[面食面点] 又近中秋----自制冰皮月饼【更新 3楼添加做法】 [复制链接]

发表于 2012-9-17 05:51 |显示全部楼层

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ScoobyDoo 发表于 2012-9-16 21:22
卖吗，我上门自取

只送不卖！

elight

发表于 2012-9-20 13:07 |显示全部楼层

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mark

Goofy

金靴族

发表于 2012-9-20 14:54 |显示全部楼层

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收藏了,隔壁还有用布丁模做的.

月亮Y

发表于 2012-9-20 15:14 |显示全部楼层

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太有才了

飘啊飘

发表于 2012-9-20 21:31 |显示全部楼层

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做完就完了不用再蒸一蒸？
不要笑话我，菜鸟一只。

发表于 2012-9-20 21:44 |显示全部楼层

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飘啊飘发表于 2012-9-20 21:31
做完就完了不用再蒸一蒸？
不要笑话我，菜鸟一只。

谢谢您的加分。

吃不完就放在冰箱里，随拿随吃，这个属于冷食小吃，保存三四天都没问题的。

auschina

发表于 2012-9-20 21:51 |显示全部楼层

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真牛。

dwzy

木屐族

发表于 2012-9-20 22:02 |显示全部楼层

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好精致啊！

accounts2010

发表于 2012-9-21 13:48 |显示全部楼层

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厉害呀。很精致

Fayelol

发表于 2012-9-22 12:05 |显示全部楼层

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哇塞，好漂亮的冰皮月饼

zhangs2

发表于 2012-9-22 21:55 |显示全部楼层

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太牛了，我也想学呢。同志们谁会做慕斯蛋糕的分享下呢。

zhangs2

发表于 2012-9-22 21:59 |显示全部楼层

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楼主可以开个店卖点心去了。很专业了已经。

飘啊飘

发表于 2012-9-23 19:44 |显示全部楼层

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顶上来，照着一试！

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-9-23 20:26 |显示全部楼层

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漂亮呀

dabu730

发表于 2012-9-23 20:29 |显示全部楼层

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月饼模具中秋前会到手

收着LZ 方子，一定实践。希望也能像LZ做得那么好！

cathychou

发表于 2012-9-23 20:30 |显示全部楼层

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Mark.....谢谢楼主。。。。过程很详细。。。。回头试试。。。

prettycodes

草鞋族

发表于 2012-9-24 00:03 |显示全部楼层

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GOOD

发表于 2012-9-24 05:22 |显示全部楼层

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dabu730 发表于 2012-9-23 20:29
月饼模具中秋前会到手收着LZ 方子，一定实践。希望也能像LZ做得那么好！ ...

相信你一定能做的比我好。

发表于 2012-9-24 10:53 |显示全部楼层

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飘啊飘发表于 2012-9-23 19:44
顶上来，照着一试！

试一试吧，记得带着孩子一起，孩子会觉得很好玩的，尤其是压模出模，对于小孩子自就像回到了C/C一样好玩。

Goofy

金靴族

发表于 2012-9-24 15:04 |显示全部楼层

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楼主
我看了一下,你用了糯米粉,粘米分,澄粉,然后上蒸锅蒸

隔壁有个帖子,直接用了加工糕粉

这样的话,效果一样不一样呢?我是不是可以图方便,直接买加工糕粉呢?

dabu730

发表于 2012-9-24 20:38 |显示全部楼层

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quyue914 发表于 2012-9-24 05:22
相信你一定能做的比我好。

模具还没到，LZ 这样说俺觉得鸭梨好大啊

发表于 2012-9-24 21:20 |显示全部楼层

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Goofy 发表于 2012-9-24 15:04
楼主
我看了一下,你用了糯米粉,粘米分,澄粉,然后上蒸锅蒸

这两种方法我都做过，各有利弊。我这种制作过程比较繁琐，而且不易操作，但是成品好吃，口感好。隔壁的那种方法简单好做，但是做好后，吃起来总有种生味，口感更差好多。你也可以都试试，自己感觉一下喜欢哪一种。

飘啊飘

发表于 2012-9-24 21:34 |显示全部楼层

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昨天晚上试过了，因为女儿不能吃牛奶，所以我就用椰奶代替，其他的一模一样，结果，团面的时候团出油了，好多油。下次不放油试试。
两个女儿在那里一人一个模具，叮叮当当地敲，开心死了。小女儿说that,s my best night forever!

发表于 2012-9-24 22:03 |显示全部楼层

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飘啊飘发表于 2012-9-24 21:34
昨天晚上试过了，因为女儿不能吃牛奶，所以我就用椰奶代替，其他的一模一样，结果，团面的时候团出油了，好 ...

孩子不吃牛奶也可以用果汁试试。我试过，草莓汁出来后是粉色，橙汁出来是黄色，都很养眼。不妨一试。
怎么会团出油来呢？我不知道，做过很多次了，还没遇到过这种现象。

发表于 2012-9-24 22:05 |显示全部楼层

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dabu730 发表于 2012-9-24 20:38
模具还没到，LZ 这样说俺觉得鸭梨好大啊

嘿嘿，没关系，这不离正经中秋节还有一段日子吗？咱们等得起。

jennifervina

发表于 2012-9-28 11:17 |显示全部楼层

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很漂亮啊。。。