午餐要吃饱之小馄饨—23楼副产品+更新27楼

我是老人

楼主：其实小馄饨有种快速包法。只是馄饨皮需要特别新鲜。捏出来很好看。煮出来圆胖胖。。
能请问你这个牌子的小馄饨皮，悉尼哪里可以买到？

胡须康

astina 发表于 2021-6-30 10:03
小馄饨就是要小啊，这不是毛病是特色

但是包荠菜馅的小馄饨第一次看到，一直以为小馄饨就是筷子头上沾一点 ...

迷你大馄饨

zklu

真是不错！

liuy16

我是老人 发表于 2021-6-30 19:51
楼主：其实小馄饨有种快速包法。只是馄饨皮需要特别新鲜。捏出来很好看。煮出来圆胖胖。。
能请问你这个牌 ...

我不是悉尼的，感觉悉尼的亚超应该会有吧。

harbridge

看到馄饨就走不动了，馅看着就鲜

liuy16

harbridge 发表于 2021-7-1 10:51
看到馄饨就走不动了，馅看着就鲜

以前包的大馄饨，也是清美的皮

Flaminga

我也去亚超买了这牌子小馄饨皮啦。也包了鲜肉小馄饨做晚饭。皮冻得很硬，微波炉化冻后，皮边都干了，需要切掉部分，才能一张张剥开。但如你所言，皮子口感滑爽。很容易煮熟。

liuy16

这个牌子的馄饨皮是冷冻的，打算包馄饨前，提前一天晚上把馄饨皮从冰箱冷冻室放到冷藏室里，第二天就可以直接拿出来包馄饨了，也很方便。

johnjyu

小馄饨，这是苏浙沪近上海附近的一种传统小吃，许多人理解小馄饨是相对大馄饨而言存在的，这是大错特错了！小馄饨是与大馄饨从内容和风格完全不同的两种东西，大馄饨是讲究充实感，小馄饨讲究的鲜美感。小馄饨皮薄馅少汤好，汤料十分讲究，尚好的上汤加少许虾皮榨菜末上面飘絮絮鸡蛋丝和小葱，鲜美至极！所以老话说大馄饨吃馅，小馄饨喝汤就是这个道理。中华饮食文化都与地域文化有密切的关系，介绍的目的希望广大华人朋友能传承中华文化。

chatchat

小号大馄饨，同小馄饨还是有区别

Flaminga

我觉得吧……既然很多吃小馄饨的南方人，吃的那么讲究，那就拿出实力，自己做出来，拍照上大图，列配方，以示大众，造福足友。
我是对于美食帖来说，讲真话，有一说一的坦诚。楼主做的馄饨，甭管归类于大还是小，好歹馄饨皮，是推荐给大家了。我去实践了，效果尚可。这帖就是福利帖。
汤水怎么配能达到鲜得翘眉毛的效果，那就有劳各位会吃馄饨的讲究人来列个方子。爱吃馄饨的朋友肯定也会去实践的。