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查看: 1865|回复: 4

[面食面点] 请教一个米粉的问题 [复制链接]

溪水

发表于 2021-8-31 01:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 溪水 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 溪水 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 溪水 于 2021-8-31 22:22 编辑

请问大家有谁知道“武汉牛肉粉”这个菜品中用到的米粉叫什么呢？米粉白色，比一般的米线要粗。
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GEWEIYA

发表于 2021-9-24 17:15 |显示全部楼层
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本帖最后由 GEWEIYA 于 2021-9-24 20:33 编辑

生的武汉米粉为扁平形或很粗的圆形，生的米线的为较细的圆形，都是大米中的梗稻米磨成粉转后做出，形状类似手擀面和挂面。米粉和米线由于做法和配料不同，味道也不同。全国最好吃的米线是云南过桥米线，最好吃的米粉为桂林米粉和长沙米粉。

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溪水

发表于 2021-9-24 20:48 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 溪水 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 溪水 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
GEWEIYA 发表于 2021-9-24 16:15
生的武汉米粉为扁平形或很粗的圆形，生的米线的为较细的圆形，都是大米中的梗稻米磨成粉转后做出，形状类似 ...

你好厉害
溪水就是小

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GEWEIYA

发表于 2021-9-24 21:18 |显示全部楼层
此文章由 GEWEIYA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GEWEIYA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
溪水 发表于 2021-9-24 19:48
你好厉害

谢谢鼓励

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GEWEIYA

发表于 2021-9-24 21:20 |显示全部楼层
此文章由 GEWEIYA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 GEWEIYA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
GEWEIYA 发表于 2021-9-24 16:15
生的武汉米粉为扁平形或很粗的圆形，生的米线的为较细的圆形，都是大米中的梗稻米磨成粉转后做出，形状类似 ...

谢谢 溪水的鼓励

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