纯低/高筋面粉只有在华人店才能买到吗？

vichybaby

做蛋糕/面包的纯低/高筋面粉只有在华人店才能买到吗？

我在WWS和Coles看到的低/高筋面粉（也就是蛋糕/面包粉），都不是纯的，mix了其它材料。

有点小纳闷，西人最擅长西点，难道他们每次都买那种mix好的？我想他们也一定有地方买纯的低/高筋面粉吧！

分分备好，等着送！

闲夏采薇

wws coles 都有！你没有认真看完所有的产品

高筋是bread flour， wws里的有大包装，有附赠yeast的，也有没有的。 我买的一种叫defiance好像，白色纸袋5kg，9块多

低筋是cake flour，可以买现成的， 也可以自己配 plain flour ： corn flour = 4：1 简单经济

[ 本帖最后由 闲夏采薇 于 2011-6-20 14:32 编辑 ]

remey

老外对于面粉的定义和咱们不一样。。。

飞跑的猪

版主回答的很准确。

talentzj01

标准答案啊

mimibanban

绝对专业啊。
我也跟着长知识了，以前也不太懂的，只知道去华人店买。

chinatom

长知识了，谢谢版主。

seesea

原帖由 闲夏采薇 于 2011-6-20 09:46 发表
wws coles 都有！你没有认真看完所有的产品

高筋是bread flour， wws里的有大包装，有附赠yeast的，也有没有的。 我买的一种叫defiance好像，白色纸袋5kg，9块多

低筋是cake flour，可以买现成的， 也可以自己配 plain flour ： corn flour = 4：1 简单经济

哦，原来是这样的，谢谢了。

追梦人

给你做个参考哈.

jingtao0109

原帖由 追梦人 于 2011-6-20 17:21 发表
给你做个参考哈.

我也是买的这个

Y叔

原帖由 闲夏采薇 于 2011-6-20 09:46 发表
wws coles 都有！你没有认真看完所有的产品

高筋是bread flour， wws里的有大包装，有附赠yeast的，也有没有的。 我买的一种叫defiance好像，白色纸袋5kg，9块多

低筋是cake flour，可以买现成的， 也可以自己配 plain flour ： corn flour = 4：1 简单经济

正是

大胃

我在超市买过超高筋的，看蛋白质含量，越高越高筋，我记得买得是个ORGANIC 的