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[其他] 芦笋怎么做好吃？ [复制链接]

多来米

布鞋族

发表于 2010-10-7 15:14 |显示全部楼层

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RT, 挺喜欢吃芦笋的，可怎么做都觉得没餐馆做的好吃，求做法，谢谢。

madling

皮靴族

发表于 2010-10-7 15:27 |显示全部楼层

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可以放蚝油和香菇炒。或者卷在bacon里面煎一下。

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花瓣

金靴族

发表于 2010-10-7 17:25 |显示全部楼层

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最爱吃清炒。
炒百合也还可以，也清淡。
炒腊肉进味些，也不赖。
老外有的拿来烤，也很好吃。

[ 本帖最后由花瓣于 2010-10-7 18:32 编辑 ]

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无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-10-7 17:31 |显示全部楼层

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煮在鸡汤里也很好吃

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jyy_jessie

银靴族

发表于 2010-10-7 17:33 |显示全部楼层

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我一般都拿蒜蓉一起清炒

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花瓣

金靴族

发表于 2010-10-7 17:33 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2010-10-7 18:31 发表
煮在鸡汤里也很好吃

咦，我的秘籍怎么在您那？嘻嘻。。。
我还喜欢放在鸡汤里一起烤。帅呆了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-10-7 18:37 |显示全部楼层

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响油芦笋

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PACIFIC

圣靴族

发表于 2010-10-7 18:40 |显示全部楼层

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炒香干

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多来米

布鞋族

发表于 2010-10-7 18:41 |显示全部楼层

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今天实在没想到怎么做就没做，明天准备做培根卷，里面在放上胡萝卜用烤箱烤，最后吃的时候撒点黑胡椒，想想应该好吃吧。

redappleau

皮靴族

发表于 2010-10-7 18:50 |显示全部楼层

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白灼淋蚝油

viviancn

版主

发表于 2010-10-7 18:54 |显示全部楼层

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大家会把上面那层皮刨掉吗？

多来米

布鞋族

发表于 2010-10-7 18:55 |显示全部楼层

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原帖由 viviancn 于 2010-10-7 19:54 发表
大家会把上面那层皮刨掉吗？

根部比较老的地方要去掉的，不然老的嚼不动。

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andy773

皮靴族

发表于 2010-10-7 18:56 |显示全部楼层

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炒bacon或者海鲜，怕炒老的话炒之前最好用开水白灼一下

糖糖

铜靴族

发表于 2010-10-7 19:10 |显示全部楼层

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斜刀切片和bacon蘑菇一起炒

sino160

头像被屏蔽

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发表于 2010-10-7 19:16 |显示全部楼层

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清炒和凉拌都可以的，一定不要火候大了

fiona_cf

银靴族

发表于 2010-10-7 19:18 |显示全部楼层

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烧烤，啥都不需要加，超级的甜。

zcz520

木屐族

发表于 2010-10-7 19:45 |显示全部楼层

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我都是清炒的
加些蒜茸和姜茸

iceman

皮靴族

发表于 2010-10-7 19:58 |显示全部楼层

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You could add some garlic, Chinese sausage,and make sure put some sugar.

黑巧克力

金靴族

发表于 2010-10-7 20:06 |显示全部楼层

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响油芦笋
做法如下
1．新鲜芦笋洗净将根部切除（约半寸），剩余部分按3或4等分切段（每段长约1-1.5寸），较粗的芦笋段用刀纵向剖开（不要切断）以利入味。
2．生姜一块，大蒜数瓣均去皮洗净切成细末。
3．烧一大锅水，水开后将芦笋段焯至刚熟捞出沥干摆放盘中。
4．炒锅坐中火上加优质酱油/或生抽约3-5勺，水稍许，白糖，精盐，鸡精各适量，烧开后浇在芦笋上。
5．将姜蒜末均匀地洒在芦笋上。
6．炒锅洗净坐中火上加香油（麻油）色拉油各约3-4勺，烧热后浇在姜蒜末上。