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[面食面点] 新鲜出炉的---经济适用版面包---不拉丝一样松软可口 [复制链接]

sayaaz

金靴族

发表于 2012-6-16 20:01 |显示全部楼层

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一周没做面包了，今天补偿一下。
整形跟viviancn 学的 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... ghlight=%2Bviviancn
面团用图图的kmart面包机方子 http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... B%E5%9B%BE%E5%9B%BE
对两位同学表示感谢。

在以上基础上略作简化，弄成经济适用型的

面团：
1. 鸡蛋 45克 (1粒） - 懒得打散
2. 牛奶 100克
3. thickened cream 80克
4. 盐 4克
5. 糖 40克
6. 普通面粉 320克
7. 酵母粉 5克
8. 无盐黄油 25克 - 微波炉30秒融化后冷却

材料1 -7 放进kmart 面包机，用8档pasta 揉15分钟，放一会儿，倒进材料8黄油，用9档dough 揉发1个半小时，拿出面团，排气整形，想吃啥馅儿包啥馅儿，今天弄了莲蓉，豆沙，bacon cheese 加葱不加葱各种版，二次发酵，开烤。今天烤了2层，用了160度， 30分钟，颜色深了点。下次时间短点。

烤盘上直接抹了点儿油，面包排上，没用锡纸baking paper 神马的,能简则简...

没刷蛋液，嫌麻烦..

面包不拉丝，因为没用高筋粉。俺家对拉丝不大感兴趣，觉得没咬劲儿。出炉的面包香喷喷，够松软...

卖相不咋地，自家吃，没那么多讲究。家里人都知道咱这两把刷子，知道要求高了不过是给自己填堵罢了

总结 - 这个做法满足了我对食物的追求 - good enough 就行

..

[ 本帖最后由 sayaaz 于 2012-6-17 01:06 编辑 ]

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datou2z	+ 12	感谢分享
宝宝乖	+ 3	你太有才了

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敬畏耶和华是智慧的开端，认识至圣者便是聪明。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-6-16 20:07 |显示全部楼层

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沙发

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sayaaz	+ 2	给沙发加分是版规吗？

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sayaaz

金靴族

发表于 2012-6-16 20:14 |显示全部楼层

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发这个帖子真折腾死我了...辛苦码了一堆字儿，一按‘发送‘， oops, the link is broken.. !@#$%%^&&*(

按返回键返回，页面还在，内容一片空白，欲哭无泪啊

好我再写一便，这回聪明了，先在word留个底，再发, oops, the link is broken.. 咱留底了，心里不慌，小样儿...按返回键返回，页面还在，内容....居然还在... 这是个啥心情啊

...

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WS---兔宝宝	+ 2	最后2分给你了，安慰一下

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敬畏耶和华是智慧的开端，认识至圣者便是聪明。

sayaaz

金靴族

发表于 2012-6-16 20:18 |显示全部楼层

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另外推荐一个不错的牌子 " 伍中牌“ ,豆沙和莲蓉都不错，不是稀稀拉拉死甜的那种，而是干干爽爽的，不会太甜...

hmjsmile

铜靴族

发表于 2012-6-16 21:17 |显示全部楼层

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谢谢lz，看起来挺不错的呀

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-6-16 22:38 |显示全部楼层

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木有面包机的人悲催的飘过流口水

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-17 01:30 |显示全部楼层

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原帖由 sayaaz 于 2012-6-16 19:18 发表
另外推荐一个不错的牌子 " 伍中牌“ ,豆沙和莲蓉都不错，不是稀稀拉拉死甜的那种，而是干干爽爽的，不会太甜...

楼主哪里有卖

sayaaz

金靴族

发表于 2012-6-17 02:04 |显示全部楼层

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原帖由 WS---兔宝宝 于 2012-6-17 00:30 发表

哪里有卖

杂货店吧。我在WA. Canning Vale 那家印尼店买的。

[ 本帖最后由 sayaaz 于 2012-6-17 01:07 编辑 ]

敬畏耶和华是智慧的开端，认识至圣者便是聪明。

sayaaz

金靴族

发表于 2012-6-17 02:08 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝积分 +2 最后2分给你了，安慰一下 2012-6-17 00:34

太感动鸟...

UNION369

金靴族

发表于 2012-6-17 02:16 |显示全部楼层

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不错。

宝宝乖

皮靴族

发表于 2012-6-17 02:17 |显示全部楼层

回复 sayaaz 8# 帖子

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我也经常去那里买这个牌子的豆沙跟莲蓉，真的不错，特别豆沙做的非常好

socutegrace

皮靴族

发表于 2012-6-18 00:03 |显示全部楼层

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这个好像挺简单的，楼主是用kmart的面包机？

sayaaz

金靴族

发表于 2012-6-18 16:43 |显示全部楼层

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原帖由 socutegrace 于 2012-6-17 23:03 发表
这个好像挺简单的，楼主是用kmart的面包机？

是kmart　29刀面包机。

敬畏耶和华是智慧的开端，认识至圣者便是聪明。

sayaaz

金靴族

发表于 2012-6-18 16:44 |显示全部楼层

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这个是＇ｗｕ　ｃｈｕｎｇ＇罐头豆沙、莲蓉

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Pinkie-Piggie	+ 2	感谢分享

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摩天使

草鞋族

发表于 2012-6-18 16:50 |显示全部楼层

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mark

guiliancat

皮靴族

发表于 2012-6-18 19:13 |显示全部楼层

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很不错啊,新鲜+家的味道.

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