圣诞雪人全麦饼干，今天是兔子造型哟，上步骤图啦

junni813

过两天就圣诞节啦，家里会开PARTY，会来一些小朋友，想想做些什么呢，今天提前准备了圣诞雪人全麦饼干，这款全麦粉是带有麦粒的，吃起来口感很好，先上成品图，明天继续做的时候拍步骤



来啦来啦，上图啦~~~

材料：
80克室温软化无盐黄油、 80克低筋面粉（我用的是达成买的蛋白质含量较低的低筋面粉）、150克全麦面粉（加有麦粒的全麦粉会比一般全麦粉重，所以加的量要相对多一些）、
50克糖粉（喜欢吃甜的可以适量增加糖粉）、1个全蛋（留出半个蛋清做蛋白糖霜用）、1小勺baking powder、1小勺盐、2小勺香草精

步骤
1、软化黄油放入自动打蛋器打到顺滑、
2、加入糖粉慢速打匀
3、加入鸡蛋液慢速打匀
4、低筋面粉跟全麦粉过筛混合后加入黄油糊中中速打匀
5、加入baking powder、盐、香草精继续打匀
6、打匀后揉成面团放入冰箱冷藏30分钟
7、普通面粉铺桌面将面团擀薄
8、用模具压出造型，我的是雪人和兔子造型， 也可以做星星或者心形，看各人喜好咯。
9、放入烤盘中，烤箱预热到150-180度（烤箱不同温度也不一样，我家烤箱温度比较高所以我用的150度）烤20分钟至饼干变色，拿出放凉。

全麦粉是超市卖的做全麦面包的这种，一定要是含有麦粒的才好吃。









接下来做蛋白糖霜裱花

准备60克糖粉，加蛋清一起用打蛋器打到稀糊状态，装入裱花袋中，用最小孔的裱花嘴准备裱花做造型





昨天做的是雪人造型，今天做兔子~~~

sky919

可爱白色那个装饰是用糖粉吗？怎么弄的呀？

大食懒

好可爱！等步骤图 学习

junni813

sky919 发表于 2012-12-21 21:27
可爱白色那个装饰是用糖粉吗？怎么弄的呀？

糖粉多多的，然后加一点蛋白， 用电动打蛋器打成糊状，装裱花嘴，最小孔的那种裱花。

junni813

大食懒 发表于 2012-12-21 21:33
好可爱！等步骤图 学习

明天做的时候拍图，到时编辑好上传。敬请期待啊， 亮点是那个全麦粉~~~

sky919

junni813 发表于 2012-12-21 21:33
糖粉多多的，然后加一点蛋白， 用电动打蛋器打成糊状，装裱花嘴，最小孔的那种裱花。 ...

学习了，谢谢！

大食懒

junni813 发表于 2012-12-21 22:35
明天做的时候拍图，到时编辑好上传。敬请期待啊， 亮点是那个全麦粉~~~

好啊！喜欢全麦粉的点心

junni813

这个饼干很适合给小朋友吃。有兴趣的可以试做一下

zeigla

好可爱

Stardust

样子很可爱，又健康。

baby_2013

好辛苦, 要一个小人一个小人的加眼睛,嘴巴啊

junni813

其实很快的。

jade27

家里没有全麦粉，如果只做普通的饼干可以么，料该怎么配呢？

大胃

哈哈，孩子们的大爱

linacheng

可愛啊！聖誕餅是女兒向同事訂購送來的，兒子不吃只我一人吃，不做了，太煩瑣

sydney2006

好可爱。

MICHELLEKRUSIEC

好可爱

Nadasun

可爱

big_beast

裱花可以不加蛋白么？想到要吃生蛋白就全身无力-_-b

junni813

big_beast 发表于 2012-12-25 16:52
裱花可以不加蛋白么？想到要吃生蛋白就全身无力-_-b

可以的，加一点水也一样效果

junni813

jade27 发表于 2012-12-24 16:08
家里没有全麦粉，如果只做普通的饼干可以么，料该怎么配呢？

普通粉是什么样的？？protein含量多少？？？做法跟全麦一样，只是粉改成一下，不过口感就没有脆脆的感觉。 如果是中筋面粉，最好加一些玉米粉，根据4:1 比例调成低筋面粉再烤会比较好吃。

jade27

junni813 发表于 2012-12-27 21:45
普通粉是什么样的？？protein含量多少？？？做法跟全麦一样，只是粉改成一下，不过口感就没有脆脆的感觉 ...

就是普通的低筋粉，因为我女儿不喜欢吃全麦的粗粒的口感，所以我找了个方子全是低筋粉的，也挺好吃的，谢谢LZ的回复

hmjsmile

喜欢兔子