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[甜品烘焙] 鲜奶油那里可以买到 [复制链接]

ninamm

发表于 2010-9-5 21:22 |显示全部楼层
此文章由 ninamm 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ninamm 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢

那种做蛋糕装饰用的，是自己做的还是买的现成的？

[ 本帖最后由 ninamm 于 2010-9-5 20:24 编辑 ]
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XIAOTUDOU

发表于 2010-9-5 21:23 |显示全部楼层
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超市啊，在牛奶和酸奶那一起的。

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silvia

发表于 2010-9-5 21:24 |显示全部楼层
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supermarkets
it's called thickened cream

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ninamm

发表于 2010-9-5 21:25 |显示全部楼层
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看大家做的奶油蛋糕的奶油是自己做的还是自己买的现成的？ 英文名字叫什么？

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ninamm

发表于 2010-9-5 21:26 |显示全部楼层
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thickened cream  不是那种水质的么？

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图图

发表于 2010-9-5 21:35 |显示全部楼层
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买WHIPPING CREAM打发就变奶油啦.
或者买WHIPPED CREAM直接涂.
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silvia

发表于 2010-9-5 21:37 |显示全部楼层
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原帖由 ninamm 于 2010-9-5 20:26 发表
thickened cream  不是那种水质的么？


you need to whip it, then you can use it to decorate your cake.

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ninamm

发表于 2010-9-5 21:37 |显示全部楼层
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超市卖的Thick cream,一盒盒液体状的,买回来加糖打发,打成硬硬的状态就可以做奶油蛋糕了.对么？

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silvia

发表于 2010-9-5 21:41 |显示全部楼层
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原帖由 图图 于 2010-9-5 20:35 发表
买WHIPPING CREAM打发就变奶油啦.
或者买WHIPPED CREAM直接涂.


those whipped cream in the bottle are not stable enought, not good for cake decoration.
plus it's more expensive.

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silvia

发表于 2010-9-5 21:43 |显示全部楼层
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原帖由 ninamm 于 2010-9-5 20:37 发表
超市卖的Thick cream,一盒盒液体状的,买回来加糖打发,打成硬硬的状态就可以做奶油蛋糕了.对么？


yes. but it's not "硬硬的状态", it's more like a soft serve ice cream. and do not over-whip the cream, it'll start turning into butter and become yellow.

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shirleyamy

发表于 2010-9-5 21:54 |显示全部楼层
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原帖由 ninamm 于 2010-9-5 20:37 发表
超市卖的Thick cream,一盒盒液体状的,买回来加糖打发,打成硬硬的状态就可以做奶油蛋糕了.对么？


不一定可以的,要看清楚,有些是写清楚不适合搅打得.一般都是像个小纸盒,300毫升的量的PURA Fresh Cream Perfect For Whipping才可以打发了装饰蛋糕.价格2刀多.
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yyyyhh1111

发表于 2010-9-6 01:54 |显示全部楼层
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thickened cream
那种要加糖 然后一直用那个搅拌器搅拌 或者拿个筷子打鸡蛋一样的打 打超级久 我打的手酸 就变成那种奶油了

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maorice

发表于 2010-9-6 13:17 |显示全部楼层
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Thickened cream 不加糖也可以打出奶油状， 要用机器， 打个10分钟吧。 顺便说下， COLES的牌子， WOOLWORTH的 牌子的Thickened cream， 比其它贵的牌子都来的好。

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小黑皮

发表于 2010-9-6 14:55 |显示全部楼层
此文章由 小黑皮 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小黑皮 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 maorice 于 2010-9-6 12:17 发表
Thickened cream 不加糖也可以打出奶油状， 要用机器， 打个10分钟吧。 顺便说下， COLES的牌子， WOOLWORTH的 牌子的Thickened cream， 比其它贵的牌子都来的好。 ...


这个我不同意， 试过aldi的thickened cream和woollis，coles的自家品牌， 个人感觉aldi卖的那个强太多了。

下次打算试试pura的pure cream打打看。

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margaretyy

发表于 2010-9-6 22:58 |显示全部楼层
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嗯，ALDI的 thickened cream确实不错。
要是有小包装的就好了，我每次做蛋糕就只能用到5分之一的量，剩下都浪费了，可惜。

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maorice

发表于 2010-9-6 23:11 |显示全部楼层
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嗯， ALDI的我还没试过， 下次试试。
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ken1huang

发表于 2020-4-17 08:15 |显示全部楼层
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margaretyy 发表于 2010-9-6 21:58
嗯，ALDI的 thickened cream确实不错。
要是有小包装的就好了，我每次做蛋糕就只能用到5分之一的量，剩下都 ...

用不完的怎么办呢？

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eva_kong

发表于 2020-4-17 08:30 来自手机 |显示全部楼层
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如图片这个样子的



怕麻烦可以买挤出来的，如头发的慕斯一样挤出来的包装，优点快，方便，不用打发。但是蛋糕抹面，挤花都做不了，口味也不能自己调


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eva_kong

发表于 2020-4-17 08:31 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 eva_kong 于 2020-4-17 12:27 编辑
ken1huang 发表于 2020-4-17 07:15
用不完的怎么办呢？


可以煮拌酱给意大利面条，各种西式汤，葡挞，做馒头包子

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smokyeyes

发表于 2020-4-17 11:31 |显示全部楼层
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买的时候要注意看是不是可以用来whipping，标签上都会写的。

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litchi_w

发表于 2020-4-18 20:18 |显示全部楼层
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几大超市都有卖的
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