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[面食面点] 鸡肉香菇虾仁烧卖，个大，一个顶俩 [复制链接]

dora1230

皮靴族

发表于 2021-10-23 09:19 来自手机 |显示全部楼层

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突然想吃烧卖，从中午开始蒸米，炒馅，和面，晚上出炉，高碳水，只敢吃两个。面皮用了烫面加澄粉，皮子还是有不一样的地方，透明了不少，好吃。????

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评分

参与人数 7	积分 +29	收起理由
brahmasky	+ 6	你太有才了
moonhope	+ 2	好吃！
harbridge	+ 6

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aiwen

金靴族

发表于 2021-10-23 09:23 |显示全部楼层

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真棒！

箫策

草鞋族

发表于 2021-10-23 10:42 来自手机 |显示全部楼层

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做的真好！

Flaminga

金靴族

发表于 2021-10-23 11:06 来自手机 |显示全部楼层

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自己做的皮子就是比买的饺子皮看着好吃！软！

静好如初

圣靴族

发表于 2021-10-23 11:38 |显示全部楼层

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哇哦~太诱人啦

dora1230

皮靴族

发表于 2021-10-23 15:16 来自手机 |显示全部楼层

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就是美食视频看的，想学着做个莲花皮，好难

Hong606

白金靴族

发表于 2021-10-23 17:41 |显示全部楼层

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真不错

明河素月

金靴族

发表于 2021-10-23 22:01 |显示全部楼层

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卖相不错

Qwerty012

木屐族

发表于 2021-10-23 22:11 |显示全部楼层

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哇看着就好好吃

supermomo

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发表于 2021-10-23 22:11 |显示全部楼层

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做的真好呀！图片拍的也专业。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
f4e1dd	+ 4	你太有才了

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harbridge

水晶靴族

发表于 2021-10-24 22:16 |显示全部楼层

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这个自己做的皮子很不错啊

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-10-25 15:11 来自手机 |显示全部楼层

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太漂亮了。烧卖皮要擀的比饺子大很多吗？

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-10-25 15:13 来自手机 |显示全部楼层

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可以说下馅料的做法吗？谢谢，想学：）

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-10-25 16:12 |显示全部楼层

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我喜爱馄饨，更喜爱烧卖。

dora1230

皮靴族

发表于 2021-10-25 21:10 来自手机 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2021-10-25 15:13
可以说下馅料的做法吗？谢谢，想学：）

鸡胸肉，香菇，干虾仁泡软，葱花，这些炒香，加蚝油，盐，生抽调味，和蒸好的糯米饭拌匀，放凉备用。少许生虾仁切丁，包好后放在收口处。包好蒸15分钟。

Yingzi6203

银靴族

发表于 2021-10-25 23:23 来自手机 |显示全部楼层

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dora1230 发表于 2021-10-25 21:10
鸡胸肉，香菇，干虾仁泡软，葱花，这些炒香，加蚝油，盐，生抽调味，和蒸好的糯米饭拌匀，放凉备用。少许 ...

谢谢如此详细的告诉，哪天要试着做一次：D

The cat is my boy

kittyxzj

布鞋族

发表于 2021-10-26 19:28 来自手机 |显示全部楼层

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这么辛苦做出来，自己只吃两个？！太有毅力了！

brahmasky

银靴族

发表于 2021-10-26 19:41 |显示全部楼层

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厉害

dora1230

皮靴族

发表于 2021-10-26 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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Yingzi6203 发表于 2021-10-25 15:11
太漂亮了。烧卖皮要擀的比饺子大很多吗？

大小随心情，我做的皮子大概是小笼包子的大小

viviancn

版主

发表于 2021-10-27 08:31 来自手机 |显示全部楼层

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澄粉和面粉的比例是多少？

dora1230

皮靴族

发表于 2021-10-27 16:11 来自手机 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2021-10-27 08:31
澄粉和面粉的比例是多少？

面粉：澄粉,4：1

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
viviancn	+ 3	感谢分享

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庄生蝶

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发表于 2021-12-11 11:54 |显示全部楼层

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