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[生意经营] 咖啡店，提升产品价格时机的询问 [复制链接]

草鞋族

发表于 2012-1-17 19:25 |显示全部楼层

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请问前辈们，什么时侯是提升产品价格的最好时机，感觉小店目前是在有点上升的趋势，想咨询下，如果想提升产品价格，应该等新顾客群稳固了时再加价，还是在上升的趋势时提高价格呢。现在有些担心，因为怕上升的趋势还不稳固，加了价格，新顾客会流失。目前对面的一家小店咖啡价格刚刚提升了0.2。

（另外请问，daily farmer 和 pre cal 的奶哪个好，刚接手快1年的店，如果换牛奶会有什么问题或危险吗，目前用的pre cal, 2.5一瓶，可是听说daily farmer的比这个还便宜，而且是不是质量和味道更好呢？）

多谢指教！

我心飞翔

皮靴族

发表于 2012-1-17 21:29 |显示全部楼层

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是dairy farmers 吧，这个奶不错。
提升产品价格最好在某种事件或节日那天，例如 easter.

魔头

水晶靴族

发表于 2012-1-17 21:41 |显示全部楼层

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df不推荐。说挺烂还会伤了楼上的心。要选还是puals。pura。

ATO

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-1-17 21:48 |显示全部楼层

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选最便宜的，让别人去说吧

Quantum

金靴族

发表于 2012-1-17 21:52 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2012-1-17 22:41 发表
df不推荐。说挺烂还会伤了楼上的心。要选还是puals。pura。

木错，我喜欢的咖啡店里面好像用的都是这两种

我心飞翔

皮靴族

发表于 2012-1-17 23:11 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2012-1-17 22:41 发表
df不推荐。说挺烂还会伤了楼上的心。要选还是puals。pura。

回魔头，咖啡豆选的好的话，dairy farmers 就满好的了。经济又实惠。

农夫

皮靴族

发表于 2012-1-18 08:05 |显示全部楼层

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原帖由 我心飞翔 于 2012-1-18 00:11 发表

回魔头，咖啡豆选的好的话，dairy farmers 就满好的了。经济又实惠。

咖啡豆真的很重要啊，话说公司楼下的cafe店换了老板后连咖啡豆都换了，难喝死了。以前经常喝，现在每天在公司里自己冲即溶咖啡也比他强

魔头

水晶靴族

发表于 2012-1-18 22:25 |显示全部楼层

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原帖由 我心飞翔 于 2012-1-17 23:11 发表

回魔头，咖啡豆选的好的话，dairy farmers 就满好的了。经济又实惠。

大哥是人才啊，用什么牛奶都能做出好咖啡的，都一样赚钱。。。咱比不了。DF那个垃圾公司从1刀多牛奶奔着往3刀去，人还拽的跟八万似的，真以为自己是多好的奶啊。咱搞不到神马经济实惠，让他GO TMD AHEAD。

大哥各种实践，见解都很到位，，跟不上趟，我得跑着追

rainy118

金靴族

发表于 2012-1-19 08:15 |显示全部楼层

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咖啡豆大家可以试一下荷兰皇家咖啡douwe egberts. 我就在这个公司作分析员，我们公司的人都说这个牌子相当不错。

improveourlife

皮靴族

发表于 2012-1-19 08:48 |显示全部楼层

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大家要不要听听我的意见？

草鞋族

发表于 2012-1-19 09:03 |显示全部楼层

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当然要听，欢迎

草鞋族

发表于 2012-1-19 09:16 |显示全部楼层

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各位前辈，还能提供些关于提价的其他建议吗?
谢谢飞翔大哥的建议，但我更想了解一般情况下，是等顾客群稳定了再加，还是在上升趋势时，哪个时段更有把握，不会丢掉新顾客。

另外，就算换了品质更好的牛奶，会不会也有一定的危险呢，比如老顾客已经很熟悉和满意现在的味道，换了也许会不接受了？主要现在用的牛奶pro cal的也不便宜，和魔头推荐的好的价钱差不多，当然还是希望同样价钱买到更好的，就是担心顾客会不会不接受。没有这方面的经验，所以不了解，换了奶的味道会差很多吗？谢谢了！