九月美食活动--俺家的爱心餐（试发）

mgw301

做的过程中忘记拍摄，大家直接看结果好了。
中式传统早餐：豆腐脑＋鸡蛋饼＋煎饼果子（没有油条）＋馒头


煎饼果子是本大厨自制的绿豆面的。

自打换了竹蒸笼，蒸馒头的成功率为100%.
第一次贴图，不知有此权限否。试一下哈。

jessiehua

沙发  

ECLF408

豆腐脑自己做的?口水哦!
说说怎么做.多谢.

小混混

很漂亮

mgw301

竟然有权限发图，太好了，继续上菜。
做豆浆剩下的豆渣，我用来做了油炸豆渣饼了，还挺香的，我们全家（共两人）都很爱吃：

黑芝麻糊：

做法很简单，超市买的速煮麦片＋炒熟的黑芝麻（或黑芝麻粉）放入搅拌机搅打成粉末，倒入锅中，加水，加糖，边煮边搅拌。据说黑色的食品都有滋养肾脏的作用，还能乌发。
自制炸薯片：油炸食品可能不够健康，但偶尔为之，增添吃的乐趣

八宝饭：

酱猪肝：

做饭是辛苦而快乐的事情。
以上是小菜几碟，希望大家喜欢，多多加分呀

老陶

哇，LZ大材哇。可惜不符合活动要求啊。

xiaopangzi

老陶说，还要添油加醋，怎么麻怎么来

mgw301

哈哈, “麻”不出来，大家随便看看吧。

xiaopangzi

能说说豆腐脑怎么做的吗？

mgw301

豆腐脑很好做，我在华人店买的长方盒装嫩豆腐（有的叫日本豆腐），感觉比那种圆桶装的豆花好吃。
具体的制作方法请参考这个天天饮食的链接：

其实我做了卤子很简单，不象视频里的那么复杂。我放了花椒、大料、姜末、木耳和黄花菜。花椒很提味，要先放花椒，等到花椒烤出香味后再在锅中倒油。豆腐脑卤子放花椒可是我家的传统做法

tritri

LZ是新足迹新秀! 多美满的食物!

丁林当啷

太诱人了
鸡蛋饼的照片象饭店里的menu一样啊！

jennyzhou

jennyzhou

我正在流口水呢，儿子在旁边以迅雷不及掩耳之速帮我回复了。 yummy,yummy

jennyzhou

想请教那个酱猪肝怎么做？

老陶

LZ水平很高哇，照片也漂亮。发个流程吧，一般在美食版发贴，最好上流程，包括照片。容易得高分哇。

dickson

楼主是开饭馆的吗？

mgw301

我也是随便做的，不知道正宗的酱猪肝怎么做，不过味道还不错。我的方法是：
1.猪肝的清洗很重要，买来的大块生猪肝切成适当大小，用水冲洗，然后放入冷水中多次浸泡，直至猪肝颜色有些发白、不是红彤彤的、浸泡的水里几乎没有血水为止。
2.和炖肉一样，先要开水抄烫一下去腥味和血水。
3.猪肝放锅中，加姜、大料、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐（可以加更多种类的五香料)，加水，大火煮开，转小火炖，千万别煮老了，不时用筷子试一试，熟了就可以关火，让猪肝在汤料中浸泡一夜，第二天吃的时候味道就比较足了。猪肝一定要煮熟吃，不能有血丝哈。

jennyzhou

多谢多谢，为啥我每次都煮老了呢？过两天，再尝试尝试。

xelloss

zhongyu deng fa tie le  deng wo le yi ge xiaoshi

mgw301

没看懂。

alyssa

为什么你的猪肝切出来是方的？
我的猪肝都是自然形状的， 赫赫。。
最近我好像买不到大块猪肝。。55.。。肉店欺负人么。。(monkey23)