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楼主:dk2009

[地方特色] 恋爱时的美好回忆——羊肉串+拌凉皮，30楼新增羊蝎子~ [复制链接]

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-1-6 09:00 |显示全部楼层

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不错耶

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-6 11:07 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-1-6 10:00 发表
不错耶

太值了，1.72刀吃完羊肉串还有两顿羊蝎子吃！

海滩

草鞋族

发表于 2012-1-6 13:02 |显示全部楼层

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lz在哪买到的羊蝎子MEL？

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-6 16:42 |显示全部楼层

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原帖由海滩于 2012-1-6 14:02 发表
lz在哪买到的羊蝎子MEL？

其实羊蝎子我主要是在洋人开的肉店里买的羊脖子部分的和腰椎部分的骨头，他们一般不摆出来，你得问，然后他们，额，会从店面后面的貌似垃圾箱里拿出来几根。。。。
我买的2块钱一根，一般2根够2个人吃上3顿的。

toto315

木屐族

发表于 2012-1-6 18:53 |显示全部楼层

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唉......

好吃

闲夏采薇

银靴族

发表于 2012-1-6 19:19 |显示全部楼层

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记得mm应该是我老乡，而且我们同在北京上学

暮眼蝶

金靴族

发表于 2012-1-6 19:56 |显示全部楼层

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原帖由 dk2009 于 2012-1-6 17:42 发表

其实羊蝎子我主要是在洋人开的肉店里买的羊脖子部分的和腰椎部分的骨头，他们一般不摆出来，你得问，然后他们，额，会从店面后面的貌似垃圾箱里拿出来几根。。。。
我买的2块钱一根，一般2根够2个人吃上3顿的。

羊蝎子的英文是什么？

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-6 20:29 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2012-1-6 20:19 发表
记得mm应该是我老乡，而且我们同在北京上学

汗，原来是我记错了，你和蓝夏MM都有一个夏字，不好意思啊老乡~
咱俩该不会是校友吧？

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-6 20:35 |显示全部楼层

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原帖由 暮眼蝶 于 2012-1-6 20:56 发表

羊蝎子的英文是什么？

那个，又被问住了。偶的英文很差哈，每次到肉店只会问：DO you have lamb bones?The neck part?
请表笑话我，因为只说前一句的话，他们会拿出羊棒骨来。。。。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
kathyloveparis	+ 2	你太油菜了

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TartarT

布鞋族

发表于 2012-1-6 22:30 |显示全部楼层

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好吃

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 13:18 |显示全部楼层

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原帖由 TartarT 于 2012-1-6 23:30 发表
好吃

好吃就多吃点~

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-1-7 13:23 |显示全部楼层

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肩骨肉必须滴。那个羊排也是肩骨肉

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-1-7 13:27 |显示全部楼层

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这恋爱的组合太馋人了哦！！！(monkey35)

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 13:32 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-1-7 14:23 发表
肩骨肉必须滴。那个羊排也是肩骨肉

是吧，肩骨肉油水还真不少呀！

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 13:34 |显示全部楼层

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原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2012-1-7 14:27 发表
这恋爱的组合太馋人了哦！！！(monkey35)

呵呵，盛夏的晚餐，很惬意呢！你也来一份吧~

pretty

铜靴族

发表于 2012-1-7 14:29 |显示全部楼层

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原帖由 dk2009 于 2012-1-6 21:35 发表

那个，又被问住了。偶的英文很差哈，每次到肉店只会问：DO you have lamb bones?The neck part?
请表笑话我，因为只说前一句的话，他们会拿出羊棒骨来。。。。

求羊蝎子的做法啊

要快乐，要开朗，要坚韧，要温暖。

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 14:40 |显示全部楼层

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原帖由 pretty 于 2012-1-7 15:29 发表

求羊蝎子的做法啊

其实羊蝎子真的很好做耶，只要你买对食材。方法是我一朋友教我的：买回来的羊骨洗干净，放进炖锅里，一大块姜，用刀背拍扁扔进去，一把花椒，两片桂皮。大火煮开后改小火炖，总共耗时1.5-2小时。软硬程度看自己喜好斟酌。快出锅前半小时倒进去足够的酱油和盐。
tips：1、羊蝎子不要飞水，否则没有那股香味。你可以在刚烧开那会儿用勺子舀掉一些血水。
2、不要放料酒和八角。至于为什么，俺也不知道。朋友叮嘱的。

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参与人数 2	积分 +6	收起理由
mittag	+ 4	谢谢奉献
pretty	+ 2	你太有才了

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dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 14:42 |显示全部楼层

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话说回来，羊蝎子做过几次给朋友吃，都还蛮受欢迎的。评价是比金味府的做得好吃。不知道是真的还是MP。

pretty

铜靴族

发表于 2012-1-7 14:58 |显示全部楼层

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原帖由 dk2009 于 2012-1-7 15:40 发表

其实羊蝎子真的很好做耶，只要你买对食材。方法是我一朋友教我的：买回来的羊骨洗干净，放进炖锅里，一大块姜，用刀背拍扁扔进去，一把花椒，两片桂皮。大火煮开后改小火炖，总共耗时1.5-2小时。软硬程度看自己喜好斟酌。快出锅前半 ...

酱油就是老抽吗？我试试看，哈哈

要快乐，要开朗，要坚韧，要温暖。

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 15:09 |显示全部楼层

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原帖由 pretty 于 2012-1-7 15:58 发表

酱油就是老抽吗？我试试看，哈哈

酱油主要是生抽哦，然后可以稍微放一点老抽调颜色。全放老抽颜色和酱味都太重了！

mittag

铜靴族

发表于 2012-1-7 15:31 |显示全部楼层

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原来羊蝎子这么容易做啊？？？？真是太惊讶了~！
难道真的不放八角可以吗？金味府的味道很浓那种，光酱油和盐能做出这种味道？不放糖么？(monkey04)

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-1-7 15:57 |显示全部楼层

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凉皮，我的最爱！

amon54

白金靴族

发表于 2012-1-7 16:26 |显示全部楼层

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好青春的味道啊(paopaobing(39))

AhPooh

布鞋族

发表于 2012-1-7 17:33 |显示全部楼层

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学习

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 17:54 |显示全部楼层

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原帖由 mittag 于 2012-1-7 16:31 发表
原来羊蝎子这么容易做啊？？？？真是太惊讶了~！
难道真的不放八角可以吗？金味府的味道很浓那种，光酱油和盐能做出这种味道？不放糖么？(monkey04)

糖也不放，都是真的哦~
我起初也不敢相信，实践过后不得不佩服我这个朋友。真的很好味呢！

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 17:57 |显示全部楼层

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原帖由 lemontreehua 于 2012-1-7 16:57 发表
凉皮，我的最爱！

看来坛子里喜欢吃凉皮的TX不少啊，每次发帖亮出凉皮，总能招来很多同道中人，呵呵~

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 17:58 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2012-1-7 17:26 发表
好青春的味道啊(paopaobing(39))

能得到牛仔他爹的回帖好荣幸！
这餐饭就是青春的回忆，嘿嘿~

findcaiyzh

银靴族

发表于 2012-1-7 19:54 |显示全部楼层

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以前在北京，晚上就和老公一起在街边小摊吃羊肉串，再喝两瓶啤酒，最后再吃个摸了蒜蓉辣酱的馒头片，凉风习习，真的很爽

dk2009

银靴族

发表于 2012-1-7 23:00 |显示全部楼层

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原帖由 findcaiyzh 于 2012-1-7 20:54 发表
以前在北京，晚上就和老公一起在街边小摊吃羊肉串，再喝两瓶啤酒，最后再吃个摸了蒜蓉辣酱的馒头片，凉风习习，真的很爽

是呀，我们也有这样的经历。啤酒要不是扎啤，要不是一瓶冰镇的青岛大优。再来两小菜如花生米和拍黄瓜，嗯~

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