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楼主:Grange

[其他] seafood laksa [复制链接]

发表于 2011-7-15 17:05 |显示全部楼层
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我也好喜欢这个
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发表于 2011-7-15 17:48 |显示全部楼层
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原帖由 亚洲之鹰 于 2011-7-14 18:47 发表
NORTH SYDNEY。 MILLER STREET, WESTPAC BANK 楼下。好吃的LAKSA


如果你不介意大排档的话,这家的海鲜LAKSA也不错,但要问老板,牌子上只有CHICKEN, BBQ PORK。

HONG KONG KING'S CHEF,EATING WORLD(食通天), 25-29 DIXON ST, CHINATOWN

发表于 2011-7-15 19:15 |显示全部楼层
此文章由 暮眼蝶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 暮眼蝶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
马华的laksa也很不错。我就是看了足迹的介绍特意跑去吃的。

发表于 2011-7-15 19:21 |显示全部楼层
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我有时在金牛苑吃。 还行!

料已经备齐了。 周末做。

发表于 2011-7-15 21:02 |显示全部楼层

回复 Exchange 64# 帖子

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等看成品。

发表于 2011-7-15 21:11 |显示全部楼层
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不行,还是受不了这个味道,太浓烈了
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发表于 2011-7-15 22:00 |显示全部楼层
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FISH CAKE是什么,华人店有卖吗

发表于 2011-7-16 12:59 |显示全部楼层
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原帖由 cty535 于 2011-7-14 18:40 发表
貌似马来人吃LAKSA要放一半油面(福建面)+一半米粉,哈哈 我以前打工的时候就这么吃法,好正!
以前我们店里都是自己做酱都两大锅可以卖很久
另外老板改了点秘方放一半的椰奶一半牛奶,所以吃起来不腻很好吃


对哦,貌似就是油面,黄色的那种,谢谢
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。

发表于 2011-7-16 14:33 |显示全部楼层
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吃过最好吃的laksa还是在马来西亚槟城吃的最好吃了 口水。。。。。。

发表于 2011-7-16 15:24 |显示全部楼层
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mark,学起来

发表于 2011-7-16 20:35 |显示全部楼层
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看了楼主的帖子留着口水去找素材,结果买到了同一个牌子的米粉和鱼露,也找到了同一个牌子的各种酱料,唯独没有laksa,真是把我郁闷的啊,一边在想,这足迹的力量也忒强大了吧!
后来不甘心,买了pad thai,做炒米粉吃算了。。。
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发表于 2011-7-16 20:42 |显示全部楼层
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ding

发表于 2011-7-16 22:10 |显示全部楼层
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天爷, 我刚照着做了, 撑死我们两个人, 太好吃了。 我放了很多豆芽。

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暖暖 + 1 和我的情况一模一样!!还撑着!

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发表于 2011-7-16 22:15 |显示全部楼层

回复 Exchange 73# 帖子

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呵呵,还放什么了?怎么就两个人吃?

发表于 2011-7-16 22:30 |显示全部楼层
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原帖由 Grange 于 2011-7-16 21:15 发表
呵呵,还放什么了?怎么就两个人吃?

我怕孩子吃辣, 给他们做的海南鸡饭, 他们的最爱!
其实不辣, 应该再买一瓶辣椒酱。
老公有年头没吃这口了,对我赞不绝口, 哈哈!!!

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hohoho + 4 感谢分享

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发表于 2011-7-16 23:33 |显示全部楼层
此文章由 scarheart 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 scarheart 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
最爱laska了。。一直喜欢吃 却做不出那个味道 之前老马来华人说他们做的时候要放N多香料,我都听不大懂。。就没学着
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发表于 2011-7-16 23:39 |显示全部楼层
此文章由 MU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 MU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 亚洲之鹰 于 2011-7-14 18:47 发表
NORTH SYDNEY。 MILLER STREET, WESTPAC BANK 楼下。好吃的LAKSA


在北悉尼,这家算不错的了。。叫杜师傅(TO),相对偏辣的laksa。。说到汤真正好吃的还是马华。。在hunter st.

发表于 2011-8-8 17:12 |显示全部楼层
此文章由 ida.sky 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ida.sky 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 Grange 于 12/7/2011 19:30 发表
很简单,零失败:

1. 中火炒葱蒜末,+LAKSA酱,一分钟。
2. +高汤,+椰奶,+鱼露,+油豆腐(因为这个比较难煮),煮开转小火,4-5分钟。
3. +FISH CAKE,+虾,煮1分钟。

我用的是这个酱:


啥是油豆腐啊?

发表于 2011-8-10 14:20 |显示全部楼层
此文章由 avocado 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 avocado 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
椰奶用什么?多少?没有高汤可以兑水吗?大致比例?
谢谢!

发表于 2011-8-10 14:23 |显示全部楼层
此文章由 sofiwy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sofiwy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
my fav noodle base is mee hoon x  hokkin.....much better lar..(monkey09)

发表于 2011-8-10 14:25 |显示全部楼层
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原帖由 ida.sky 于 2011-8-8 16:12 发表

啥是油豆腐啊?

tofu puffs.......kinda deep-fried tofu..(monkey04)
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发表于 2011-8-10 14:26 |显示全部楼层
此文章由 syystudent 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 syystudent 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
超爱laksa,学习一下

发表于 2011-8-10 14:26 |显示全部楼层
此文章由 doll-bear 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 doll-bear 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 kawara 于 2011-7-12 22:30 发表
东南亚菜的精髓就是椰奶的运用

强烈同意!可以调和herbs的强烈气味

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