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楼主:花若离枝

[煎炒炖煮] 深色酱油(老抽),有什么日韩新台产品可代替的? [复制链接]

发表于 2024-10-4 22:27 |显示全部楼层
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20101010 发表于 2024-10-4 18:00
说反了吧,中国才发生油罐车污染问题,添加剂防腐剂问题更多。

煤油和其他化学品比起来小意思了,
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发表于 2024-10-4 22:37 |显示全部楼层
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拿糖熬糖色,厨师专用的酱油平替

发表于 2024-10-5 07:38 来自手机 |显示全部楼层
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可以买马来西亚那个Ayam雄鸡标品牌出的生抽老抽
它家出的各种酱都还蛮天然的而且。

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发表于 2024-10-5 15:51 |显示全部楼层
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CDCD 发表于 2024-10-5 07:38
可以买马来西亚那个Ayam雄鸡标品牌出的生抽老抽
它家出的各种酱都还蛮天然的而且。 ...

没留意到过这个产品呢。有图片吗?麻烦上一张?谢谢。

发表于 2024-10-5 16:43 |显示全部楼层
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味王,台湾产的

发表于 2024-10-5 17:13 |显示全部楼层
此文章由 shyangying 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 shyangying 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
土澳食品必须标注所有的成分吗?
还是和老美一样, 想标就标, 不想标就不标, 没有法律规定的,
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发表于 2024-10-5 17:36 |显示全部楼层
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schopf 发表于 2024-10-4 22:37
拿糖熬糖色,厨师专用的酱油平替

熬糖色好主意,不过掌握火候不好,或者太甜或者变苦味,难度大。

发表于 2024-10-5 17:38 来自手机 |显示全部楼层
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花若离枝 发表于 2024-10-5 15:51
没留意到过这个产品呢。有图片吗?麻烦上一张?谢谢。

WWS就有卖的。而且成分还可以:Ingredients
Soy Sauce (Water, Soybeans, Salt, Rice) (55%), Sugar, Water, Caramel (150a), Yeast Extract, Salt, Food Acid (270)

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长,长不过日复一日,周而复始.

发表于 2024-10-5 17:55 |显示全部楼层
此文章由 wedu123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wedu123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
yl002 发表于 2024-10-4 15:35
妈呀。。。至于吗 生活中各方各面都那么操心的话 真的能覆盖到吗?
酱油这玩意。。。家里做饭一周都用不到 ...

酱油一周都用不到一次?您家用啥出咸味?除了盐?

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发表于 2024-10-5 18:23 来自手机 |显示全部楼层
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我家每天都用酱油

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发表于 2024-10-5 19:31 |显示全部楼层
此文章由 tony.z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tony.z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大厂的食用油是用汽油置换的。请问你还用油吗?
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