主做特价午餐的中餐外卖，可以开在工业区吗？

tianqiu47

坐标布里斯班，经常路过一个繁忙的工业区，四车道的主路两边，共有四个做早餐和午餐的takeaway店，都是三明治咖啡汉堡这些。其中一个店老板受了腰伤，把店关了，现在一直空着。

我一直有做中餐的想法，但成熟的商业区竞争太激烈，租金也太高，压力太大了。从工业区开始是不是一个好的选择？

想法是先一个人做，只做我有自信做好，且容易做出来的菜，咕咾肉、柠檬鸡、孜然羊肉、豆腐海鲜煲，咖喱牛肉，夫妻肺片，外加炒饭，炒面。一次做多份，放在保温箱里，客人来时点单，我给他盛出来带走。

价格大概是15元一份任选菜肴和一份炒饭或炒面。饮料另算。

营业时间是上午10点半到晚上7点，不知道能不能在晚上做到后面居民区的生意，主要瞄准的是午饭刚需。

请问在工厂做工、开卡车的那些西人体力劳动者，可以接受在中午吃中餐吗？

honester

我觉得你的想法，——很不切实际
一个繁忙的工业区，四车道的主路两边，共有四个做早餐和午餐的takeaway
你还想再插一手？
有多少客源呢，如果你的目标客户，是卡车司机，白天的，你的范围太小了！爱吃你的中餐的，更是少

如果是我，宁可去繁忙mall租一个摊位

tianqiu47

honester 发表于 2026-1-15 10:19
我觉得你的想法，——很不切实际
一个繁忙的工业区，四车道的主路两边，共有四个做早餐和午餐的takeaway
你 ...

四个店中其中一个目前处于关闭状态，我想接手那个关闭的。只是让竞争恢复到以前的情况，并不加剧竞争。因为四个店停车位都有限，一些客人会出于怕麻烦的心态，去尝试更容易停车的店，所以过去四个店都有固定的生意和客流。

关于餐品，我觉得现做的肉菜，怎么也不至于没有竞争力吧？比如孜然羊肉，我的做法是羊腿上的肉剃下来，切成小块，腌制后油锅炸三分钟，然后和炸土豆块一起用孜然粒、辣椒粉、盐快炒数十秒。再比如夫妻肺片，牛腱子，牛筋，牛舌前一天卤好，第二天切片，扮上调料售卖。

个人觉得难道不比汉堡肉品质好吗？而且价格也差不多，现在个人小店一个汉堡、一份薯条、一瓶可乐，已经要$18以上了。

不过我又算了一下，我的目标是赚个高工资，一周60小时的工作时间，换取到手5000左右的收入，那么周taking要达到9000。确实有些复杂。

总有刁民要害朕

布里斯班繁忙的工业区 做中餐 会赔死的. 还不如做burger

xq052b

勇哥说餐饮

fm_yy

我建议你签个短租
尝试一下

horsebaby

工业区takeaway以早，午餐为主，一般早6am开到下午2pm，以西人sandwich, sausage roll,Burgers加coffee为主，楼主若以炒菜，炒飯，面条至少早餐不会有西人消费。 若楼主以午餐，晚餐takeaway送餐进入，方园十几公里西人巿场应该不小。工业区takeaway主打工作时段和附近上班的人，西式早餐必不可缺，从业者图个周末与家人相處团聚，租金便宜，客流相对稳定。中餐无疑是西人享受的餐饭，你周末一定要开有人送餐的形式方能站稳。

yaduo

tianqiu47 发表于 2026-1-15 14:39
四个店中其中一个目前处于关闭状态，我想接手那个关闭的。只是让竞争恢复到以前的情况，并不加剧竞争。因 ...

关门的老板是真的腰受伤了， 还是竞争激烈亏钱呢

ryu2011

tianqiu47 发表于 2026-1-15 14:39
四个店中其中一个目前处于关闭状态，我想接手那个关闭的。只是让竞争恢复到以前的情况，并不加剧竞争。因 ...

按照勇哥的说法，你这套全是想当然。我个人觉得，至少你要先了解一下周边几个店的营业额，周边一共多少潜在客户。然后再看一下房租，客单价，毛利率，盈亏点是多少。最后再看的是选品，看看你的产品是不是刚需，不是刚需就不要考虑了。

win7

tianqiu47 发表于 2026-1-15 14:39
四个店中其中一个目前处于关闭状态，我想接手那个关闭的。只是让竞争恢复到以前的情况，并不加剧竞争。因 ...

呵呵，那个工业区的员工都是华人与亚洲人？什么夫妻肺片等等，他们会吃吗？

a_bomb150

yaduo 发表于 2026-1-15 14:52
关门的老板是真的腰受伤了， 还是竞争激烈亏钱呢

可能是亏的腰伤了

honester

tianqiu47 发表于 2026-1-15 14:39
四个店中其中一个目前处于关闭状态，我想接手那个关闭的。只是让竞争恢复到以前的情况，并不加剧竞争。因 ...

你可能不知道，工业区的人，你以为有空出来吃午饭？很远，开车浪费时间，还有别忘了，每家小公司，小工坊，停车位都是有限的，职员只能一个接一个地堵着停，到了下班大家一起走，中午开车出去吃饭？可能吗？

大多都是自己带饭，司机吃个汉堡三明治之类的，职员自己带饭盒

所以你幻想的场景，人家跑过来吃你的羊肉

很难

你不要低估人的懒，和工作风格

honester

如果是我，我宁可在一个比较偏，比较便宜的mall里开排挡，起码周围居民都来，而不是把赌注压在一个工业区！

csc40

大部分西人吃中餐也就是尝鲜，你让他们天天或经常去吃不可能的。。。如果这个工业区以西人为主，你的目标客户估计大部分不会是回头客，而餐饮能长期做下去的话必须主力是回头客才行。

zwczcy

没有开过餐厅的人都容易想当然，自己做的菜很棒会有很多人吃，一家中餐都没有，鬼佬肯定很喜欢。如果一定要做，去做个问卷调查之类的市场调查会更靠谱，问足友就是百样回答眼花缭乱。