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楼主:暖暖

[其他] 跟着学做煎酿三宝-- 煎酿茄子!(送香滑鱼饼两块) [复制链接]

发表于 2011-8-20 02:57 |显示全部楼层
此文章由 唯_月 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 唯_月 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 rachelma 于 2011-8-20 00:03 发表
mm动手能力很棒,第一次做卖相就相当好了!小小提议一下,如果不用炸的改成煎的可能会更健康一点哦。茄子相当吃油的,我通常都用慢火焖加洒少许水,这样茄子会少吸不少油呢。一样下饭哦!

没错啊,小时候妈妈就是这么做的,不过后来她觉得要走健康路线,就改成先煎后蒸的做法了,也满好吃,而且完全不腻,我能吃好多哈哈
心态很好的阿唯
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发表于 2011-8-20 08:51 |显示全部楼层
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建议使用电鉼铛 只需要一点点油 就能煎好

发表于 2011-8-20 11:10 |显示全部楼层
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原帖由 rachelma 于 2011-8-20 00:03 发表
mm动手能力很棒,第一次做卖相就相当好了!小小提议一下,如果不用炸的改成煎的可能会更健康一点哦。茄子相当吃油的,我通常都用慢火焖加洒少许水,这样茄子会少吸不少油呢。一样下饭哦!


下次改用煎的!
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

发表于 2011-8-20 11:12 |显示全部楼层
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原帖由 卡落琳0000 于 2011-8-20 08:51 发表
建议使用电鉼铛 只需要一点点油 就能煎好


那是什么?我没有诶
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

发表于 2011-8-20 11:13 |显示全部楼层
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原帖由 唯_月 于 2011-8-20 02:57 发表

没错啊,小时候妈妈就是这么做的,不过后来她觉得要走健康路线,就改成先煎后蒸的做法了,也满好吃,而且完全不腻,我能吃好多哈哈


Mm 应该是香港或广东人吧?
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

发表于 2011-8-20 12:29 |显示全部楼层
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要减肥的人伤心的飘过
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发表于 2011-8-20 13:26 |显示全部楼层
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THANKS FOR SHARING

发表于 2011-8-20 13:49 |显示全部楼层
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不客气不客气

发表于 2011-8-20 13:51 |显示全部楼层
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原帖由 暖暖 于 2011-8-20 11:13 发表


Mm 应该是香港或广东人吧?

嘻嘻没错啊,广东人,LzMM是哪儿的呀?
心态很好的阿唯

发表于 2011-8-20 16:14 |显示全部楼层
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原帖由 唯_月 于 2011-8-20 13:51 发表

嘻嘻没错啊,广东人,LzMM是哪儿的呀?


广东人在鱼饼贴里握握手!

发表于 2011-8-20 16:47 |显示全部楼层
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原帖由 唯_月 于 2011-8-20 13:51 发表

嘻嘻没错啊,广东人,LzMM是哪儿的呀?


我算半个广东人哈~
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。
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发表于 2011-8-20 17:16 |显示全部楼层
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原帖由 rachelma 于 2011-8-20 16:14 发表


广东人在鱼饼贴里握握手!

哈哈原来你也是,握手
心态很好的阿唯

发表于 2011-8-20 21:19 |显示全部楼层
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原帖由 唯_月 于 2011-8-20 17:16 发表

哈哈原来你也是,握手




广东人深夜路过~非常肚饿!!!

发表于 2011-8-20 21:22 |显示全部楼层
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发表于 2011-8-21 17:52 |显示全部楼层
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mm,敢问鱼饼是怎么做啊?

发表于 2011-8-21 19:27 |显示全部楼层
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鱼饼就是把面粉糊和鱼肉馅混在一起,然后油炸就可以了,一个就能吃很饱!~
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发表于 2011-8-21 22:29 |显示全部楼层
此文章由 fifianlao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fifianlao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
酿茄子是我的最爱!!!我不怕油腻哈哈哈哈~~~

发表于 2011-8-21 22:45 |显示全部楼层
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好吃就不怕,哈哈!

发表于 2011-8-23 12:47 |显示全部楼层
此文章由 Quantum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Quantum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 暖暖 于 2011-8-21 19:27 发表
鱼饼就是把面粉糊和鱼肉馅混在一起,然后油炸就可以了,一个就能吃很饱!~


should not use 面粉糊 la! If you make traditional Guangdong fish cake.

发表于 2011-8-23 13:03 |显示全部楼层
此文章由 小露仔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小露仔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做过这个炸茄盒,油太太太大了,一次吃一两个就顶住了。剩下了第二顿吃不脆也不那么好吃了。

发表于 2011-8-23 20:43 |显示全部楼层
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原帖由 rachelma 于 2011-8-23 12:47 发表


should not use 面粉糊 la! If you make traditional Guangdong fish cake.


哦,那应该怎么做?
那天临时想出来的,没很花心思。
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。
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发表于 2011-8-23 20:43 |显示全部楼层
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原帖由 小露仔 于 2011-8-23 13:03 发表
做过这个炸茄盒,油太太太大了,一次吃一两个就顶住了。剩下了第二顿吃不脆也不那么好吃了。


本来就不脆的,煎酿茄子是软的
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

发表于 2011-8-23 21:46 |显示全部楼层
此文章由 小露仔 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小露仔 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我在面里放点蛋清就会有点碎酥脆的口感

发表于 2011-8-23 21:55 |显示全部楼层
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原帖由 小露仔 于 2011-8-23 13:03 发表
做过这个炸茄盒,油太太太大了,一次吃一两个就顶住了。剩下了第二顿吃不脆也不那么好吃了。


你做的是用炸的吧,可以试一次用煎的哦,煎的一点都不油,要用慢火,稍微洒一点点水焖,这样茄子能熟透又软又棉但是一点都不油。炸的多不健康啊,茄子暴吸油的,煎的可以吃很多个,一点都不腻。

发表于 2011-8-23 21:55 |显示全部楼层
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原帖由 暖暖 于 2011-8-23 20:43 发表


哦,那应该怎么做?
那天临时想出来的,没很花心思。


没仔细看我的贴吧,要用搅的,不用加面粉的。

发表于 2011-8-23 22:26 |显示全部楼层
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原帖由 rachelma 于 2011-8-23 21:55 发表


没仔细看我的贴吧,要用搅的,不用加面粉的。


看过忘记了。。。
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。
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