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[其他] 炖汤可以反复翻煮吗？ [复制链接]

sayaaz

发表于 2012-11-28 18:04 |显示全部楼层
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没空每天煮汤，又喝不多，所以最近都是煮了一大锅排骨汤，每天翻煮一下，喝个3，4 天。昨天跟一个朋友说起，结果她说这样容易得风湿，有这种说法吗？
敬畏耶和华是智慧的开端，认识至圣者便是聪明。
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test1ok

发表于 2012-11-28 18:08 |显示全部楼层
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不是，只是嘌呤多，不科学，已经有风湿的人容易痛。

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好心情

发表于 2012-11-28 18:09 |显示全部楼层
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一次煮两天的汤，三四天是不好，喝了还不如不喝

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graceguo0609

发表于 2012-11-28 18:17 |显示全部楼层
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食物过夜都不好, 亚硝酸盐都会超标, 2,3天的汤, 喝了不如不喝. 最好不要过夜, 最多最多一夜.

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fiona_cf

发表于 2012-11-28 18:20 |显示全部楼层
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买个焖烧锅，早上起来点火煮，这头下锅娃的早餐，那头洗澡刷牙洗脸，等你都搞定了，汤也煮开了，放入焖锅内。下班回来，点火煮开再放入焖锅，直接其他菜的，啥时候开饭，上桌就行了。

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sayaaz

发表于 2012-11-28 18:50 |显示全部楼层
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graceguo0609 发表于 2012-11-28 18:17
食物过夜都不好, 亚硝酸盐都会超标, 2,3天的汤, 喝了不如不喝. 最好不要过夜, 最多最多一夜.  ...

突然想到那些老店的老汤是怎么回事啊，不是在一个大锅一直煮啊煮，才好味吗？俺家的汤也是貌似翻煮过才比较出味儿，俺是用的焖烧锅...
敬畏耶和华是智慧的开端，认识至圣者便是聪明。
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graceguo0609

发表于 2012-11-28 18:58 |显示全部楼层
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sayaaz 发表于 2012-11-28 18:50
突然想到那些老店的老汤是怎么回事啊，不是在一个大锅一直煮啊煮，才好味吗？俺家的汤也是貌似翻煮过才比 ...

所以外面的饭不能老吃,好吃不一定真的好.

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爱吃糖的小猪

发表于 2012-11-28 19:07 |显示全部楼层
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我是一般隔天夜里把肉拿出来，放水里浸一夜去掉血水，然后早上起来沸水里焯一下，等出去办事就放高压锅定时，回家如果是温的或者要加其他材料就再加热一下。
开心快乐

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qiqi2012

发表于 2012-11-28 19:24 |显示全部楼层
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家里人少，煮一锅汤都得吃个两三天的

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小猪顾

发表于 2012-11-28 19:39 |显示全部楼层
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老汤

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兔兔狗

发表于 2012-11-28 20:44 |显示全部楼层
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白开水都不能反复烧  汤应该也不能煮太多次吧
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大花猫

发表于 2012-11-28 22:04 |显示全部楼层
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经常这样炖汤，也担心不是很好

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telegai

发表于 2012-11-28 22:27 |显示全部楼层
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哪位能给出科学依据为什么炖汤翻煮就不好？

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ycnang

发表于 2012-11-29 15:30 |显示全部楼层
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楼上有正解 就是嘌呤的问题 不过我也经常一锅汤喝好几天，为了保存只能每天饭后开火煮沸一次

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hester

发表于 2012-11-29 15:49 |显示全部楼层
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家裏才兩個人，煲老火湯每次都需要喝3-4天的

雖然這樣不好，但也沒有辦法

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ygl

发表于 2012-11-29 15:52 |显示全部楼层
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我也是很少炖汤了，每回都要喝上几天。
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melcat

发表于 2012-11-29 19:20 |显示全部楼层
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请问哪里可以买到焖烧锅，谢谢

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rainyfriend

发表于 2012-11-29 20:42 |显示全部楼层
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好像喝了会影响尿酸高。。引起关节疼

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linacheng

发表于 2012-11-29 20:44 |显示全部楼层
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家裡人少，也是一煲湯喝2-3天的。

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HEDENG

发表于 2012-11-30 09:52 |显示全部楼层
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那也不可能有时间天天炖新的汤啊，像我们这种双职工家庭通常一炖就吃好几天~~难道以后会得风湿？？？

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michelleW

发表于 2012-11-30 18:59 |显示全部楼层
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汤一次炖的多冷却后放到冰箱保存可保鲜几天
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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-11-30 19:18 |显示全部楼层
此文章由 明河素月 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 明河素月 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
一次炖一锅，然后小包装分开保存，吃的时候取一份重新烧一下就行了。
看看这个 http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... p;extra=&page=1

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
sayaaz + 5 你太有才了

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C'est la vie.

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1919

发表于 2012-11-30 20:46 |显示全部楼层
此文章由 1919 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 1919 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
长知识了，学了什么是  嘌呤

老火汤周末炖着喝酒好，平时都是简单的汤，半个小时左右的就好。
其实两个人的汤更好弄，最好不要吃隔夜的。

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