[煎炒炖煮] 炖牛肉汤用什么部位的牛肉味道鲜美？ [复制链接]

发表于 2024-7-1 11:58 |显示全部楼层

此文章由 maatthew 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maatthew 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛尾

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
董建奎	+ 3	感谢分享

chcfy

发表于 2024-7-1 12:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 chcfy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chcfy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Re #1
炖牛肉“湯”
“湯” 有分濃湯和清湯用的牛肉部位應該不同.....

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
董建奎	+ 3	感谢分享

letsgo

发表于 2024-7-1 12:50 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 letsgo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 letsgo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛腩，就是肚子部位的，肥瘦兼有，适合炖

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
董建奎	+ 3	感谢分享

lulucai

发表于 2024-7-1 12:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lulucai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lulucai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

加牛骨

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
董建奎	+ 3	感谢分享

Siva

发表于 2024-7-1 13:20 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Siva 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Siva 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果是为了喝汤，要有骨头的部位

ausox

白金靴族

发表于 2024-7-1 13:27 |显示全部楼层

此文章由 ausox 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ausox 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛腩牛尾

水天蓝

皮靴族

发表于 2024-7-3 11:17 |显示全部楼层

此文章由水天蓝原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者水天蓝所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有人能上个做法嘛。。可真不会做牛肉，除了牛排和那个罗宋汤。。

royalpark55

发表于 2024-7-3 16:10 |显示全部楼层

此文章由 royalpark55 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 royalpark55 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最好的就是老黄牛的牛腰肉，PORTERHOUSE带一层黄油的那种

Poweregg

钻石靴族

发表于 2024-7-3 16:13 |显示全部楼层

此文章由 Poweregg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Poweregg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烧汤的话一定要有肉有骨才鲜美

CalmDownOK

铜靴族

发表于 2024-7-3 17:58 |显示全部楼层

此文章由 CalmDownOK 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CalmDownOK 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lulucai 发表于 2024-7-1 13:55
加牛骨

超市有没有牛骨？

CalmDownOK

铜靴族

发表于 2024-7-3 17:58 |显示全部楼层

此文章由 CalmDownOK 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CalmDownOK 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Siva 发表于 2024-7-1 14:20
如果是为了喝汤，要有骨头的部位

嘌呤会高吗

KEEP❤️CALM❤️2022❤️

CalmDownOK

铜靴族

发表于 2024-7-3 18:03 |显示全部楼层

此文章由 CalmDownOK 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CalmDownOK 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Siva 发表于 2024-7-1 14:20
如果是为了喝汤，要有骨头的部位

嘌呤会高吗

KEEP❤️CALM❤️2022❤️

RADEON

发表于 2024-7-3 18:18 |显示全部楼层

此文章由 RADEON 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 RADEON 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

带肥带筋的。

骨头可以

hist1

发表于 2024-7-3 18:23 |显示全部楼层

此文章由 hist1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hist1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

去台湾喝温体牛肉（就是早上刚杀的）汤味道特别好

woodywup

白金靴族

发表于 2024-7-3 18:43 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 woodywup 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 woodywup 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛肉汤是啥定义，
清汤牛腩
红汤
牛筋汤
西式牛尾浓汤
牛骨汤

brittle

发表于 2024-7-3 19:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 brittle 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brittle 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢买牛筋腩。。汤肉都好吃
其次选short ribs
再次选shank cut

tt607

木屐族

发表于 2024-7-3 21:07 |显示全部楼层

此文章由 tt607 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tt607 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

牛腩投一票，或者直接问肉店店员，你说我要炖牛肉汤，请他们拿合适的。

Siva