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楼主:小钢炮

[面食面点] 自制椰丝曲奇，烤秋刀鱼，红烧蹄胖，番茄蛋汤。。。。。。 [复制链接]

先锋

白金靴族

发表于 2012-12-25 20:40 |显示全部楼层

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秋刀鱼是啥鱼,味道如何,英文名呢?

草籽

木屐族

发表于 2012-12-25 20:52 |显示全部楼层

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准备学着做下这个曲奇先

roseF

银靴族

发表于 2012-12-26 19:04 |显示全部楼层

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真不错

小钢炮

银靴族

发表于 2012-12-26 19:17 |显示全部楼层

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先锋发表于 2012-12-25 20:40
秋刀鱼是啥鱼,味道如何,英文名呢?

看前面的帖子俺有回复过其他同学的？英文名：saury，吃得惯海鱼的应该觉得这个鱼还是很好吃的，不过有很细的鱼刺的。我买的是台湾产的。很新鲜的。日本人的秋刀鱼吃法：烤后，萝卜泥用少许生抽拌合，鱼肉蘸着调料吃。
我以前的日本老板竟然是将鱼的内脏全部吃了啊

说：有的日本人就是好这口。
难怪：前几年出差去日本时，常务董事请客吃高级日本料理：我一看那个类似肠子的东西，粉红色的，切成片，立马就觉得很熟悉：果然是鱼的内脏做的啥。。。。。。难怪日本是资源缺乏的国家，啥都物尽其用。
一条鱼：鱼身切薄片生吃，做寿司，好的鱼皮生拌，鱼骨架用竹签从头串到尾，最后放油锅里炸酥，当零食吃，一点都不浪费。
日本的饮食文化：首先是满足眼睛的视觉美，等审美疲劳了，胃口也就饱了，所以，日本料理总是那么地精美，少，。。。。。。