显示全部楼层
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看着好好吃哦,小时候超爱吃扬州饭店的扬州干丝,太赞了^_^

发表于 2013-1-5 19:12 |显示全部楼层
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干丝在华人店的包装是咋样的?是有包装的,还是没包装称斤的?透明包装还是不透明包装?具体叫什么呢?

今天去通利,说要干丝,白干丝,人家都不知道那是什么。。。

发表于 2013-1-5 19:25 |显示全部楼层
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功夫菜啊。

发表于 2013-1-5 19:49 |显示全部楼层
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李芸芸 发表于 2013-1-5 19:12
干丝在华人店的包装是咋样的?是有包装的,还是没包装称斤的?透明包装还是不透明包装?具体叫什么呢?

今 ...

不好意思,可能我没给你说清楚,白干就是白豆干,是一块块的,在冷柜里和豆腐,豆奶,馄饨皮,放一起的。是要自己切丝的。

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积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197
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发表于 2013-1-5 19:54 |显示全部楼层
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好诱人

发表于 2013-1-6 19:02 |显示全部楼层
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呼噜呼噜 发表于 2013-1-5 17:18
看着好好吃哦,小时候超爱吃扬州饭店的扬州干丝,太赞了^_^

你说的太对了,我有幸在扬州饭店吃到过淮扬菜大师莫有财 做的龙眼烧白,鸡火干丝,炝虎尾,炒软兜,那真是人间美味啊。
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发表于 2013-1-6 20:44 |显示全部楼层
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这菜是以前过年的保留菜

退役斑竹

发表于 2013-1-7 17:56 |显示全部楼层
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传统名菜啊

发表于 2013-1-7 22:27 |显示全部楼层
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这道菜我就挑着笋丝来吃的,怎么可以没有冬笋捏
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发表于 2013-1-8 15:55 |显示全部楼层
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magnolia0903 发表于 2013-1-7 22:27
这道菜我就挑着笋丝来吃的,怎么可以没有冬笋捏

如果是罐头笋你就不挑了
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发表于 2013-1-18 22:27 |显示全部楼层
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堪比舌尖上的中国里的扬州师傅了

发表于 2013-1-19 15:24 |显示全部楼层
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卖相不得了啊!!!

发表于 2013-3-29 10:54 |显示全部楼层
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这个扣三丝做的漂亮

发表于 2013-3-29 10:56 |显示全部楼层
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专业级别啊
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发表于 2013-4-17 18:21 |显示全部楼层
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今天照着lz的方子做了这菜,没有lz这么漂亮的造型,不过味道非常的好。谢谢

发表于 2013-4-17 18:25 |显示全部楼层
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鸡长的很帅

发表于 2013-4-18 22:54 |显示全部楼层
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香菇切的真漂亮。
加上黄颜色的蛋皮切丝,色彩会更好。

发表于 2013-4-18 22:55 |显示全部楼层
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功夫!

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