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楼主:Grange

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106zj

木屐族

发表于 2011-7-15 17:05 |显示全部楼层

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我也好喜欢这个

Grange

金靴族

发表于 2011-7-15 17:48 |显示全部楼层

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原帖由 亚洲之鹰 于 2011-7-14 18:47 发表
NORTH SYDNEY。 MILLER STREET， WESTPAC BANK 楼下。好吃的LAKSA

如果你不介意大排档的话，这家的海鲜LAKSA也不错，但要问老板，牌子上只有CHICKEN, BBQ PORK。

HONG KONG KING'S CHEF，EATING WORLD（食通天）, 25-29 DIXON ST, CHINATOWN

暮眼蝶

金靴族

发表于 2011-7-15 19:15 |显示全部楼层

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马华的laksa也很不错。我就是看了足迹的介绍特意跑去吃的。

Exchange

银靴族

发表于 2011-7-15 19:21 |显示全部楼层

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我有时在金牛苑吃。还行!

料已经备齐了。周末做。

Grange

金靴族

发表于 2011-7-15 21:02 |显示全部楼层

回复 Exchange 64# 帖子

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等看成品。

面纱

木屐族

发表于 2011-7-15 21:11 |显示全部楼层

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不行，还是受不了这个味道，太浓烈了

柳丁果果

木屐族

发表于 2011-7-15 22:00 |显示全部楼层

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FISH CAKE是什么，华人店有卖吗

暖暖

银靴族

发表于 2011-7-16 12:59 |显示全部楼层

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原帖由 cty535 于 2011-7-14 18:40 发表
貌似马来人吃LAKSA要放一半油面（福建面）+一半米粉，哈哈我以前打工的时候就这么吃法，好正！
以前我们店里都是自己做酱都两大锅可以卖很久
另外老板改了点秘方放一半的椰奶一半牛奶，所以吃起来不腻很好吃

对哦，貌似就是油面，黄色的那种，谢谢

我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

tyhi

铜靴族

发表于 2011-7-16 14:33 |显示全部楼层

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吃过最好吃的laksa还是在马来西亚槟城吃的最好吃了口水。。。。。。

gladys

布鞋族

发表于 2011-7-16 15:24 |显示全部楼层

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mark，学起来

evry

木屐族

发表于 2011-7-16 20:35 |显示全部楼层

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看了楼主的帖子留着口水去找素材，结果买到了同一个牌子的米粉和鱼露，也找到了同一个牌子的各种酱料，唯独没有laksa，真是把我郁闷的啊，一边在想，这足迹的力量也忒强大了吧！

后来不甘心，买了pad thai，做炒米粉吃算了。。。

Robbie2018

水晶靴族

发表于 2011-7-16 20:42 |显示全部楼层

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ding

Exchange

银靴族

发表于 2011-7-16 22:10 |显示全部楼层

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天爷，我刚照着做了，撑死我们两个人，太好吃了。我放了很多豆芽。

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暖暖	+ 1	和我的情况一模一样！！还撑着！

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Grange

金靴族

发表于 2011-7-16 22:15 |显示全部楼层

回复 Exchange 73# 帖子

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呵呵，还放什么了？怎么就两个人吃？

Exchange

银靴族

发表于 2011-7-16 22:30 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2011-7-16 21:15 发表
呵呵，还放什么了？怎么就两个人吃？

我怕孩子吃辣，给他们做的海南鸡饭，他们的最爱！
其实不辣，应该再买一瓶辣椒酱。
老公有年头没吃这口了，对我赞不绝口，哈哈！！！

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hohoho	+ 4	感谢分享

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scarheart

草鞋族

发表于 2011-7-16 23:33 |显示全部楼层

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最爱laska了。。一直喜欢吃却做不出那个味道之前老马来华人说他们做的时候要放N多香料，我都听不大懂。。就没学着

白金靴族

发表于 2011-7-16 23:39 |显示全部楼层

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原帖由 亚洲之鹰 于 2011-7-14 18:47 发表
NORTH SYDNEY。 MILLER STREET， WESTPAC BANK 楼下。好吃的LAKSA

在北悉尼，这家算不错的了。。叫杜师傅(TO)，相对偏辣的laksa。。说到汤真正好吃的还是马华。。在hunter st.

ida.sky

银靴族

发表于 2011-8-8 17:12 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 12/7/2011 19:30 发表
很简单，零失败：

1. 中火炒葱蒜末，+LAKSA酱，一分钟。
2. +高汤，+椰奶，+鱼露，+油豆腐（因为这个比较难煮），煮开转小火，4-5分钟。
3. +FISH CAKE，+虾，煮1分钟。

我用的是这个酱：

啥是油豆腐啊？

avocado

皮靴族

发表于 2011-8-10 14:20 |显示全部楼层

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椰奶用什么？多少？没有高汤可以兑水吗？大致比例？
谢谢！

sofiwy

金靴族

发表于 2011-8-10 14:23 |显示全部楼层

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my fav noodle base is mee hoon x hokkin.....much better lar..(monkey09)

sofiwy

金靴族

发表于 2011-8-10 14:25 |显示全部楼层

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原帖由 ida.sky 于 2011-8-8 16:12 发表

啥是油豆腐啊？

tofu puffs.......kinda deep-fried tofu..(monkey04)

syystudent

皮靴族

发表于 2011-8-10 14:26 |显示全部楼层

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超爱laksa，学习一下

doll-bear

木屐族

发表于 2011-8-10 14:26 |显示全部楼层

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原帖由 kawara 于 2011-7-12 22:30 发表
东南亚菜的精髓就是椰奶的运用

强烈同意！可以调和herbs的强烈气味

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