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楼主:四导

[厨房窍门] 求韩式烧烤牛肉改良方法 [复制链接]

发表于 2022-1-18 15:05 |显示全部楼层
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我买来后就把它分装成小袋,一般用它来做韩式炒杂菜、炒牛肉、台式沙茶炒面、日式牛肉丼饭、马来沙爹炒面等等
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发表于 2022-1-18 15:10 |显示全部楼层
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本帖最后由 Emma888 于 2022-1-18 15:15 编辑

我试过加豆芽 只能冲淡 味道 但是味道不会少

你试过把 肉煎的稍微焦一点么 糖分变成焦糖 会增香 同时甜味也下降

发表于 2022-1-18 15:16 来自手机 |显示全部楼层
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经验告诉我,凡是腌过的肉才卖都是旧肉!反对的当我没说。

发表于 2022-1-18 15:17 |显示全部楼层
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甜口好, 直接把饭后甜点也一起吃了

发表于 2022-1-18 15:32 |显示全部楼层
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按照自己的口味买生肉回来腌制

发表于 2022-1-18 15:56 |显示全部楼层
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分成五份+,每次一份,加红薯粉(韩国的最好),豆芽,韭菜,胡萝卜丝,香菇丝等等各种类似的菜。做成韩式杂菜。超级好吃。

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wmwqdxys + 2 能具体说说是怎么做的超级好吃的吗?.

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发表于 2022-1-18 16:41 |显示全部楼层
此文章由 thingamajig 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 thingamajig 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
还好我当时嫌太多没买
楼上的韩式杂拌菜也是一个法子,反正牛肉不多,还要另配酱汁,把这个味道盖过去

发表于 2022-1-18 17:06 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢大家都建议,在买到其他肉后,我已经把它放到冷冻室了,等哪天实在没肉吃了再动它吧,就当是应急肉

发表于 2022-1-18 17:07 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 四导 于 2022-1-18 22:12 编辑
Emma888 发表于 2022-1-18 15:10
我试过加豆芽 只能冲淡 味道 但是味道不会少

你试过把 肉煎的稍微焦一点么 糖分变成焦糖 会增香 同时甜味 ...


我有煎得稍微焦一点,但是煎得太累了,加上味道不好,就没动力再这么做了

退役斑竹

发表于 2022-1-18 17:08 |显示全部楼层
此文章由 月亮 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 月亮 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
多加洋葱爆炒,裹在生菜里吃

发表于 2022-1-18 17:15 |显示全部楼层
此文章由 bunnie2020 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bunnie2020 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
加韩国泡菜一起炒
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发表于 2022-1-18 17:39 |显示全部楼层
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已入味了 没办法。

发表于 2022-1-18 19:59 |显示全部楼层
此文章由 moonhope 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 moonhope 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 moonhope 于 2022-1-18 20:03 编辑

加盐,或者黄豆酱(黄豆酱要先剁细)
要是能吃辣就放四川的豆瓣酱,也是需要事先剁细。
腌制后再做。

发表于 2022-1-19 10:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 CTEDU 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 CTEDU 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
烤牛肉片好吃

发表于 2022-1-20 20:37 |显示全部楼层
此文章由 aulaoda 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aulaoda 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这款的确很甜,清洗后再放点洋葱和蘑菇炒一下试试。

发表于 2022-3-5 23:23 |显示全部楼层
此文章由 jqia1621 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jqia1621 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
话说为什么在家煎和烤就是不如外面店里的烤肉自助好吃呢
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