黑豆小零食

缨子

最近看了很多养生节目，了解到了冬季养生需补肾，而黑色食品又入肾。据说黑豆药食同源，老少咸宜。且不论是否真有效，我想它富含植物蛋白和纤维是概不能否定的吧。天气冷，需要的热量就多，总想嘎巴嘴吃点什么，又不想长胖，那就来个简便好吃的烤黑豆吧。
适量绿仁黑豆加水和一勺盐浸泡一个小时左右，沥干水份平铺在烤盘中，170度上下火烤约二十几分钟到三十分钟左右（根据各自的烤箱情况调整），至豆子外皮开裂，没有豆腥味即可，（中间需翻拌几次）取出放凉装瓶室温存放即可。这样做出来的豆子外面有一点点酥，但里面没那么硬，对牙齿比较友好。

aiwen

不错！

缨子

aiwen 发表于 2022-5-23 13:18
不错！

谢谢你的鼓励！

liuy16

真好，我就只用黑豆和猪尾巴煲汤喝了～～～

缨子

liuy16 发表于 2022-5-23 13:27
真好，我就只用黑豆和猪尾巴煲汤喝了～～～

煲汤也不错呀，但是时间长。你经常烤面包，可以试试顺带烤点黑豆，也不用预热烤箱，很方便的。

liuy16

缨子 发表于 2022-5-23 13:31
煲汤也不错呀，但是时间长。你经常烤面包，可以试试顺带烤点黑豆，也不用预热烤箱，很方便的。 ...

嗯，下次试试，不过家还有一堆鹰嘴豆，可能要先消灭鹰嘴豆，烤鹰嘴豆也很好吃～～～

缨子

liuy16 发表于 2022-5-23 13:37
嗯，下次试试，不过家还有一堆鹰嘴豆，可能要先消灭鹰嘴豆，烤鹰嘴豆也很好吃～～～ ...

嗯，鹰嘴豆也不错。我有时也会烤。

appleapple1

harbridge

谢谢分享

harbridge

我家的黑豆都给我用来煮粥了

缨子

harbridge 发表于 2022-5-24 22:16
我家的黑豆都给我用来煮粥了

食材一种做法百样。大家互相交流，也能学到一些不同的做法，可以换换花样。煲汤、煮粥、煮饭、烤熟、打成粉做馅儿等等。我在这儿抛砖引玉啦。

胡须康

lz的这个零食让我想到了日本一款玄米抹茶，里面加了烤酥的黑豆，泡起来很香，还能吃豆子

缨子

胡须康 发表于 2022-5-28 22:26
lz的这个零食让我想到了日本一款玄米抹茶，里面加了烤酥的黑豆，泡起来很香，还能吃豆子 ...

谢谢康版的给力支持。是吗，还以为玄米抹茶里只有炒米呢，加点黑豆更香哦。

缨子

玄米抹茶在墨尔本哪里有卖的呀？

胡须康

缨子 发表于 2022-5-28 22:30
谢谢康版的给力支持。是吗，还以为玄米抹茶里只有炒米呢，加点黑豆更香哦。 ...

嗯，玄米茶里通常是炒米，不过那个其实是抹茶+玄米+黑豆

胡须康

缨子 发表于 2022-5-28 22:32
玄米抹茶在墨尔本哪里有卖的呀？

这款

https://www.lupicia.com.au/185/m ... ck-soybean-rice-tea

在city QV 的店

https://www.lupicia.com.au/storelocation

缨子

胡须康 发表于 2022-5-28 22:43
这款

https://www.lupicia.com.au/185/matcha-green-tea/626/tea-bag-8834-matcha-black-soybean-rice-t ...

谢谢。又多了一种吃法。

逗疯一个算一个

一般黑豆可以采用炒熟后，
再把核桃及黑子麻等
一起放入破壁机打碎储存
平时饮用时，加蜂蜜加开水

half-understand

准备试：
直接烤，不加盐，纯豆香。

缨子

逗疯一个算一个 发表于 2022-6-2 21:36
一般黑豆可以采用炒熟后，
再把核桃及黑子麻等
一起放入破壁机打碎储存

是的，我也做过这个。这个粉也可以加点糖作甜馅儿包汤圆或包包子。还可以直接加进面粉里做面包、馒头之类的。确实很方便。

缨子

half-understand 发表于 2022-6-2 21:47
准备试：
直接烤，不加盐，纯豆香。

也很好。加盐是因为我看过一个中医养生节目，里面说黑豆补肾需用盐做引子。原话忘了是怎么说的，我理解的是这个意思。原味的也很香。

9112001

好创意