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楼主:jinluo

[面食面点] 紫菜虾米馄饨,红油馄饨---首次在美食版发帖,发个无技术含量的 [复制链接]

发表于 2011-11-28 17:52 |显示全部楼层
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原帖由 jinluo 于 2011-11-28 15:42 发表

what is 香葶?

就是韭菜葶子,要开花的那部分,不知道别的地方怎样叫这个东西。
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发表于 2011-11-28 17:56 |显示全部楼层
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香,好吃,我闺女也喜欢吃混沌。你的包法是江苏的包法吧。

发表于 2011-11-28 18:06 |显示全部楼层
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真诱人。

发表于 2011-11-28 19:01 |显示全部楼层
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馄饨包得很饱满,漂亮。

支持红油自己做,又香又安全。

一些馄饨头朝上,一些头朝下,有什么讲究吗?

发表于 2011-11-28 19:07 |显示全部楼层
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肉馅怎么做的啊?

发表于 2011-11-28 21:29 |显示全部楼层
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原帖由 fifiwoo 于 2011-11-28 17:56 发表
香,好吃,我闺女也喜欢吃混沌。你的包法是江苏的包法吧。

基本上是。我lg上海人,这次包的是他的方法。
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发表于 2011-11-28 21:37 |显示全部楼层
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原帖由 xieao1985325 于 2011-11-28 19:07 发表
肉馅怎么做的啊?

又是一个眼尖的TX,我就第二列包的方向不一致。只是一个向内捏,一个向外捏。

发表于 2011-11-28 21:49 |显示全部楼层
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原帖由 xieao1985325 于 2011-11-28 19:07 发表
肉馅怎么做的啊?

我是买的梅头肉让店里给绞,我不放心买绞好的肉米。
因这里的肉油气少,我加了很多菜油,橄榄油。
姜,葱压成末,放入。
打了三个蛋放进去。
放盐,鸡精,胡椒粉。
最后加料酒三瓶盖和少许水。
使劲绞呀绞,绞呀绞,我几乎绞绒了。

发表于 2011-11-28 22:38 |显示全部楼层
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最爱馄饨啊
请问馅是猪肉和葱然后要对水和吧?

发表于 2011-11-28 22:40 |显示全部楼层
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呼呼 刚看到上边楼主回答其它妹妹的

发表于 2011-11-28 22:51 |显示全部楼层
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包得好漂亮啊,象个金元宝,咋包滴?
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发表于 2011-11-28 22:52 |显示全部楼层
此文章由 fiona_cf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiona_cf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 wning 于 2011-11-28 22:51 发表
包得好漂亮啊,象个金元宝,咋包滴?


呵呵。这位同学,简单一方法,你送菜上门,楼主免费现场演示。楼主同意不?

发表于 2011-11-28 23:34 |显示全部楼层
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原帖由 wning 于 2011-11-28 22:51 发表
包得好漂亮啊,象个金元宝,咋包滴?

我无法用文字形容
馅放皮中央
将皮对折
然后将对折边的两个角捏紧
解释清楚没?

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发表于 2011-11-29 22:08 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2011-11-28 22:52 发表


呵呵。这位同学,简单一方法,你送菜上门,楼主免费现场演示。楼主同意不?

你咋总是出馊主意啊 !嘿嘿,我现在菜地没菜了,几乎全是菜苗苗,害得我昨天不得不去朋友家摘菜顺便蹭顿饭吃。我记得我答应过你等我的菜丰收了,喊你来摘菜的,看来不用喊你了,我转送给楼主吧 ,嘿嘿

发表于 2011-11-29 22:09 |显示全部楼层
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原帖由 jinluo 于 2011-11-28 23:34 发表

我无法用文字形容
馅放皮中央
将皮对折
然后将对折边的两个角捏紧
解释清楚没?

谢谢了,解释清楚得很清楚啊,改天试包包看

发表于 2011-11-29 23:10 |显示全部楼层
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原帖由 wning 于 2011-11-29 22:08 发表

你咋总是出馊主意啊 !嘿嘿,我现在菜地没菜了,几乎全是菜苗苗,害得我昨天不得不去朋友家摘菜顺便蹭顿饭吃。我记得我答应过你等我的菜丰收了,喊你来摘菜的,看来不用喊你了,我转送给楼主吧 ,嘿嘿


哈哈哈。俺就一捣乱滴。没菜也能找我唠嗑啦。
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发表于 2011-11-29 23:30 |显示全部楼层
此文章由 dofach 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dofach 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想到了红油小肉面。。。

发表于 2011-11-29 23:46 |显示全部楼层
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原帖由 dofach 于 2011-11-29 23:30 发表
想到了红油小肉面。。。

什么是红油小肉面?我只知道担担面很多肉末。

发表于 2011-11-30 01:00 |显示全部楼层
此文章由 fubenben 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fubenben 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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