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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 铸铁锅版--战斧牛排，更新38楼

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[煎炒炖煮] 铸铁锅版--战斧牛排，更新38楼 [复制链接]

liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-12-17 18:49 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2022-3-29 18:16 编辑

Costco买了战斧牛排，用铸铁锅煎烤，真是香!

做法是牛排两面撒上黑胡椒，骨头部分包上锡纸，提前预热烤箱220度，大蒜两大整瓣，切头包锡纸，涂橄榄油，放入铸铁烤盘进预热中的烤箱。铸铁锅加热后，放入牛排两面各煎3分钟，侧面煎1分钟，煎好的牛排放入预热好的有大蒜的铸铁烤盘里，烤箱220度烤20分钟。烤好后，把牛排再放入加热有黄油跟烤好的蒜瓣的铸铁锅里，用勺子不断浇黄油在牛排上，直到黄油变褐色即可。取出牛排，放到木板上醒一下。第二次用黄油煎牛排的时候，把切好撒盐和黑胡椒的蘑菇放入烤过牛排的铸铁烤盘里，烤10分钟。牛排醒好后，切片，撒盐，开吃。

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gavin0505

发表于 2021-12-17 18:50 来自手机 |显示全部楼层
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美味！

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zklu

发表于 2021-12-17 19:08 来自手机 |显示全部楼层
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烤得真不错！

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-12-17 20:22 来自手机 |显示全部楼层
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香香香～～～

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Grange

发表于 2021-12-17 20:51 |显示全部楼层
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这个战斧让我想起了这个“最会ZB的男人”

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liuy16 + 4 我很赞同
limyae2009 + 3 你太有才了

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静好如初

发表于 2021-12-17 20:56 |显示全部楼层
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经典~






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limyae2009

发表于 2021-12-17 20:59 |显示全部楼层
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楼主，这么一块战斧大概多少钱？谢谢

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xxqqxx89

发表于 2021-12-17 22:44 |显示全部楼层
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牛排爱好者 请问下怎么根据牛排的厚度掌握熟度？

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aiwen

发表于 2021-12-18 08:26 |显示全部楼层
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美味！

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elanora

发表于 2021-12-18 11:01 来自手机 |显示全部楼层
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煎牛排我一直都是用圖2這種鍋，而且還是Aldi$15的那種，效果不錯。

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-12-18 13:46 |显示全部楼层
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zklu 发表于 2021-12-17 19:08
烤得真不错！

谢谢啦！
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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-12-18 13:49 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-12-17 20:22
香香香～～～

喜欢Costco的谷饲牛肉，真是香～～～

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能吃是福，善吃是智

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-12-18 13:53 |显示全部楼层
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limyae2009 发表于 2021-12-17 20:59
楼主，这么一块战斧大概多少钱？谢谢

大概不到$50，$37/kg。
能吃是福，善吃是智

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-12-18 13:59 |显示全部楼层
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xxqqxx89 发表于 2021-12-17 22:44
牛排爱好者 请问下怎么根据牛排的厚度掌握熟度？

感觉还是经验很重要吧，同样的牛排，总结之前的经验，应该会越做越好的，越能达到自己想要的熟度。这个战斧牛排的做法我也是第一次做，已经决定下次可以减少两分钟烤制时间的。

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能吃是福，善吃是智

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2021-12-18 14:01 |显示全部楼层
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elanora 发表于 2021-12-18 11:01
煎牛排我一直都是用圖2這種鍋，而且還是Aldi$15的那種，效果不錯。

嗯，煎东西，铸铁锅是最好用的，我家是用lodge。
能吃是福，善吃是智

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elanora

发表于 2021-12-18 15:01 |显示全部楼层
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liuy16 发表于 2021-12-18 15:01
嗯，煎东西，铸铁锅是最好用的，我家是用lodge。

鑄鐵鍋只有帶蓋子的我才會買品牌貨,因為只有品牌的蓋子才會做得密封性好,否則沒必要花那差價.

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常思一二。
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richw

发表于 2021-12-18 16:48 |显示全部楼层
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大餐啊，真香

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庄生蝶
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禁止发言
发表于 2021-12-19 09:25 |显示全部楼层
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硬货啊，香！

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harbridge

退役斑竹

发表于 2021-12-19 14:17 |显示全部楼层
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谷饲战斧，牛味十足

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必须的

发表于 2021-12-19 14:26 |显示全部楼层
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进来看战斧

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不知道不知道

发表于 2021-12-25 15:40 来自手机 |显示全部楼层
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赞！这种我用铁板烧那个铁板烤过，这之前的工序是真空恒温慢煮30分钟。味道也是棒哒哒！

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wrh

发表于 2021-12-31 11:03 |显示全部楼层
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你太有才了

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fengliu1234

发表于 2021-12-31 18:23 |显示全部楼层
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真不错

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wai8092

发表于 2022-1-1 00:12 |显示全部楼层
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看圖肚子餓

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boysp

发表于 2022-1-1 00:56 |显示全部楼层
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icebear

发表于 2022-1-1 06:31 |显示全部楼层
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想烤熟太难了，上一次吃战斧牛排烤了两次还是血淋淋的，特别是战斧把子的地方！
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Lily38

发表于 2022-1-1 06:40 来自手机 |显示全部楼层
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哇！

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Lily38

发表于 2022-1-1 06:41 来自手机 |显示全部楼层
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看着真香

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关关雎鸠

发表于 2022-1-1 10:49 |显示全部楼层
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诱人的美味啊！

祝贺楼主获得美食版提名！

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liuy16 + 5 谢谢

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liuy16

2021年度勋章获得者

发表于 2022-1-2 16:22 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2022-1-2 16:25 编辑

更新下Costco战斧牛排的照片

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