[其他] 浓香的记忆——雪·里·蕻（煮夫手记三十四） [复制链接]

发表于 2011-10-28 21:43 |显示全部楼层

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我妈妈也会做这种咸菜，很好吃的

daidailx

发表于 2011-10-28 21:55 |显示全部楼层

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谢谢腌制方法，试验下先，怀念很久了

小薇

发表于 2011-10-31 20:18 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-9-20 23:22 发表
第四幕雪菜毛豆炒肉片

我最怀念的江南小炒之一。
有段时间，为了追求所谓的独家，不是扎在无锡影视城，就是混在横店影视城。
为了避人耳目，我也留起了长发——谁也分不清我到底是剧组的，还是记者捏，采访也方便，领盒饭也方便， ...

横店就是我们那疙瘩滴！（北方话是这么说的吗？）

tankhaha

光脚族

发表于 2011-12-22 12:14 |显示全部楼层

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一定要mark一下,等我买了房子有了地,也种着自己做,哇哈哈

reason

发表于 2011-12-22 18:08 |显示全部楼层

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问问哈，你腌渍的雪里蕻会不会苦啊，上次一个朋友腌渍的，拿过来一吃，有点苦，不好吃呢

发表于 2011-12-22 18:29 |显示全部楼层

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苦梢儿多少有些的吧，我记得就是小时候吃的，也略微带些苦味儿的
这也是芥菜这一大类蔬菜的特色吧
也可能有不苦的品种，不过我还没遇到过，回头我种到了的话，再跟您汇报哈

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

reason

发表于 2011-12-23 18:24 |显示全部楼层

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我们吃的雪菜，那不是雪里蕻么，那是什么菜腌渍的？

发表于 2011-12-23 21:00 |显示全部楼层

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是啊是啊，雪菜就是雪里蕻啊，没错啊
但雪里蕻是芥菜的一种

阳光岛

发表于 2011-12-23 23:26 |显示全部楼层

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我用新鲜雪里蕻做饺子馅也很好吃.老伴称赞为＂第一馅＂.

发表于 2011-12-24 13:44 |显示全部楼层

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哦，是不是味道跟萝卜缨子做馅儿接近呢，明年冬天种了我也试试要

阳光岛

发表于 2011-12-24 14:09 |显示全部楼层

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决不是萝卜缨子味.是雪里蕻的香味.新鲜雪里蕻在开水中过下水.凉水冲一下切碎.在调好的肉馅里放姜和葱再放雪里蕻就可以了.真的好吃.试试吧.

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发表于 2011-12-25 12:32 |显示全部楼层

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这样啊，谢谢啦，我一定会试试的

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-25 15:25 |显示全部楼层

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偶像真能干啊

发表于 2011-12-25 15:36 |显示全部楼层

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JJ圣诞快乐啊

紫衣

铜靴族

发表于 2011-12-26 23:26 |显示全部楼层

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很家常的味道，类似腌菜

anuo

铜靴族

发表于 2012-1-11 09:38 |显示全部楼层

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小时候每年冬天妈妈必做的三大功课，一是拉回来一吨半黑煤放炭池子里，二是买一地排车大白菜放阳台上，三是腌上两缸雪里蕻。雪里蕻我们老家叫腊菜，我理解是腊月的菜的意思。

小猪顾

金靴族

发表于 2012-1-11 09:50 |显示全部楼层

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哈拉水

andrewzh29

发表于 2013-10-15 22:48 |显示全部楼层

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大餐馆都吃不到的菜。

双城记

草鞋族

发表于 2014-10-1 12:05 |显示全部楼层

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看文字看的口舌生津

董建奎

发表于 2015-9-12 16:46 |显示全部楼层

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新鲜的雪里蕻有什么缺点？吃新鲜的不是更好吗？

理解万岁