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楼主:136mydream

[面食面点] 【136mydream】为了钓鱼，我烙了仨糖饼，照片可都上了啊 [复制链接]

dlcat

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发表于 2012-1-13 19:24 |显示全部楼层

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今年去钓鱼有次还真买了鱼。
每次出海，饭店十来个人等着吃，那次浪太大了，出了半天回来了，鱼少了，又买了3条。

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-13 20:52 |显示全部楼层

回复 dlcat 91# 帖子

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出完海直接奔市场

chouchou-mama

铜靴族

发表于 2012-1-13 21:27 |显示全部楼层

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原帖由 Exchange 于 2012-1-12 23:36 发表
MM，这笑话80后的一律听不懂啊！不要说浪费感情了，这是代沟.
我80后的同事钓了鱼给我看照片，我就开玩笑，钓的还是买的呀？烙了几张糖饼呀，人家都没听过那相声，唉，没共鸣，我们老了
不过我懂你，别急啊！

希望你的糖饼能钓到: 3近还高高的, 就这人家还饶了俩.

tutucho

银靴族

发表于 2012-1-13 21:51 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2012-1-13 16:29 发表

烙的时候没放油，可能面还不够软吧，烙饼没经验

千万别放油，放油就成炸糕了。下把用半烫面烙个试试，肯定喧腾！

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-13 21:56 |显示全部楼层

回复 tutucho 94# 帖子

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好。就是烫面我老和不好面，粘手啊

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-1-13 21:59 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-1-12 22:51 发表
呵呵，只有70后以上的人才知道这个相声，钓的怎么都是一边大的啊？哈哈。

谁说滴，很多80也听的

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-13 22:00 |显示全部楼层

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原帖由 tutucho 于 2012-1-13 21:51 发表

千万别放油，放油就成炸糕了。下把用半烫面烙个试试，肯定喧腾！

半烫面是怎么个意思呢

tutucho

银靴族

发表于 2012-1-13 22:16 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2012-1-13 22:00 发表

半烫面是怎么个意思呢

意思就是，一半或者2/3的面用热水和，千万不要用手下去搅啊！会被烫死嘀！用筷子搅匀就好了，然后再用冷水继续和，差不多就给面盆盖个盖子醒一会。醒好的面也凉得差不多了，这是你就可以用手再次把面团揉匀，就可以用了。
若果喜欢吃非常喧腾的饼也可以考虑用全烫面。例如做正宗的葱油饼就最好用全烫面，面越软越好。

DEC

皮靴族

发表于 2012-1-13 22:20 |显示全部楼层

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楼主大木盆准备好了没有？

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-13 22:22 |显示全部楼层

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原帖由 tutucho 于 2012-1-13 22:16 发表

意思就是，一半或者2/3的面用热水和，千万不要用手下去搅啊！会被烫死嘀！用筷子搅匀就好了，然后再用冷水继续和，差不多就给面盆盖个盖子醒一会。醒好的面也凉得差不多了，这是你就可以用手再次把面团揉匀，就可以用了。
若果喜欢吃非常喧腾的饼也可以考虑用全烫面。例如做正宗的葱油饼就最好用全烫面，面越软越好。

用冷水继续和的时候是用筷子还是手？
开始的热水是开水吗

tutucho

银靴族

发表于 2012-1-13 22:33 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2012-1-13 22:22 发表

用冷水继续和的时候是用筷子还是手？
开始的热水是开水吗

冷水继续和的时候最好也是用筷子，你自己试试就知道温度了，不是很热可以用手。
热水70多度就行了，我家的热水壶平时都是烧到80度。

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-13 22:38 |显示全部楼层

回复 tutucho 101# 帖子

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好，我记下了
那要揉成光滑的再醒呢，还是稍微揉揉就放那醒？
抱歉我没分了啊，谢谢你的信息

limit-2010

金靴族

发表于 2012-1-13 22:59 |显示全部楼层

不解释。。。

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好吃吗？
how much？
吃嘛好？

limit-2010

金靴族

发表于 2012-1-13 22:59 |显示全部楼层

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我记得这个，难道我老了？

leonjoho

银靴族

发表于 2012-1-13 23:00 |显示全部楼层

回复 limit-2010 103# 帖子

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嘛好吃？

limit-2010

金靴族

发表于 2012-1-13 23:01 |显示全部楼层

回复 leonjoho 105# 帖子

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我也不知道

关键是第二句

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-13 23:13 |显示全部楼层

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原帖由 DEC 于 2012-1-13 22:20 发表
楼主大木盆准备好了没有？

我家木有大木盆啊

tutucho

银靴族

发表于 2012-1-13 23:44 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2012-1-13 22:38 发表
好，我记下了
那要揉成光滑的再醒呢，还是稍微揉揉就放那醒？
抱歉我没分了啊，谢谢你的信息

不用揉光滑了，再说烫面也很难下手揉光滑，等醒完了再揉成团就行了。

dmxgaji

木屐族

发表于 2012-1-13 23:57 |显示全部楼层

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翻了四页，没见到鱼。

binfen99

银靴族

发表于 2012-1-14 00:03 |显示全部楼层

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原帖由 dmxgaji 于 2012-1-13 23:57 发表
翻了四页，没见到鱼。

她还没去钓呢.

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-14 07:50 |显示全部楼层

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原帖由 tutucho 于 2012-1-13 23:44 发表

不用揉光滑了，再说烫面也很难下手揉光滑，等醒完了再揉成团就行了。

原来是这样啊
可是醒完再揉会不会给揉出面筋了呢，我干过这事，本来揉的挺好的，醒完觉得有点硬，又加了点水再揉，结果都揉成面筋了，没法用

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-14 07:51 |显示全部楼层

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原帖由 dmxgaji 于 2012-1-13 23:57 发表
翻了四页，没见到鱼。

钓鱼得有耐心，知道不

leobaby

钻石靴族

发表于 2012-1-14 08:22 |显示全部楼层

回复 136mydream 112# 帖子

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不急不急，归其我一扫听，明儿还来一拨，还是咸带鱼。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
DEC	+ 2	你太有才了

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tutucho

银靴族

发表于 2012-1-14 13:46 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2012-1-14 07:50 发表

原来是这样啊
可是醒完再揉会不会给揉出面筋了呢，我干过这事，本来揉的挺好的，醒完觉得有点硬，又加了点水再揉，结果都揉成面筋了，没法用

不要玩命揉，觉得面团有弹性就行了。

四爷

皮靴族

发表于 2012-1-14 14:18 |显示全部楼层

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原帖由 Jeff_666 于 2012-1-12 23:24 发表
去哪里钓？

钓上没有？我会烙糖饼，钓鱼马马虎虎。

Y叔

版主

发表于 2012-1-14 16:41 |显示全部楼层

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进门要喊：二他妈妈，拿大木盆来啊！

rrkyd

铜靴族

发表于 2012-1-14 21:40 |显示全部楼层

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呵呵，这个帖子欢乐啊。坐等lz的鱼

淼淼

草鞋族

发表于 2012-1-14 22:55 |显示全部楼层

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快笑死了。

cheapers2003

版主

发表于 2012-1-15 02:22 |显示全部楼层

钓鱼

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DEC

皮靴族

发表于 2012-1-15 18:59 |显示全部楼层

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鱼呢？楼主呢？

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不解释。。。

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