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[一日三餐] 吃腊味 [复制链接]

发表于 2022-7-26 21:57 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 dogsfamily 于 2022-7-28 08:07 编辑

啥也不说了, 来一碗大米饭,开吃~


配方
川味腊肠 (这个配方做的时候感觉特别香)
5000g 猪后腿肉
精盐120g
白酒 150g
姜汁:30g
辣椒面:80g
花椒面:30g
白糖:35g
鸡精:15g

广式腊肠(做完尝了一下,煮了两根,好甜!)
5kg 肉
110g盐
老抽60g
白糖400g(可以稍微减少一点)
酒125g

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胡须康 + 8 你太有才了
肥羊 + 15 你太有才了
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MCF
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发表于 2022-7-26 22:04 |显示全部楼层
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自制的吧?还两种呢,真棒!

发表于 2022-7-26 22:06 来自手机 |显示全部楼层
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缨子 发表于 2022-7-26 22:04
自制的吧?还两种呢,真棒!

谢谢亲~ 自制的, 每年冬季的最爱哈

发表于 2022-7-26 22:09 |显示全部楼层
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不客气。看着很诱人。

发表于 2022-7-26 23:08 |显示全部楼层
此文章由 redcat2020 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 redcat2020 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着好赞!这个怎么做?难吗?

发表于 2022-7-27 07:47 |显示全部楼层
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真棒!
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发表于 2022-7-27 15:32 来自手机 |显示全部楼层
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腊肠可以分享配方吗?请问楼主用的什么酒?

发表于 2022-7-27 17:06 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真不错

发表于 2022-7-27 22:06 |显示全部楼层
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真棒

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amy999 + 10

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发表于 2022-7-27 22:14 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 ubt81 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ubt81 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞!

有制作方子吗

发表于 2022-7-28 08:08 来自手机 |显示全部楼层
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我做的时候参考的配方已加在主贴,谢谢大家的支持
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发表于 2022-7-28 10:13 |显示全部楼层
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烧腊煲仔饭。

发表于 2022-7-28 10:58 |显示全部楼层
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my favourite

发表于 2022-10-20 16:00 |显示全部楼层
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