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[甜品烘焙] Ginger and Milk fall in Love 姜汁撞奶 [复制链接]

发表于 2011-9-18 18:09 |显示全部楼层
此文章由 james的猫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james的猫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚刚做的哈

今天太阳好晒,照的不是很好

不过味道还不错嘿嘿


牛奶一定要用全脂牛奶,否则没有成功可言。烧至70-80度,我一般是烧开了以后晾一小会儿

姜汁是用榨汁机榨出来的,每serve大概两到三茶勺姜汁

然后碗里面放些糖,不然太辣了不好吃,当然,这也看个人口味了

姜汁撞奶,最重要的环节就是这个撞字,高度当然是越高越好,速度越快越好,这样做出来更成型。所以难免会贱出来一些牛奶,做完再擦干净就是了

完成撞奶以后晾3-5分钟,待固定 这期间可以刷榨汁机

完了随便放些水果啊,干果之类的做topping

我去年用了blue berry。

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guguji + 2 感谢分享
舞美拉 + 3 感谢分享
闲夏采薇 + 8 感谢分享

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发表于 2011-9-18 18:23 |显示全部楼层
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看着就不错,收藏,有空试试~~

发表于 2011-9-18 18:35 |显示全部楼层
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标题很好玩

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-9-18 18:40 |显示全部楼层
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英文翻译得很到位,哈哈~!

发表于 2011-9-18 19:01 |显示全部楼层
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据说生完bb吃不错,有奶有姜的

发表于 2011-9-18 19:21 |显示全部楼层
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支持LZ,看着不错,下次做记得叫我啊
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发表于 2011-9-18 19:25 |显示全部楼层
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原帖由 Candice妈 于 2011-9-18 18:21 发表
支持LZ,看着不错,下次做记得叫我啊



木问题啊



发一张我去年做的,blueberry的

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发表于 2011-9-18 19:51 |显示全部楼层
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姜60 1kg 的时候试过一次,没舍得放姜结果没成功。

发表于 2011-9-18 20:07 |显示全部楼层
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我没做成,可能是买的姜太嫩了。

发表于 2011-9-18 20:07 |显示全部楼层
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我失败了,可能买的姜太嫩了/

发表于 2011-9-18 20:26 |显示全部楼层
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原帖由 草色入帘青 于 2011-9-18 19:07 发表
我失败了,可能买的姜太嫩了/



还真没研究过这个跟姜的老嫩有没有关系
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发表于 2011-9-18 20:27 |显示全部楼层
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原帖由 草色入帘青 于 2011-9-18 19:07 发表
我没做成,可能是买的姜太嫩了。



你确定奶的温度没有问题?

发表于 2011-9-19 00:58 |显示全部楼层
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原帖由 james的猫 于 2011-9-18 19:26 发表



还真没研究过这个跟姜的老嫩有没有关系


嫩姜水份多,是的确不行的。不一定要很老的姜,但一定不能是子姜。

发表于 2011-9-19 01:39 |显示全部楼层
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:) :) :) :) :) :)

发表于 2011-9-20 02:23 |显示全部楼层
此文章由 dnr 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dnr 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 james的猫 于 2011-9-18 17:09 发表
所以难免会贱出来一些牛奶,

这个奶也太"贱"了吧!哈哈~~

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-20 10:47 |显示全部楼层
此文章由 闲夏采薇 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 闲夏采薇 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最后的草莓摆得更有造型些就完美了
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发表于 2011-9-20 14:11 |显示全部楼层
此文章由 未知 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 未知 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
mark

发表于 2011-9-20 14:18 |显示全部楼层
此文章由 candy8209 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 candy8209 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有空试试!!

发表于 2011-9-20 14:22 |显示全部楼层
此文章由 舞美拉 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 舞美拉 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这东西看的不错,下次试试看(paopaobing(83))

发表于 2011-9-20 14:31 |显示全部楼层
此文章由 qqyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qqyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
广东正宗的要用水牛奶做。

发表于 2011-9-20 21:33 |显示全部楼层
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是的, 正宗的番禺沙湾姜埋奶是用水牛奶的
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发表于 2011-9-20 21:38 |显示全部楼层
此文章由 丑小丫 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 丑小丫 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
那得用多少姜来榨呀

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参与人数 2积分 +11 收起 理由
油花生 + 5 姜撞奶
飞跑的猪 + 6 你太有才了

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发表于 2011-9-20 22:10 |显示全部楼层
此文章由 guguji 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 guguji 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
MM太厲害了!!
寶寶喜歡吃麼?如果喜歡我明天也給我家小米做做

发表于 2011-9-20 23:13 |显示全部楼层

回复 james的猫 1# 帖子

此文章由 tlin6340 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tlin6340 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃!!!

发表于 2011-9-21 05:53 |显示全部楼层
此文章由 ziying0837 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ziying0837 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好想喝一口

发表于 2011-9-21 08:54 |显示全部楼层
此文章由 zcz520 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zcz520 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想家了
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发表于 2011-9-22 15:52 |显示全部楼层
此文章由 dwf 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dwf 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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