新手 上菜: 孜然羊肉+ 干煸四季豆 + 土豆丝 ---- 适合厨房技能较低者

魔头

原帖由 紫雪花 于 2009-9-18 22:30 发表

肉碎搅拌的不够靡，下次搅拌时间长点。。。。。。油，盐，糖，酱油都一点点就好

就把那些佐料扔进去， 攉了了2下


原来要多搅拌， 又学到一招

紫雪花

原帖由 魔头 于 2009-9-18 22:38 发表


从小就爱吃面的东西， 面苹果， 面土豆丝。 跟老太太的牙口没啥区别了

我家也喜欢这样炒，不过只要油和盐，土豆再切细些。。。。。。。






煤气的 =。=
我贼会过日子， 炸完豆角的油， 1/3都贡献给土豆丝了。今天炒的格外的快， 估计是土豆的过， 白皮洗过的那种

yqleaf

很久没来这里了，今天看到魔头的作品了，夸奖夸奖
你家桌布怎么还是那个，一直没换呀？

￡猪猪￡

先点评一下 那焦掉的豆实在太有水平了 这你都拿的上来喔。。。

问题 羊肉去超市买的话选哪个啊？ 姿然粉可以用白胡椒或黑胡椒粉代替么？

魔头

原帖由 yqleaf 于 2009-9-19 23:12 发表
很久没来这里了，今天看到魔头的作品了，夸奖夸奖
你家桌布怎么还是那个，一直没换呀？

乱讲， 旧的那个在下面呢， 上面的都是第3个了， 吉姆践走后才用上的

魔头

原帖由 ￡猪猪￡ 于 2009-9-19 23:39 发表
先点评一下 那焦掉的豆实在太有水平了 这你都拿的上来喔。。。

问题 羊肉去超市买的话选哪个啊？ 姿然粉可以用白胡椒或黑胡椒粉代替么？

这不容易嘛， 有精神， 就买带骨头的， 自己剃； 没时间，犯懒，买不带骨头的， 就是贵点， 但省事。
不过量没那么大， 踢掉骨头， 差不多价格 ---- 多会过日子

华人店有卖孜然的， 贼多。

我估计黑胡椒出来也能出来另外的风味。 反正给自己吃， ，，咱不那么多讲究

魔头

原帖由 紫雪花 于 2009-9-18 22:42 发表

我家也喜欢这样炒，不过只要油和盐，土豆再切细些。。。。。。。

我这水平，，，这刀工，，，切不出来细地啊

Melbourner1978

看着简单，明天就山寨这个

houge

这水平相当不错了。。。

widelink

炒土豆丝的时候  如果想有蒜香的味道,就要出锅时再放蒜末; 如果想要软而不脆, 要多放油,大火, 这样就有类似薯条的味道

魔头

原帖由 widelink 于 2009-9-20 00:09 发表
炒土豆丝的时候  如果想有蒜香的味道,就要出锅时再放蒜末; 如果想要软而不脆, 要多放油,大火, 这样就有类似薯条的味道

哇，这么有研究

我炒菜放的配料， 佐料都一样， 过程都一样
全靠主菜自己出味儿

魔头

原帖由 houge 于 2009-9-19 23:58 发表
这水平相当不错了。。。

原帖由 Melbourner1978 于 2009-9-19 23:58 发表
看着简单，明天就山寨这个

麻利儿的， 明天你俩给老婆做吧， 贼辣辣简单

datou2z

都是好吃下饭的菜呢~~

widelink

我半辈子的厨艺全在 炒土豆丝， 炒醋熘白菜， 炒番茄鸡蛋 以及 炒 空心菜上了

剩下的就是 煮面了

苏苏

今晚也做了干煸四季豆，里面也放了肉末。嘎嘎

你的笑，栀子香

叶多爸的炒年糕是罗莉
魔头的四季豆是欧巴桑

ambition

四季豆好吃

叶多爸爸

足迹里面说做菜,我最佩服楼主,其他人都一般.

魔头

原帖由 叶多爸爸 于 2009-9-22 14:30 发表
足迹里面说做菜,我最佩服楼主,其他人都一般.

这，这， 这是闹啥呢？说地我这个发毛。。。。。

Melbourner1978

叶多爸爸是把你当偶像了
BTW，叶多爸爸的偶像可都是牛人呕（比如那个神仙）

魔头

挨踢猪。。。。。

(paopaobing(34))

叶多爸爸

魔头,我就服你,真的

louise00

看起来还不错啦，还做到了荤素结合，加分以兹鼓励

下次介绍点 家乡特色菜给大家啊