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楼主:河水洋洋

[煎炒炖煮] 余香在手之青柠宋嫂鱼羹 [复制链接]

河水洋洋

金靴族

发表于 2012-10-20 22:03 |显示全部楼层

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BHS 发表于 2012-10-20 00:09
很有情调的菜，LZ太小资了

澳洲市场啥鱼可以替代？

老实说，澳洲鱼的名字咱还真记不住。LG和我去买鱼的时侯靠的就是手指头，呵呵。

三文鱼恐怕不行，受热之后肉质容易变干变硬。

BHS

金靴族

发表于 2012-10-20 22:09 |显示全部楼层

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河水洋洋发表于 2012-10-20 23:03
老实说，澳洲鱼的名字咱还真记不住。LG和我去买鱼的时侯靠的就是手指头，呵呵。

三文鱼恐怕不行，受热之 ...

今天去鱼店了，没有你说的雪鱼，纠集了没买。家里其他配料都全了，就缺鱼

还备了个5D MARK3相机准备拍照

一司机跟主持人聊天，司机快哭了，说这雾霾天，看不清红绿灯，已经闯了六个红灯了。主持人安慰小伙子，说：别急，这么个雾霾天，探头也是拍不到车牌的

河水洋洋

金靴族

发表于 2012-10-20 22:17 |显示全部楼层

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BHS 发表于 2012-10-20 22:09
今天去鱼店了，没有你说的雪鱼，纠集了没买。家里其他配料都全了，就缺鱼

还备了个5D MARK3相机准备拍照 ...

只要是白色的鱼就可以啊，当然最好是小一点的，比如说snapper就很好啊。

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BHS

金靴族

发表于 2012-10-20 22:19 |显示全部楼层

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明天再去别的鱼店看看，谢谢回复

tinahui_0419

皮靴族

发表于 2012-10-20 23:06 |显示全部楼层

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mark

DottieDoo

铜靴族

发表于 2012-10-20 23:13 |显示全部楼层

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看着就很有食欲。我也要试一试。楼主，请问可以用现成的清鸡汤代替吗？

夏夜的月儿

木屐族

发表于 2012-10-20 23:13 |显示全部楼层

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好菜！学习了。

河水洋洋

金靴族

发表于 2012-10-20 23:14 |显示全部楼层

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DottieDoo 发表于 2012-10-20 23:13
看着就很有食欲。我也要试一试。楼主，请问可以用现成的清鸡汤代替吗？

可以的。

ilovehy

木屐族

发表于 2012-10-21 15:35 |显示全部楼层

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太漂亮了!

Esmay

皮靴族

发表于 2012-11-22 12:23 |显示全部楼层

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mark

lisa667912

草鞋族

发表于 2012-11-23 13:17 |显示全部楼层

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茫然的茫然发表于 2012-10-16 19:35
楼主刀功无敌了，花菜切的好漂亮

看着我流口水了

幸福时光

木屐族

发表于 2012-11-23 21:08 |显示全部楼层

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CelinaChen

皮靴族

发表于 2012-11-23 21:14 |显示全部楼层

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真不错

苏苏

银靴族

发表于 2012-11-23 21:46 |显示全部楼层

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BHS 发表于 2012-10-20 01:09
很有情调的菜，LZ太小资了

澳洲市场啥鱼可以替代？

感觉三文鱼肯定不行的，从鱼肉质上可以感觉到，楼主这个鱼粥要肉质不能太容易碎的鱼，三文鱼也太油腻。

钟摩西

木屐族

发表于 2012-12-8 18:40 |显示全部楼层

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Good
我觉得用barramundi 或者blue code都可以。 barramundi 可能会更好，因为肉质细腻甜美

c_hwh

皮靴族

发表于 2012-12-9 23:24 |显示全部楼层

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好诱人

a88227901

木屐族

发表于 2012-12-13 12:40 |显示全部楼层

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有空一定要实践一下！

mercedes

银靴族

发表于 2012-12-13 19:15 |显示全部楼层

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roofingservice

皮靴族

发表于 2012-12-13 19:34 |显示全部楼层

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拍照技术和菜都一流

doudouzhu

皮靴族

发表于 2012-12-16 19:24 |显示全部楼层

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摆盘很漂亮

楚天流云

皮靴族

发表于 2012-12-16 19:31 |显示全部楼层

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收藏了，学习

1919

皮靴族

发表于 2012-12-17 01:55 |显示全部楼层

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Quantum 发表于 2012-10-19 23:18
很精致啊，无论是菜还是餐具，赞！

能让加菲歇会儿吗？

鞋

anyway

布鞋族

发表于 2012-12-19 13:14 |显示全部楼层

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不错

runaway

木屐族

发表于 2018-2-10 22:30 来自手机 |显示全部楼层

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赞叹不已，有心有力。

好像没在杭州餐馆尝过如楼主般手艺的宋嫂鱼羹，楼主有推荐的餐馆吗？每年回杭州时能去试试，谢谢。

海天平和

木屐族

发表于 2018-2-11 13:19 |显示全部楼层

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精致

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