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[其他] 解冻过的肉你会放回冷冻吗？ [复制链接]

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2011-6-4 00:22 |显示全部楼层

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如题
据说解冻过的肉不应该再放会冷冻的。

小小强

白金靴族

发表于 2011-6-4 00:25 |显示全部楼层

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据说不好化了就全吃了～阿弥陀佛...

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2011-6-4 00:45 |显示全部楼层

是的。

我认识一个朋友每次解冻一大堆，吃不了，放回冷冻，下次接着

wirelesscommun

皮靴族

发表于 2011-6-4 01:03 |显示全部楼层

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原帖由 qinxialin1979 于 2011-6-3 23:45 发表
是的。

我认识一个朋友每次解冻一大堆，吃不了，放回冷冻，下次接着

服了。。。

evry

木屐族

发表于 2011-6-4 01:04 |显示全部楼层

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请问怎么不好？
我好像经常这样的，因为买来一大坨，有时候解冻了，吃一半，还有一半又冻回去

留学生妈妈

草鞋族

发表于 2011-6-4 01:10 |显示全部楼层

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从来不再放回去

shirleyyou

铜靴族

发表于 2011-6-4 13:51 |显示全部楼层

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买回来的时候就分成每次要吃的量然后吃的时候就解冻那一小块就好了

好心情

铜靴族

发表于 2011-6-4 18:22 |显示全部楼层

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会不新鲜，营养流失，不好吃。

cathychou

皮靴族

发表于 2011-6-4 19:00 |显示全部楼层

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冰冻之前就分成小块

一次拿一块解冻

不过偶尔过量了，就放冷藏，第二天继续吃

煜煜兔

木屐族

发表于 2011-6-5 12:59 |显示全部楼层

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曾经有过，那是早上拿出来了，但后来发现没时间烧，后来又放回去了。不过如果准备第二天烧的话就放冷藏柜。

毛荣荣的娘

皮靴族

发表于 2011-6-5 13:48 |显示全部楼层

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从来不放回去

大胃

水晶靴族

发表于 2011-6-5 15:18 |显示全部楼层

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都是新鲜的分批冷冻的，从不再冻

qinxialin1979

皮靴族

发表于 2011-6-5 16:41 |显示全部楼层

看来大家都不放回冷冻的。

希望这个也给有这样习惯的同学一个提示哈，按分量冷冻
如果想冷冻饺子的，最好先用新鲜肉末包，然后冷冻。这样就不存在两次冷冻了哈

featheast

皮靴族

发表于 2011-6-5 19:10 |显示全部楼层

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理由除了8楼说的之外，还有其他的马？

tryso

银靴族

发表于 2011-6-5 20:35 |显示全部楼层

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肉从冷冻状态到解冻状态过程中，细胞膜会受到破坏，这时再进行冷冻，已不能起到保鲜的作用。反复的冷冻、融化，还会造成肉中水分、营养物质和鲜味的流失，使口感下降，并加速其腐败变质。更严重的是，反复冷冻的肉中会产生一种叫做β二硝酸铵的致癌物质，且冷冻的次数越多，这种致癌物的浓度越大。因此，在将肉放入冰箱冷冻室之前，最好先用保鲜袋分装，每次只解冻一部分，已经解冻的应在当天就吃完。

　　此外，冷冻并不能中止肉的变质，而且其营养成分也会大量流失。因此，冷冻肉在冰箱中保存最好别超过1个月。