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[地方特色] 潮州菜——晒晒上个月做的一桌潮州菜 [复制链接]

sameww

皮靴族

发表于 2013-1-24 15:17 |显示全部楼层

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在潮汕長到二十歲的潮汕人飄過……

普及一下，據我所知，潮汕地區主要是三個城市：
汕頭，經濟特區，大家比較了解；
潮州，文化歷史名城，韓愈呆過的地方；
揭陽，建市較晚，玉石行業蠻發達，還有不銹鋼產業發展不錯。

在吃方面，特色包括
海鮮烹調以原汁原味為主，包括清蒸、打泠、煮湯等等；
早上通常吃白粥鹹菜，煮雞蛋，粿汁；
午飯通常吃肉圓煮麵條，粿條等等一類的，快且方便，尤其上班上學；
夜宵是各種蒸的東西很流行，像蒸飯、蒸腸粉、蒸燒米，而且不叫蒸，叫炊；
節日有各種以米粉漿作為原材料的東西，成為粿，包括上面的韭菜粿，鼠壳粿等等；
外人最熟知的牛肉圓和魚丸，確實一絕；
也喝湯，通常是豬骨或雞湯，然後放蔬菜和丸子類，比較清的湯。

blankzhou

铜靴族

发表于 2013-1-24 19:12 |显示全部楼层

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超赞超馋超想吃

求做法？

boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-26 21:46 |显示全部楼层

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boxoz

铜靴族

发表于 2013-1-26 21:47 |显示全部楼层

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feierztt

皮靴族

发表于 2013-1-26 21:59 |显示全部楼层

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tlhfree

铜靴族

发表于 2013-1-26 22:02 |显示全部楼层

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蛋饺是我的最爱

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-1-27 08:13 |显示全部楼层

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不错哦，很好

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