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[美食活动] [大家一起来过年]年初四/Australia Day的小型聚餐!姜葱炒蟹, 霉干菜扣肉,清蒸银鲈和蚝油菜心 [复制链接]

发表于 2012-1-27 09:42 |显示全部楼层
此文章由 nicekrissy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nicekrissy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
年三十在婆婆家开的餐
Australia Day放假 请了2个朋友过来吃饭
看Australia Open..虽然Federer输给Nadal了
但是饭还是吃的津津有味的!
小菜不多 但却是下了功夫的
第一次自己杀螃蟹
第一次做霉菜扣肉


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发表于 2012-1-27 09:48 |显示全部楼层
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给霉菜扣肉一个特写
汤水好像少了点 但是味道不错
方子是学蛋糕姐的
霉干菜是绍兴的朋友自己家里晒得 又鲜又香
平时用来蒸肉饼也是一流的!!

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发表于 2012-1-27 09:56 |显示全部楼层
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再来说说杀螃蟹这事情
参考了136mydream大师的http://64.50.172.145/bbs/viewthread.php?tid=449030&extra=page%3D2

我家没花园...怎么杀呢..
我记得看cooking show里面都是把螃蟹 龙虾什么的放freezer
等他们冷死了 (还是冬眠了) 才杀
我想这个靠谱..必须试试看
的确挺成功~~除了壳比较难开之外 但是用剪刀一撬就ok了
全程只用了剪刀,刀都没豁上..大家可以借鉴一下哈~~

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-1-27 10:45 |显示全部楼层
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这几个菜都好对胃口,第一次做都很棒啊

发表于 2012-1-27 11:08 |显示全部楼层
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蛋糕姐的方子好啊~~霉干菜扣肉特别下饭~

发表于 2012-1-27 11:20 |显示全部楼层
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那梅菜干是甜的还是咸的?
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发表于 2012-1-27 11:31 |显示全部楼层
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又见好吃的,这让正在减肥的人咋办 啊?

发表于 2012-1-27 11:39 |显示全部楼层
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原帖由 linta 于 2012-1-27 12:20 发表
那梅菜干是甜的还是咸的?


霉干菜是咸的阿
干的时候是没味道的
做菜的时候自己调味的~

发表于 2012-1-27 13:04 |显示全部楼层

很好杀的

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原帖由 nicekrissy 于 2012-1-27 10:56 发表
再来说说杀螃蟹这事情
参考了136mydream大师的http://64.50.172.145/bbs/viewthr ... &extra=page%3D2

我家没花园...怎么杀呢..
我记得看cooking show里面都是把螃蟹 龙虾什么的放freezer
等他们冷死 ...



只要在螃蟹的肚子的小壳上,用大点的刀,一道把小壳一切为二, 再大的螃蟹也是一刀毙命。 百试不爽!!!!

哈哈哈

发表于 2012-1-31 14:33 |显示全部楼层
此文章由 ruby29 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ruby29 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
马相哈好

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-1-31 15:30 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老师教的好,也得要学生有灵性。mm终究是手巧的人~
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