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[甜品烘焙] 自制果酱 [复制链接]

qqmogu

发表于 2012-9-8 12:35 |显示全部楼层
此文章由 qqmogu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 qqmogu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 qqmogu 于 2012-9-8 13:52 编辑

从来不买外面超市的果酱，因为老公担心不卫生，不吃。很久以前看过一本制作甜点的书，有介绍制作果酱，原料和制作方法都很简单。现在还有点记忆，来试试吧！
原料：草莓2盒，蓝莓2盒，黄糖250克
方法：1.洗净备用。
   2.草莓和糖拌匀，静置几小时（试过之后，觉得将草莓切成小粒会比较好操作）
   3.等到草莓和糖腌到出水了，就可以放到火上。
   4.不停地搅拌，直到草莓变成酱（我因为没有切，等了很久也没熔，就用工具压碎了）
   5.加入蓝莓，继续搅拌2-3分钟，到蓝莓爆皮就可以关火
   6.冷却后装瓶，放冰箱。

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参与人数 5积分 +24 收起 理由
crystal0617 + 3 你太有才了
sydney2006 + 2 感谢分享
石墨朱 + 3 看照片的颜色出来的酱一定好吃.

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2012-9-8 12:39 |显示全部楼层
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看上去不错，请问草莓和蓝梅是多重一盒呢

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qqmogu

发表于 2012-9-8 13:03 |显示全部楼层
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花生 发表于 2012-9-8 11:39
看上去不错，请问草莓和蓝梅是多重一盒呢

蓝莓前几个星期是8块一盒，不敢买，这个星期降价到4块，赶紧买了4盒。草莓也是趁降价到0.99的时候入了十几盒。

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qqmogu

发表于 2012-9-8 13:04 |显示全部楼层
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花生 发表于 2012-9-8 11:39
看上去不错，请问草莓和蓝梅是多重一盒呢

谢谢花生的加分！

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cgz

发表于 2012-9-8 13:08 |显示全部楼层
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哈哈，我前几天刚做，也拍了照片，想放上来呢。最近草莓便宜，很适合做。

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2012-9-8 13:16 |显示全部楼层
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看着很不错。我经常做单一品种的草莓酱苹果酱，两种水果放一起倒是没想到。
btw第五个步骤是放入蓝莓吧
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qqmogu

发表于 2012-9-8 14:55 |显示全部楼层
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兔宝和猪宝 发表于 2012-9-8 12:16
看着很不错。我经常做单一品种的草莓酱苹果酱，两种水果放一起倒是没想到。
btw第五个步骤是放入蓝莓吧
...

已经改啦！还是版主细心啊！
这种酱如果少放些糖，最后加些honey进去会更有营养一些！

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qqmogu

发表于 2012-9-8 14:56 |显示全部楼层
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cgz 发表于 2012-9-8 12:08
哈哈，我前几天刚做，也拍了照片，想放上来呢。最近草莓便宜，很适合做。 ...

是的，我老公一次性买了12盒，吃不完，做这个放冰箱可以保存得久一些。

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cty535

发表于 2012-9-8 15:46 |显示全部楼层
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下重本，不过现在蓝莓降价了可是还带点酸，酸甜搭配做酱真赞！

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binfen99

发表于 2012-9-8 15:55 |显示全部楼层
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我最喜欢做的是黄桃和草莓果酱。一般买了蓝梅都是直接吃，真是舍不得拿来做果酱，做少了不值当，多了成本太高啊！

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娜椒妹

发表于 2012-9-8 15:57 |显示全部楼层
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michelleW

发表于 2012-9-8 15:58 |显示全部楼层
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谢谢分享

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XIAOTUDOU

发表于 2012-9-8 16:25 |显示全部楼层
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真正的果酱啊

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niuwa

发表于 2012-9-8 16:48 |显示全部楼层
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蓝莓在costco。6.29一公斤。

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qqmogu

发表于 2012-9-8 17:06 |显示全部楼层
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cty535 发表于 2012-9-8 14:46
下重本，不过现在蓝莓降价了可是还带点酸，酸甜搭配做酱真赞！

不贵！水果成本10块，加上糖，GAS什么的11块吧！我和儿子喜欢吃蓝莓，酸不怕！

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qqmogu

发表于 2012-9-8 17:07 |显示全部楼层
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niuwa 发表于 2012-9-8 15:48
蓝莓在costco。6.29一公斤。

这么便宜？新鲜不？不过costco太远了，好像还要办会员卡才能买，一年去不了几次。
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qqmogu

发表于 2012-9-8 17:08 |显示全部楼层
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XIAOTUDOU 发表于 2012-9-8 15:25
真正的果酱啊

嘿嘿

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石墨朱

发表于 2012-9-8 19:19 |显示全部楼层
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这是纯天然滴，吃了放心滴，但是成本是较高滴。澳洲果酱也有防腐剂吗，这可咋好呢？

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sydney2006

发表于 2012-9-8 23:25 |显示全部楼层
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谢谢分享

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64629737

发表于 2012-9-9 00:09 |显示全部楼层
此文章由 64629737 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 64629737 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
总是遇不上便宜到一刀的草莓，蓝莓就更不用说了。。。

改天做个单独只有草莓的试试！话说Clayton的橙子如今49c一公斤，也该买来加工点东东嘛！

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拐角的树

发表于 2012-9-9 00:32 |显示全部楼层
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水果真心便宜啊
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