咖啡店，提升产品价格时机的询问

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请问前辈们，什么时侯是提升产品价格的最好时机，感觉小店目前是在有点上升的趋势，想咨询下，如果想提升产品价格，应该等新顾客群稳固了时再加价，还是在上升的趋势时提高价格呢。现在有些担心，因为怕上升的趋势还不稳固，加了价格，新顾客会流失。目前对面的一家小店咖啡价格刚刚提升了0.2。

（另外请问，daily farmer 和 pre cal 的奶哪个好，刚接手快1年的店，如果换牛奶会有什么问题或危险吗，目前用的pre cal, 2.5一瓶，可是听说daily farmer的比这个还便宜，而且是不是质量和味道更好呢？）

多谢指教！

我心飞翔

是dairy  farmers 吧，这个奶不错。
提升产品价格最好在某种事件或节日那天，例如 easter.

魔头

df不推荐。说挺烂 还会伤了楼上的心。要选还是puals。pura。

ATO

选最便宜的，让别人去说吧

Quantum

原帖由 魔头 于 2012-1-17 22:41 发表
df不推荐。说挺烂 还会伤了楼上的心。要选还是puals。pura。

木错，我喜欢的咖啡店里面好像用的都是这两种

我心飞翔

原帖由 魔头 于 2012-1-17 22:41 发表
df不推荐。说挺烂 还会伤了楼上的心。要选还是puals。pura。

回魔头，咖啡豆选的好的话，dairy farmers 就满好的了。经济又实惠。

农夫

原帖由 我心飞翔 于 2012-1-18 00:11 发表


回魔头，咖啡豆选的好的话，dairy farmers 就满好的了。经济又实惠。

咖啡豆真的很重要啊，话说公司楼下的cafe店换了老板后连咖啡豆都换了，难喝死了。以前经常喝，现在每天在公司里自己冲即溶咖啡也比他强

魔头

原帖由 我心飞翔 于 2012-1-17 23:11 发表


回魔头，咖啡豆选的好的话，dairy farmers 就满好的了。经济又实惠。

大哥是人才啊， 用什么牛奶都能做出好咖啡的， 都一样赚钱。。。咱比不了。DF那个垃圾公司从1刀多牛奶奔着往3刀去， 人还拽的跟八万似的， 真以为自己是多好的奶啊。 咱搞不到神马经济实惠， 让他GO TMD AHEAD。

大哥各种实践， 见解都很到位，， 跟不上趟， 我得跑着追

rainy118

咖啡豆大家可以试一下荷兰皇家咖啡douwe egberts. 我就在这个公司作分析员，我们公司的人都说这个牌子相当不错。

improveourlife

大家要不要听听我的意见？

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当然要听，欢迎

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各位前辈，还能提供些关于提价的其他建议吗?
谢谢飞翔大哥的建议，但我更想了解一般情况下，是等顾客群稳定了再加，还是在上升趋势时，哪个时段更有把握，不会丢掉新顾客。

另外，就算换了品质更好的牛奶，会不会也有一定的危险呢，比如老顾客已经很熟悉和满意现在的味道，换了也许会不接受了？主要现在用的牛奶pro cal的也不便宜，和魔头推荐的好的价钱差不多，当然还是希望同样价钱买到更好的，就是担心顾客会不会不接受。没有这方面的经验，所以不了解，换了奶的味道会差很多吗？ 谢谢了！

我心飞翔

原帖由 share 于 2012-1-19 10:16 发表

换了奶的味道会差很多吗？ 谢谢了！ ...

你先自己换不同牛奶喝一下，看看咖啡味道差多少，可能你自己就有判断了。

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谢谢，我会试下，但估计以目前的水平怕尝不出区别。。。呵呵

bl-luoluo

我现在用的就是dairy farmers的，普通的要2.6/2L，lite的2L要4刀多，完全不觉得便宜啊～～谁有便宜一点的牌子推荐啊？

我看我附近的几家cafe都只用coles或ww的牛奶打咖啡。。。生意一样火的什么似的。。

我心飞翔

我们用的 dairy farmers 普通和lite的2L 都只2刀多一点。

小日子

不会品咖啡的人飘过

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刚刚隔壁一家店，学我们打出一样的优惠套，本来就没几块钱，他还更便宜$1，怎能这样呢，非要搞的最后大家都挣不到钱。太不公平竞争了。真是气死了！他的质量肯定没我的好，不过价格太吸引人了。。。有什么对策吗？大家给点意见吧。