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[其他] 跪求白糖 [复制链接]

发表于 2010-2-3 23:17 |显示全部楼层

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俺妈来了一个月了，做菜做的非常闹心，为啥？就是因为在这买不到国内做菜的白棉唐。我跑了很多家超市，卖的都是白砂糖。我就郁闷了，不都是糖么，有什么不一样？俺妈说，白棉唐好，甜，健康。没办法了，上来问问各位大厨，有谁见过这种白棉唐？帮我买着了我愿意提供你家一年的食用糖。跪求啊！！

rent2008

皮靴族

发表于 2010-2-3 23:22 |显示全部楼层

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百棉糖是不是CASTOR SUGAR,.超市里有.

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-2-3 23:23 |显示全部楼层

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超市里有啊，你说的那种应该叫caster suger

mgw301

皮靴族

发表于 2010-2-4 12:46 |显示全部楼层

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caster suger是细白砂糖，不是绵白糖。

猪胖胖

金靴族

发表于 2010-2-4 13:09 |显示全部楼层

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国内的绵白糖是用甜菜头做的, 这里的白糖都是砂糖, 是甘蔗做的.

绵白糖的水份相对多一些, 容易滋生小小的生物体, 肉眼很难看见. 砂糖相对干燥一些, 问题不那么大.

国内人口多, 北方又不产甘蔗, 为了满足人民的甜蜜需求, 只能广种甜菜制糖.
澳大利亚根本没人种甜菜, 自然没有卖绵白糖的了.

不解的是为什么绵白糖健康? 老人的习惯吧.

做人得讲究

木屐族

发表于 2010-2-4 19:51 |显示全部楼层

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原帖由 猪胖胖 于 2010-2-4 13:09 发表
国内的绵白糖是用甜菜头做的, 这里的白糖都是砂糖, 是甘蔗做的.

绵白糖的水份相对多一些, 容易滋生小小的生物体, 肉眼很难看见. 砂糖相对干燥一些, 问题不那么大.

国内人口多, 北方又不产甘蔗, 为了满足人民的 ...

看来是没什么希望啦

大胃

水晶靴族

发表于 2010-2-4 20:05 |显示全部楼层

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绵白糖味道不一样是因为里边有少量的invert sugar syrup,是一种葡萄糖和果糖的混合体，两个都是由蔗糖加热分解出来的，你可以去超市找 csr生产的 golden syrup ,回来混合尝尝

kitcat

金靴族

发表于 2010-2-4 20:36 |显示全部楼层

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lz你买pure icing sugar就是拉，safeway和coles都有的，比绵白糖更细。

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