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[其他] 求助面包机做面包?高手请进 [复制链接]

发表于 2011-9-14 13:33 |显示全部楼层
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兴奋的买回面包机,想用它来发好面,自己整形做面包。试了两次,严格按照方子的剂量放入,但面是非常稀,根本不成团啊。。。。。苦啊,,,怎么办?是什么原因呢???
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发表于 2011-9-14 13:39 |显示全部楼层
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我第一次做和你一样的情况,后来才知道每家的面粉不一样的,不能按照方子说的放水,我后来每次都加水的时候比方子上的水少点,不够再加就不会出现这种情况了。

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sunny2010 + 2 谢谢奉献

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发表于 2011-9-14 20:04 |显示全部楼层
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谢谢楼上回复。我就是扣死买的高筋面包粉啊,明天再试试

发表于 2011-9-14 20:05 |显示全部楼层
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终于能给别人加分了,高兴啊

发表于 2011-9-14 21:09 |显示全部楼层
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我就是按方子上的量加的牛奶,没用水,每次都还好。

发表于 2011-9-15 16:14 |显示全部楼层

回复 sunny2010 3# 帖子

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我买的也是这种面,没有一次做的好的
请问你买的哪个牌子的?

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sunny2010 + 2 握手,彼此同情一下。

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发表于 2011-9-15 19:17 |显示全部楼层
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加水要加热水。60度左右的,有利于面粉的发酵。我也是刚买的面包机,感觉不如烤箱做的面包好吃,用来和面还好,家用的话可以用它和面压面条吃不错。

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发表于 2011-9-15 21:18 |显示全部楼层

回复 bernadine 6# 帖子

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我买的 Wallaby Bakers Flour 5kg的,就是那种主色是白色,字是蓝色的那种。

发表于 2011-9-15 22:22 |显示全部楼层
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请问面包机里加牛奶,要加什么温度的?

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