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寻找方向 发表于 2012-8-28 11:46 
紫苏怎么吃呀
网上查的。。。。
紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。此外,本品有能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,治疗妊娠恶阻、胎动不安。
宜忌 温病及气弱表虚者忌服。
凉拌紫苏叶
主料:紫苏叶300克 调料:盐2克,味精2克,酱油5克,香油5克
做法: 1.先把紫苏叶择去杂物,用清水洗净,放入沸水锅内焯透,捞出,再用清水洗一洗,挤干水分,备用。 2.将紫苏叶用刀切成段,直接放入盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油 拌匀,即可食用。
炒田螺
材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量。
做法:1、烧红镬,放油,把蒜茸、紫苏叶、沙茶酱、豆豉等倒入镬中,爆香。2、加入田螺不停地炒,溅入滚水,用精盐调味,炒至熟透。3、勾芡加包尾油、麻油和匀上碟。
西红柿酱意大利面
主料:80克意大利面 辅料:西红柿 1个、洋葱1个、紫苏叶 一片 、大蒜1瓣
做法: 把洋葱切成丁,西红柿切成小碎块 约10克的黄油在平底锅里化开,把洋葱丁放进去,小火煎至金黄,再加入切好的西红柿,加少许盐,一瓣蒜,半杯葡萄酒,盖上锅盖,煮20分钟。开锅后,把西红柿酱碾碎,放入一片紫苏叶 煮一锅水,加少许盐,水开后,放入意大利面煮约5分钟,不要太软,要有口感 把面从水里捞出,加入西红柿酱就好了。 |
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