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楼主:暖暖

[其他] 跟着学做煎酿三宝-- 煎酿茄子！（送香滑鱼饼两块） [复制链接]

唯_月

皮靴族

发表于 2011-8-20 02:57 |显示全部楼层

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原帖由 rachelma 于 2011-8-20 00:03 发表
mm动手能力很棒，第一次做卖相就相当好了！小小提议一下，如果不用炸的改成煎的可能会更健康一点哦。茄子相当吃油的，我通常都用慢火焖加洒少许水，这样茄子会少吸不少油呢。一样下饭哦！

没错啊，小时候妈妈就是这么做的，不过后来她觉得要走健康路线，就改成先煎后蒸的做法了，也满好吃，而且完全不腻，我能吃好多哈哈

心态很好的阿唯

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2011-8-20 08:51 |显示全部楼层

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建议使用电鉼铛只需要一点点油就能煎好

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-20 11:10 |显示全部楼层

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原帖由 rachelma 于 2011-8-20 00:03 发表
mm动手能力很棒，第一次做卖相就相当好了！小小提议一下，如果不用炸的改成煎的可能会更健康一点哦。茄子相当吃油的，我通常都用慢火焖加洒少许水，这样茄子会少吸不少油呢。一样下饭哦！

下次改用煎的！

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-20 11:12 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2011-8-20 08:51 发表
建议使用电鉼铛只需要一点点油就能煎好

那是什么？我没有诶

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-20 11:13 |显示全部楼层

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原帖由 唯_月 于 2011-8-20 02:57 发表

没错啊，小时候妈妈就是这么做的，不过后来她觉得要走健康路线，就改成先煎后蒸的做法了，也满好吃，而且完全不腻，我能吃好多哈哈

Mm 应该是香港或广东人吧？

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

aussie2007

皮靴族

发表于 2011-8-20 12:29 |显示全部楼层

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要减肥的人伤心的飘过

Harvey_021

皮靴族

发表于 2011-8-20 13:26 |显示全部楼层

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THANKS FOR SHARING

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-20 13:49 |显示全部楼层

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不客气不客气

唯_月

皮靴族

发表于 2011-8-20 13:51 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-8-20 11:13 发表

Mm 应该是香港或广东人吧？

嘻嘻没错啊，广东人，LzMM是哪儿的呀？

心态很好的阿唯

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-20 16:14 |显示全部楼层

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原帖由 唯_月 于 2011-8-20 13:51 发表

嘻嘻没错啊，广东人，LzMM是哪儿的呀？

广东人在鱼饼贴里握握手！

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-20 16:47 |显示全部楼层

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原帖由 唯_月 于 2011-8-20 13:51 发表

嘻嘻没错啊，广东人，LzMM是哪儿的呀？

我算半个广东人哈~

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

唯_月

皮靴族

发表于 2011-8-20 17:16 |显示全部楼层

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原帖由 rachelma 于 2011-8-20 16:14 发表

广东人在鱼饼贴里握握手！

哈哈原来你也是，握手

心态很好的阿唯

wherever

皮靴族

发表于 2011-8-20 21:19 |显示全部楼层

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原帖由 唯_月 于 2011-8-20 17:16 发表

哈哈原来你也是，握手

广东人深夜路过～非常肚饿！！！

，

jinihong

布鞋族

发表于 2011-8-20 21:22 |显示全部楼层

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cold_summer1981

皮靴族

发表于 2011-8-21 17:52 |显示全部楼层

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mm，敢问鱼饼是怎么做啊？

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-21 19:27 |显示全部楼层

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鱼饼就是把面粉糊和鱼肉馅混在一起，然后油炸就可以了，一个就能吃很饱！～

fifianlao

草鞋族

发表于 2011-8-21 22:29 |显示全部楼层

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酿茄子是我的最爱！！！我不怕油腻哈哈哈哈~~~

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-21 22:45 |显示全部楼层

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好吃就不怕，哈哈！

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-23 12:47 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-8-21 19:27 发表
鱼饼就是把面粉糊和鱼肉馅混在一起，然后油炸就可以了，一个就能吃很饱！～

should not use 面粉糊 la! If you make traditional Guangdong fish cake.

小露仔

布鞋族

发表于 2011-8-23 13:03 |显示全部楼层

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做过这个炸茄盒，油太太太大了，一次吃一两个就顶住了。剩下了第二顿吃不脆也不那么好吃了。

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-23 20:43 |显示全部楼层

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原帖由 rachelma 于 2011-8-23 12:47 发表

should not use 面粉糊 la! If you make traditional Guangdong fish cake.

哦，那应该怎么做？
那天临时想出来的，没很花心思。

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-23 20:43 |显示全部楼层

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原帖由 小露仔 于 2011-8-23 13:03 发表
做过这个炸茄盒，油太太太大了，一次吃一两个就顶住了。剩下了第二顿吃不脆也不那么好吃了。

本来就不脆的，煎酿茄子是软的

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

小露仔

布鞋族

发表于 2011-8-23 21:46 |显示全部楼层

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我在面里放点蛋清就会有点碎酥脆的口感

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-23 21:55 |显示全部楼层

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原帖由 小露仔 于 2011-8-23 13:03 发表
做过这个炸茄盒，油太太太大了，一次吃一两个就顶住了。剩下了第二顿吃不脆也不那么好吃了。

你做的是用炸的吧，可以试一次用煎的哦，煎的一点都不油，要用慢火，稍微洒一点点水焖，这样茄子能熟透又软又棉但是一点都不油。炸的多不健康啊，茄子暴吸油的，煎的可以吃很多个，一点都不腻。

Quantum

金靴族

发表于 2011-8-23 21:55 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-8-23 20:43 发表

哦，那应该怎么做？
那天临时想出来的，没很花心思。

没仔细看我的贴吧，要用搅的，不用加面粉的。

暖暖

银靴族

发表于 2011-8-23 22:26 |显示全部楼层

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原帖由 rachelma 于 2011-8-23 21:55 发表

没仔细看我的贴吧，要用搅的，不用加面粉的。

看过忘记了。。。

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

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