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楼主:Y叔

[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 新疆手抓饭 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2012-10-13 16:38 |显示全部楼层

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ilovefamily 发表于 2012-10-13 14:58
我老公的同事有位新疆大叔，上次送给我们手抓饭，我真是吃不了啊，太油了，下面一堆油，正宗手抓饭都这样？ ...

正宗的手抓饭是用羊油做的，自然油腻。而且旧时候物资缺乏，多吃些油腻求之不得。我的已改良用少许橄榄油了。

Y叔

版主

发表于 2012-10-13 16:46 |显示全部楼层

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ziyu 发表于 2012-10-13 15:31
大家是不是也先把米泡一会？

先把米泡半小时

ziyu

皮靴族

发表于 2012-10-13 16:54 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2012-10-13 16:46
先把米泡半小时

我也是这样的，我发现电饭锅版的更好吃一些，而且不那么油腻~~~

ziyu

皮靴族

发表于 2012-10-13 16:56 |显示全部楼层

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仔细看了LZ的视频，我是用“红萝卜丝”（不要太细），铺在羊肉上，哈哈，下次试试你的做法。

ziyu

皮靴族

发表于 2012-10-13 16:58 |显示全部楼层

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新疆菜，除了羊肉串，我最爱就是“抓饭”~~~ 我吃的时候用筷子的~~~~~

Y叔

版主

发表于 2012-10-13 17:01 |显示全部楼层

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ziyu 发表于 2012-10-13 15:54
我也是这样的，我发现电饭锅版的更好吃一些，而且不那么油腻~~~

少放油自然就少油腻，我这次放了羊骨，下次不放了。

宏峰冰洁

皮靴族

发表于 2012-10-13 17:13 |显示全部楼层

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抓饭放酱油？头回听说。

有人说“ 正宗的不上网，上网的不正宗”

qmyao

木屐族

发表于 2012-10-13 19:21 |显示全部楼层

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米饭看上去很诱人

Y叔

版主

发表于 2012-10-13 23:33 |显示全部楼层

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宏峰冰洁发表于 2012-10-13 16:13
抓饭放酱油？头回听说。

有人说“ 正宗的不上网，上网的不正宗”

咱的就是正宗的不正宗。

hongmei886

皮靴族

发表于 2012-10-14 10:07 |显示全部楼层

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有个新疆的朋友做的手抓饭超美味，跟MM的方法不同材料相同

20101010

水晶靴族

发表于 2012-10-14 15:44 |显示全部楼层

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冬日好享受。

hmjsmile

铜靴族

发表于 2012-10-14 16:04 |显示全部楼层

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好吃啊好吃

Y叔

版主

发表于 2012-10-14 16:44 |显示全部楼层

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hongmei886 发表于 2012-10-14 09:07
有个新疆的朋友做的手抓饭超美味，跟MM的方法不同材料相同

谁是MM？

Y叔

版主

发表于 2012-10-15 13:22 |显示全部楼层

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20101010 发表于 2012-10-14 14:44
冬日好享受。

谢谢

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-10-15 15:52 |显示全部楼层

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第一次看见Y叔上菜没流口水
因为这是我LG的拿手菜

mengniu

铜靴族

发表于 2012-10-15 17:05 |显示全部楼层

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看起来好像很容易上手，这个一定要试，问Y叔，买哪部分的羊肉啊

mengniu

铜靴族

发表于 2012-10-15 17:06 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2012-10-12 23:58
航MM还不睡觉，怀孕要早一点睡，这样肚子里的宝宝生出来，晚上也会早一些睡觉，你会舒服很多 ...

真的是的，我儿子现在每天早上5点多起，因为我怀他的时候就是，悲哀。。。

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-10-15 17:11 |显示全部楼层

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mengniu 发表于 2012-10-15 17:06
真的是的，我儿子现在每天早上5点多起，因为我怀他的时候就是，悲哀。。。 ...

宝宝在妈妈肚子里的时候生物钟是跟着妈妈的，所以在肚子里就要养成好的习惯，生出来妈妈才不会很辛苦

Y叔

版主

发表于 2012-10-15 17:16 |显示全部楼层

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mengniu 发表于 2012-10-15 16:05
看起来好像很容易上手，这个一定要试，问Y叔，买哪部分的羊肉啊

我用的羊腿肉

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-10-15 17:24 |显示全部楼层

uyuu=piu4k8po0ujoi

Y叔

版主

发表于 2012-10-15 17:36 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2012-10-15 16:24
uyuu=piu4k8po0ujoi

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-10-15 17:44 |显示全部楼层

ys98 发表于 2012-10-15 17:36

对不起，我儿子干的坏事

墨渔

银靴族

发表于 2012-10-15 17:54 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2012-10-15 17:36

请教Y叔怎么做了油点呢
羊肉哪里来

我周末做了两锅就是觉得差点那个油香味

Steven Xu

mengniu

铜靴族

发表于 2012-10-15 19:22 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2012-10-15 17:16
我用的羊腿肉

谢谢指教

明洁

草鞋族

发表于 2012-10-15 19:32 |显示全部楼层

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羡慕

Y叔

版主

发表于 2012-10-15 19:45 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝发表于 2012-10-15 16:44
对不起，我儿子干的坏事

我说呢

Y叔

版主

发表于 2012-10-15 19:46 |显示全部楼层

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墨渔发表于 2012-10-15 16:54
请教Y叔怎么做了油点呢
羊肉哪里来

我还琢磨怎么少点油呢

Y叔

版主

发表于 2012-10-15 19:47 |显示全部楼层

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mengniu 发表于 2012-10-15 18:22
谢谢指教

不用客气

墨渔

银靴族

发表于 2012-10-15 20:08 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2012-10-15 19:46
我还琢磨怎么少点油呢

说错了羊油哪里来

Steven Xu

Y叔

版主

发表于 2012-10-15 20:25 |显示全部楼层

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墨渔发表于 2012-10-15 19:08
说错了羊油哪里来

我用的橄榄油，羊油太腻了

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