请各位前辈帮看看这个muffin break店如何？

mercer521

我最近在看咖啡店，因为第一次做，觉得连锁的会是一个比较靠谱的起点。最近研究了一下muffin break，觉得挺不错的。就约了一个中介，看了下他在卖的MB。
中介提供的数据如下:
1.店在墨尔本北边的shopping center里。
2.2010年taking有53万多，2011年有62万多。 lease的开销一年有18万（lease每年5% fixed annually，2010年刚刚装修过，现在lease还剩下3年）labour cost有19万（总共雇了12个员工），owner自己full time工资+super总共有差不多7万。
3.我要了2011-2012年每周的sale breakdown，咖啡大概45-50%，muffin在25%，冷饮和其他事物占20%，还有5%卖一些小东西，比如sweet之类。
4.每年交大概快10%（overall taking）的加盟费，2011年交了5W多.
5.2011年的net profit（算上owner自己的工资）不到15W。
现在店主开价465000，最低中介说估计44W。

我想求各位前辈帮我看看这个店的开价是否贵了？还有如果几年之后卖店，像此类的店是否容易出手？

mercer521

别沉了！！

shthh

你在开玩笑？n

oscarvon

18W的租金，60W的taking,估计要赚钱有点难·········

CindyG

lz你这帐不清不楚的，看着好费劲。
我大概归纳一下你看看对不对：
lease 18w+labour 19w+profit15w+loyalty 5w=57w
62w的taking，food cost只有5w?

denn

mercer521

是这样 net profit的15w包括了owner的工资 如果减去这些 net profit只有5w 我算过了cog+labour合起来占到50% cog差不多有11万

mercer521

是这样 net profit的15w包括了owner的工资 如果减去这些 net profit只有5w 我算过了cog+labour合起来占到50% cog差不多有11万

mercer521

是这样 net profit的15w包括了owner的工资 如果减去这些 net profit只有5w 我算过了cog+labour合起来占到50% cog差不多有11万

mercer521

rent是很高 可是他提供的这2年的财务报表确实显示owner每年有赚钱 同时他也提供了owner自己的税单 难道这些不能证明吗？ 求高见 我还是新人

CindyG

你就不能把每一项费用清清楚楚列出来么？这62w的营业额都是怎么构成的
一会儿profit和owner的工资放在一起，一会儿cog和laboure在一起……简直是逼大家做智力题啊。
我猜你的意思是19w的labour里包括了owner的10w工资？
那就是lease18w+owner 工资10w+员工工资9w+cog 11w+loyalty 5w+NP 5w=58w，再有点儿零头花费什么的就差不多了。要不然怎么也不对。owner是两个人的工资么？这么高。

单纯考虑回报率的话就是两个人工投入三年回本，如果能图个省心算是勉勉强强可以买，不过mb好像真不是。首先考虑现在的老板是西人还是华人，如果是华人英文水平怎么样业务水平怎么样。如果你和他们差很多你一个没经验的新手有什么信心保住taking。最单纯的比如你不会打咖啡，你要不多花钱请人来打，要不等着掉taking。

然后这个生意的cog已经很低了，你有什么信心维持住。什么日子做多少muffin你没经验如何掌握，浪费肯定会上去。

个人意见如果现任老板在混吃等死还能拿这个利润确实可以考虑，否则还是算了吧。

[ 本帖最后由 CindyG 于 2012-5-8 17:47 编辑 ]

靠谱的不多

非常难以理解。
你就说自己干7天，一年能赚多少吧。
有没有15万？有的话，勉强考虑。

oscarvon

muffin break的food cost一般28%算不错了，加房租18W，（labour我觉得按比例算不合适，只能当做书面标准，不管你店营业额多少，每天不同时间段总得有足够的人站在那儿吧，所以你看下他的营业时间就能算出他的工资了）按你给得数据19W，加上5W的franchise,这就59W多了，再算上杂七杂八的费用，legal,accountant之类的，60W出头了，还不知道LZ给的数据包不包税，要是税前，就已经亏钱了，还有owner的7W工资，不知道是不是在19W里，如果不是，这又是亏损的部分，你不能把自己当白工吧········一点浅见，仅供参考

oscarvon

不好意思，说错了,cogs应该是24%

denn

24%?

oscarvon

包括beverage

靠谱的不多

我的一个朋友是做mb的，年taking80万，房租10万，一年到手25万。
他不卖的，这个应该是真实的数据，楼主按照比例自己核算吧。

dlcat

这样的生意让他自己玩去吧。

mercer521

明白了，owner提供的COG要么不真实 要么是很有经验的控制，所以如果我没有经验 接到店后，很难做到这么低的成本，再加上taking很有可能跌
谢谢哥们的建议啊~

mercer521

房租很低啊 我最近看的几个MB 房租都很高 在15W+

mercer521

请问前辈，你说的这2个人工成本（在单纯算生意回报率上）指的是什么啊？

伊达政宗

学习了，各位大佬很牛啊

CindyG

意思就是你自己考虑清楚喽。你只说owner拿了十万工资，但是没说是几个人啊，因为应该不是一个人的人工了。万一他全家太太小孩一起上拿了十万人工，你想好接手以后怎么补这块的labour

mercer521

恩 owner自己上的 然后还顾了13个澳洲mm……不过 听你们的分析后 我豁然想到了很多 以前没考虑的问题！！ 谢谢大神~

johnny1229

2010年taking有53万多，2011年有62万多。

2010-2011 muffin break的sale平均降了6%，得多厉害才能涨17%阿
要不就是owner的本事大，是个人才，要不就是故意做高了卖

mercer521

请问兄弟这个数据从哪里得到啊？ 我看了几家muffin break都是sale再涨，难道都在作假？

mercer521

最近又看了家mb，看他做的net有15W多一年，但竟然开价63W。。。。现在人都这么黑啊

justforlaugh

我也在买muffin break, 不过在昆士兰，有机会，可以交流一下。 你给我私信你的联系方式吧