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[甜品烘焙] 就这样把自己吃胖系列之三 [复制链接]

发表于 2005-10-31 01:59 |显示全部楼层
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耐心等待网站修复中,做两小点心和大家分享。

意大利球形松饼

材料简单:一个蛋,50克面粉,50克玉米淀粉,30克糖,60克黄油,少许香草精
鸡蛋煮熟,取蛋黄过筛(那条勺子用力在筛里用力碾下,就能看到蛋黄小颗粒漏下);
黄油室温放软,打略发,加砂糖,打匀是糖略为溶化,加蛋黄粉,少许香草精搅匀;
倒入面粉,玉米粉,用橡皮刀活成松散的粉状,不要一个方向搅,要用fold加切的动作;
捏成面团,裹好保鲜膜擀成1厘米厚的面皮,扔冰箱里;
一个小时后以后拿出来,分成20块,搓圆用拇指在中间摁下去。 摁完后周边会开裂,就让它去好了,看上去比较homemade;
最后在170度里烘15分钟。
奶香味十足,入口即化的意大利球形松饼就成啦。下午茶时候配杯EARL GREY茶才好呢。



[ Last edited by binbingogo on 2005-11-2 at 07:50 PM ]
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退役斑竹

发表于 2005-10-29 19:17 |显示全部楼层
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咳咳...

发表于 2005-10-29 19:18 |显示全部楼层
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蛋黄过筛以后的样子是介个样的。

发表于 2005-10-29 19:20 |显示全部楼层
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再来一个我的原创,独具“酱”心的花生如意卷。

花生酱心如意酥

很扎实的一款点心, 酥皮加花生酱,你说有多少热量? 怎么着也该壹千大卡每小口吧。。。 嘿,你还别嫌多,有的是人吃。
为什么呢? 因为简单啊,香啊,填肚子管用阿。 两块下去,灌一通水,保准你看到什么吃的都扫眉搭眼得---肚子里撑的荒呵。。。
废话少说,来说怎么做的。 我偷懒,用的是超市里买的pastry mix做皮。 三大步:
1。 把mix活点水,活点糖,揉成面团。擀成长方形面皮,等几分钟,酥皮要收缩一下的。
2。拿现成的花生酱,在面皮上抹均匀,抹满,两头平均往中间卷成一长条。
3。切成小剂子,然后修理修理整齐 。进175度烤箱15-20分钟,视家里烤箱新旧调整时间。
香,酥,致肥能手非此莫属。 配一杯绿茶比较相宜。

发表于 2005-10-29 19:24 |显示全部楼层
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谦虚的问问大家:怎么着今年的勤恳灌水模范奖,我也能入围吧?口黑口黑。
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2005-10-29 20:16 |显示全部楼层
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不错不错~~~
授予2005年度最佳催FEI奖~~~kaka
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发表于 2005-10-29 20:39 |显示全部楼层
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我在看了小米的N个方子之后,决定从此屏弃超市里面买的现成包装的蛋糕mix粉粉,本来我家一周两盒,现在开始根据小米发的花样,一个个做过来,哼哼~

发表于 2005-10-29 21:44 |显示全部楼层
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真不错,象买来的.

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-10-29 22:48 |显示全部楼层
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我没出息,还是买现成的蛋糕粉方便

退役斑竹

发表于 2005-10-30 01:00 |显示全部楼层
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我更没出息,连蛋糕粉都懒得买,直接买现成的。。汗

发表于 2005-10-30 01:03 |显示全部楼层
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月亮  在 2005-10-30 12:00 AM 发表:

我更没出息,连蛋糕粉都懒得买,直接买现成的。。汗


哼,听出来了,嘲笑我是家庭煮妇。。。
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发表于 2005-10-30 01:50 |显示全部楼层
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都别谦虚了,我最没出息。要送到嘴里才吃

发表于 2005-10-30 20:39 |显示全部楼层
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简单好吃不贵!

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2005-10-31 10:13 |显示全部楼层
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花生如意卷看起来暴好吃的.

发表于 2005-10-31 11:50 |显示全部楼层
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看起来都还蛮容易做大

退役斑竹

发表于 2005-10-31 11:57 |显示全部楼层
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自创的花生卷看上去真不错啊,小米做点心真有天分。。。
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发表于 2005-10-31 13:26 |显示全部楼层
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香香  在 2005-10-31 11:50 AM 发表:

看起来都还蛮容易做大


嗯哪!一般来说,工艺复杂的我不做,失败率高的我不做。所以只要我做出来能好吃,基本上各位姐妹都没问题。

发表于 2005-10-31 13:29 |显示全部楼层
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pisces  在 2005-10-31 11:57 AM 发表:

自创的花生卷看上去真不错啊,小米做点心真有天分。。。


我对吃点心的热爱是天赋滴。。。一日三餐可以没有,甜点不可一日无。
做点心对我来说,是件很好玩的事情,嘿嘿,至少目前是。

退役斑竹

发表于 2005-10-31 13:32 |显示全部楼层
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小米可以尝试开个糕饼店地说,嘿嘿。

发表于 2005-10-31 13:49 |显示全部楼层
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moth  在 2005-10-31 01:32 PM 发表:

小米可以尝试开个糕饼店地说,嘿嘿。



那就完蛋了,就我这速度,估计每天铺子里只卖两只蛋糕,两种饼干,保不齐还有忽然失手做失败的时候。 嘿嘿,估计不几天就被彻底抛弃了。

退役斑竹

发表于 2005-11-1 11:13 |显示全部楼层
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小米  在 2005-10-30 00:03 发表:

哼,听出来了,嘲笑我是家庭煮妇。。。


不是嘲笑,是羡慕,偶想当,没地儿当
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发表于 2005-11-1 21:18 |显示全部楼层
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月亮  在 2005-11-1 10:13 AM 发表:

不是嘲笑,是羡慕,偶想当,没地儿当


这话不敢随便说, 不然马上有人跳将出来傻乐呵了

退役斑竹

发表于 2005-11-2 11:37 |显示全部楼层
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为你的美食精神加满分

退役斑竹

发表于 2005-11-2 23:29 |显示全部楼层
此文章由 海蓝蓝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 海蓝蓝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
月亮  在 2005-10-30 12:00 AM 发表:

我更没出息,连蛋糕粉都懒得买,直接买现成的。。汗



我还要没出息, 我连现成的都懒得去买, 最好是有人送外卖.

发表于 2005-11-13 00:52 |显示全部楼层
此文章由 maya 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 maya 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不知道微波炉可以做不?

发表于 2013-7-14 12:49 |显示全部楼层
此文章由 meiniuau 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 meiniuau 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
简单易学啊 可以试试看
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发表于 2013-7-23 18:55 |显示全部楼层
此文章由 newsky0125 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 newsky0125 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-7-23 19:19 |显示全部楼层
此文章由 jjadore 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jjadore 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2013-9-12 20:32 |显示全部楼层
此文章由 Mercedes3 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Mercedes3 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相很不错哦。

发表于 2013-9-13 01:45 |显示全部楼层
此文章由 lulu2010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lulu2010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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