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[其他] 香辣烤鱼 [复制链接]

yymm2911

皮靴族

发表于 2012-4-25 14:26 |显示全部楼层

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烤鱼

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jw888

布鞋族

发表于 2012-4-25 14:43 |显示全部楼层

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求做法

yoyo8888

铜靴族

发表于 2012-4-25 14:55 |显示全部楼层

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同求做法。谢谢。

adduvs

木屐族

发表于 2012-4-25 15:57 |显示全部楼层

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好香

石墨朱

银靴族

发表于 2012-4-25 17:31 |显示全部楼层

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看不见鱼啊

ala

皮靴族

发表于 2012-4-25 17:46 |显示全部楼层

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原帖由 石墨朱 于 2012-4-25 17:31 发表
看不见鱼啊

隐约能看到一个貌似鱼尾巴的东东

ala

皮靴族

发表于 2012-4-25 17:47 |显示全部楼层

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还有鱼头

ilsummerain

木屐族

发表于 2012-4-25 18:31 |显示全部楼层

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求做法

yymm2911

皮靴族

发表于 2012-4-25 21:48 |显示全部楼层

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上做法了

材料；盲曹一条，自制火锅料（以后发上来），姜蒜，洋葱半个，配菜（自己喜好了）

做法：鱼打理干净，从鱼肚里用刀把鱼骨切断，但留一部分肉是连着得，在鱼肉上用斜刀划上几刀，把姜片插在划得缝隙里，加盐和料酒腌制一下，之后拿掉姜片
         烤箱开上火，把鱼放进烤箱中部（别太近上面了）
         烤鱼得同时调制烤鱼料，油两大勺，香油一大勺，盐少许，辣椒粉一勺，花椒粉少许，孜然粉一小勺，打开烤箱，用刷子把烤鱼料刷上去，关上烤箱一会，又刷，如此反复，（最好一直守着，观察烤箱里鱼得颜色，别糊了），当鱼皮发紧，之后支支冒油得时候，关火，鱼留在烤箱里。
         上炒锅，加油，放姜蒜片，小火煸炒，再加火锅料，泡椒泡姜，洋葱，（你喜欢得配料），糖，盐，料酒，花椒，加水，煮开，淋在鱼上，撒一些辣椒粉
         炒过加油，小火油炸花生米，等花生米酥脆后热油淋在鱼上，撒葱花和香芹末