进军美食版第二波，快速煮晚饭 （坑已填完）

tld128

一个人在家，有什么办法吃的开心又有营养呢？

进军美食版第二波，给懒人介绍的快速煮晚饭。总共耗时不到半个小时。

炒肉片加西瓜蔬菜沙拉。健康有好吃

[ 本帖最后由 tld128 于 2010-3-16 20:43 编辑 ]

tld128

西瓜，1/4个，蔬菜沙拉，梅柳头（猪肉），生抽，盐，糖，生粉，姜，沙拉酱。

[ 本帖最后由 tld128 于 2010-3-16 20:32 编辑 ]

tld128

把西瓜去皮，切成小块然后加上超市买回来的蔬菜，然后浇上沙拉酱。超快，5分钟搞好。

炒肉片。猪肉是要从冰柜里拿出来的，要很冰的，不要解冻的。只有这样才能把肉片切得超薄。由于猪肉很冷，要带着手套来切，花了15分钟。

生抽100克，盐，糖，生粉各一小勺，混合好，然后把肉片入味，一边腌一边帮肉片做massage。

开锅，加橄榄油（或生油），姜，先爆香一下，等油滚了，下肉片。炒2分钟左右，加点水（大约1/5）碗的水。再炒2分钟，就可以上碟了。

[ 本帖最后由 tld128 于 2010-3-16 20:41 编辑 ]

江上往来人

128手艺不错呀

dpcw

炒肉片刀工好，可卖相单调了点。

astina

这个肉片总得有样配菜吧？就这么清炒？

休

手不错

t_guoguo

我家凡炒肉 至少放3-4样素的

光猪五壮士

说个实话吧, 看了实在没胃口

astina

原帖由 t_guoguo 于 2010-3-16 22:13 发表
我家凡炒肉 至少放3-4样素的

我家一定放青椒

t_guoguo

原帖由 astina 于 2010-3-16 22:15 发表

我家一定放青椒

我们放不同颜色的
比如雪豆丝 胡萝卜丝 木耳丝 洋葱丝 五颜六色好看
就是苦了切丝的Ld
有刮丝的东西 我们嫌那个刮得太细

t_guoguo

LZ刀工不错

t_guoguo

不过肉太薄容易老
切薄了还要勾芡才嫩 影响口感

degra

厨艺不错。

btw 怎么变成一人晚饭？

astina

原帖由 t_guoguo 于 2010-3-16 22:26 发表
不过肉太薄容易老
切薄了还要勾芡才嫩 影响口感

不会阿，用生粉料酒盐葱末姜末调了腌一会儿，热锅旺火大油快炒，不会老，好吃的很，我LG说我的青椒丝炒肉丝天下第一

t_guoguo

原帖由 astina 于 2010-3-16 22:29 发表

不会阿，用生粉料酒盐葱末姜末调了腌一会儿，热锅旺火大油快炒，不会老，好吃的很，我LG说我的青椒丝炒肉丝天下第一

我就是说要勾芡阿
我喜欢尖椒肉丝 不过LD怕辣
偶也不吃辣椒好多年

astina

原帖由 t_guoguo 于 2010-3-16 22:31 发表

我就是说要勾芡阿
我喜欢尖椒肉丝 不过LD怕辣
偶也不吃辣椒好多年

我放的不多的，关键是肉丝要细，火要旺

说着说着就饿了

cathyabc

你的西瓜沙拉太厉害了
竟然跟生菜配起来了

vero2007

原帖由 cathyabc 于 2010-3-16 22:52 发表
你的西瓜沙拉太厉害了
竟然跟生菜配起来了

是呀，水果+蔬菜salad

tld128

兄弟姐妹们，我的题目是快速煮晚饭，蔬菜沙拉已经很多蔬菜了。我试过单纯蔬菜沙拉，感觉有点干。之前老婆是用菠萝肉粒的，我觉得菠萝不是太健康，所以改成西瓜了，刚好中和了蔬菜的干。

爆肉片是爆炒的，很快就熟，不会老的。加点热水去炒就更快熟了。

tld128

腌的时候加了生粉，所以不会老的，很嫩。

tld128

原帖由 gandu 于 2010-3-16 22:27 发表
厨艺不错。

btw 怎么变成一人晚饭？

回灌版，父母和老婆回家度假了，已经回去2个多星期了。自己一个人吃饭，好孤独啊。

datou2z

楼主的菜，素得彻底，荤得更彻底～

haze_2828

橄榄油最好是放在凉拌菜里,如果加热对眼睛不好

tld128

哈哈哈，单独一个男人，能做这样算不错啦。

好多人自己一个人在家也不会煮呢。

闲夏采薇

犀利哥牛啊，一手摩挲肉，一手还照相。那肉片是够简单的。

tld128

帮肉片做massage不容易啊，好冷的，整个左手都冰了